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【環(huán)球速看料】燜大蝦是什么地方的菜？油燜大蝦用河蝦還是海蝦？
燜大蝦是什么地方的菜
魯菜
“油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬于魯菜。近些年流行的油燜大蝦是起源于湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦(俗稱小龍蝦)制作，與魯菜的油燜大蝦不同。”
油燜大蝦用河蝦還是海蝦
制作油燜大蝦一般用的是海水蝦中的大對蝦和淡水蝦中的小龍蝦,兩種雖然都叫油燜大蝦,但是味道大不相同,大對蝦做出來的咸甜帶酸,小龍蝦一般麻辣咸鮮,不管那種做法,都是很受歡迎的。
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