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疫情防控期間，“米袋子”“菜籃子”的供應(yīng)情況備受關(guān)注。超市、賣(mài)場(chǎng)不間斷營(yíng)業(yè)敞開(kāi)供應(yīng)，及時(shí)調(diào)配補(bǔ)貨，全力保障居民生活物資供應(yīng)。與此同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立足職能，多措并舉，守牢“舌尖上的安全”，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

農(nóng)產(chǎn)品也帶“行程碼”

顧客掃一掃可溯源

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是食品流通環(huán)節(jié)中商品裝進(jìn)“菜籃子”前的“最后一站”。13日早上7點(diǎn)，在姑蘇區(qū)雙塔菜場(chǎng)的蔬菜攤位上，已經(jīng)在這里擺攤10多年的陳桂紅像往常一樣忙碌。接過(guò)顧客挑好的一把芹菜，陳桂紅放在電子秤上稱(chēng)重后，熟練地打包收錢(qián)，給出一張打印好的小票。

小票上，除了單價(jià)、重量、金額以及商戶(hù)名稱(chēng)等信息外，還有一個(gè)二維碼，旁邊注明“掃碼追溯”。記者拿起手機(jī)掃一掃，手機(jī)上立即顯示出經(jīng)營(yíng)主體、抽檢記錄等信息。陳桂紅說(shuō)：“這些菜都是南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的貨，質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，那邊檢查得很厲害!”

陳桂紅眼中的“厲害”，在南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)中心主任張卓眼中則是“常態(tài)”，只不過(guò)在疫情防控期間，這里的每道檢測(cè)環(huán)節(jié)都變得更加緊湊。“貨車(chē)一進(jìn)場(chǎng)，我們就收到指令，立即取樣抽檢。”現(xiàn)階段，南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行閉環(huán)管理，貨車(chē)司機(jī)全程不下車(chē)，符合疫情防控要求的貨車(chē)在市場(chǎng)入口過(guò)磅后，直接到西廣場(chǎng)卸貨。

此時(shí)，在現(xiàn)場(chǎng)待命的檢車(chē)人員立即取樣，拿回檢測(cè)中心進(jìn)行快檢。“現(xiàn)在每天的抽檢量在500批次左右。”張卓說(shuō)，蔬菜的快檢主要檢查是否有農(nóng)藥殘留，肉類(lèi)檢查是否含瘦肉精，水產(chǎn)類(lèi)檢查抗生素是否超標(biāo)。

這些檢測(cè)的結(jié)果，包括商品的產(chǎn)地等信息，以及后續(xù)發(fā)貨到各個(gè)市場(chǎng)的二維碼信息，全部同步進(jìn)入“蘇源e碼通”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，從而生成食用農(nóng)產(chǎn)品的“行程碼”和“健康碼”，方便市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查驗(yàn)，從源頭守住市民“菜籃子”的安全。

餐廳接入監(jiān)控系統(tǒng)

監(jiān)管人員遠(yuǎn)程可“注視”

“這些天，我們最主要的業(yè)務(wù)是保證志愿者的餐食供應(yīng)。”洋洋中餐館的負(fù)責(zé)人馬莉告訴記者，疫情防控期間，洋洋中餐館的5家門(mén)店，根據(jù)要求暫停堂食，保留外賣(mài)業(yè)務(wù)的同時(shí)，把更多精力放在了保供餐食的工作上。“從進(jìn)貨開(kāi)始，嚴(yán)格把控食品安全，索證、索票一樣不能少。”馬莉說(shuō)，所有餐食的制作，都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，后廚工作人員也嚴(yán)格按照疫情防控的要求每日進(jìn)行核酸檢測(cè)。

食品安全，離不開(kāi)企業(yè)主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，同時(shí)也離不開(kāi)監(jiān)管部門(mén)的時(shí)刻“注視”。在洋洋中餐館的后廚，每天都有一雙“眼睛”，時(shí)刻關(guān)注著廚房里的所有動(dòng)向。記者從市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)了解到，我市重點(diǎn)餐飲單位已經(jīng)全部接入“明廚亮灶”系統(tǒng)，市場(chǎng)監(jiān)管人員可以通過(guò)攝像頭，實(shí)時(shí)查看每家重點(diǎn)餐飲單位的后廚情況。在疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，市場(chǎng)監(jiān)管人員除了不間斷提醒洋洋中餐館工作人繃緊食品安全這根弦，還對(duì)配餐的營(yíng)養(yǎng)搭配進(jìn)行專(zhuān)門(mén)指導(dǎo)。

“遠(yuǎn)程監(jiān)管”無(wú)疑給“舌尖上的安全”多加了一道“安心鎖”。蘇州工業(yè)園區(qū)食品藥品安全稽查大隊(duì)監(jiān)管科副科長(zhǎng)王立平介紹，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的建設(shè)，執(zhí)法人員可以通過(guò)電腦或手機(jī)，登錄食安共享監(jiān)控系統(tǒng)，隨時(shí)查看每家后廚的實(shí)時(shí)情況。

疫情防控期間，金海華赫本廣電傳媒店也暫停了堂食，但是外賣(mài)供應(yīng)需求量大，每天用餐高峰期，店門(mén)口布置的顯示大屏上，清晰可見(jiàn)后廚忙碌景象。“這樣‘全透明’的后廚，在疫情防控期間也不斷檔，目的就是讓全社會(huì)來(lái)監(jiān)督，讓大家吃得更放心。”王立平說(shuō)，為了監(jiān)管能夠更加精準(zhǔn)，系統(tǒng)內(nèi)還實(shí)時(shí)顯示制餐單位的證照信息、食品安全等級(jí)以及從業(yè)人員健康狀況等信息。

“一碼通”小程序上線(xiàn)

外賣(mài)小哥送餐更安全

點(diǎn)外賣(mài)，是很多人在疫情管控期間就餐的重要選項(xiàng)。為了讓外賣(mài)更安全，除了監(jiān)管部門(mén)持續(xù)發(fā)力，從業(yè)者的參與也十分重要。

周平是一名外賣(mài)小哥，最近他的活動(dòng)范圍在吳中區(qū)甪直鎮(zhèn)。按照“應(yīng)檢盡檢”的要求，他每天要在不久前上線(xiàn)的“吳小市一碼通”微信小程序上填報(bào)相關(guān)資料，將蘇康碼、行程碼、核酸報(bào)告等防疫信息一鍵上傳，獲得一枚囊括了各種信息的“綠碼”。

這枚“綠碼”，不僅針對(duì)外賣(mài)送餐人員，還適用于需嚴(yán)格落實(shí)“應(yīng)檢盡檢”要求的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、藥店、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員。這枚“綠碼”不僅能夠方便從業(yè)人員提高工作效率，也能夠讓各類(lèi)商品更加安全地到達(dá)消費(fèi)者的手中。吳中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員告訴記者，“吳小市一碼通”微信小程序上線(xiàn)推廣不到兩周，注冊(cè)人數(shù)已經(jīng)接近1萬(wàn)人。

除了日常送餐任務(wù)，不少外賣(mài)小哥還有另一個(gè)“身份”，那就是網(wǎng)絡(luò)餐飲“吹哨人”。因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)某商圈內(nèi)有一家外賣(mài)店的從業(yè)人員未取得健康證，外賣(mài)小哥小張(化名)通過(guò)“蘇州外賣(mài)共治平臺(tái)”向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)反映了問(wèn)題。很快，屬地市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)這兩家店進(jìn)行了處理。

“我覺(jué)得這是件小事，誰(shuí)知道執(zhí)法部門(mén)不僅很重視，還給我發(fā)了獎(jiǎng)金。”自這件事之后，小張每到一個(gè)取餐點(diǎn)，都會(huì)認(rèn)真看看店里的衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立馬拍照上傳。“現(xiàn)在疫情防控期間，食品安全問(wèn)題更不能馬虎，所以面對(duì)這部分工作會(huì)比疫情之前更用心。”

據(jù)了解，依托“蘇州外賣(mài)共治平臺(tái)”，我市已經(jīng)建立了相對(duì)完善的網(wǎng)絡(luò)餐飲從業(yè)人員舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，僅去年下半年，“吹哨人”數(shù)量已經(jīng)達(dá)到8500人。為解除“吹哨人”領(lǐng)獎(jiǎng)的后顧之憂(yōu)，我市還創(chuàng)新“不見(jiàn)面”兌獎(jiǎng)方式，小張就是第一個(gè)匿名領(lǐng)到獎(jiǎng)的外賣(mài)小哥，“以后發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，我就更有底氣舉報(bào)了。”

檢查3萬(wàn)家次經(jīng)營(yíng)主體

從嚴(yán)從快查處價(jià)格違法

疫情防控期間，“舌尖上的安全”備受關(guān)注的同時(shí)，民生商品的市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定同樣關(guān)系到人民生活穩(wěn)定和社會(huì)安定。自疫情發(fā)生以來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)快速響應(yīng)，積極組織開(kāi)展市場(chǎng)價(jià)格現(xiàn)場(chǎng)檢查。

4月10日，太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在開(kāi)展市場(chǎng)價(jià)格檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的兩個(gè)攤位(經(jīng)營(yíng)者周某、馮某)以均價(jià)每500克50元對(duì)外銷(xiāo)售豬肉。經(jīng)查，兩名當(dāng)事人在豬肉進(jìn)貨成本無(wú)明顯變化情況下大幅度提高豬肉售價(jià)。當(dāng)事人的行為涉嫌違反《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》第十四條第(三)項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成哄抬價(jià)格的違法行為。太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局已分別對(duì)兩名當(dāng)事人立案調(diào)查，將依法作出處理。

借著疫情哄抬物價(jià)讓人防不勝防，還有人在這個(gè)特殊時(shí)期玩起了“文字游戲”。4月8日，昆山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在開(kāi)展價(jià)格監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)周莊鎮(zhèn)某超市將包菜、薄皮椒等蔬菜標(biāo)示“特價(jià)”進(jìn)行銷(xiāo)售。經(jīng)查，當(dāng)事人不能提供“特價(jià)”的依據(jù)，查詢(xún)后臺(tái)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售蔬菜時(shí)實(shí)際并未開(kāi)展價(jià)格優(yōu)惠促銷(xiāo)。當(dāng)事人涉嫌違反《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》第十四條第(四)項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成利用虛假的或者使人誤解的價(jià)格手段，誘騙消費(fèi)者或者其他經(jīng)營(yíng)者與其進(jìn)行交易的違法行為，昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局決定對(duì)當(dāng)事人立案調(diào)查。

3月23日以來(lái)，針對(duì)涉嫌哄抬價(jià)格、價(jià)格欺詐、違反明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定的行為，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已立案28起。截至目前，全市累計(jì)出動(dòng)2.8萬(wàn)人次執(zhí)法人員，檢查3萬(wàn)家次市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體，發(fā)放近萬(wàn)份價(jià)格行為提醒函，從嚴(yán)從快查處疫情防控期間民生領(lǐng)域價(jià)格違法行為。(記者 趙晨民)