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蒜苔炒蝦仁怎么做?

1、準(zhǔn)備好所需材料，蝦仁去殼、去頭、去蝦線，洗凈備用。蒜苔洗凈，去掉頭尾，切成2厘米長的段。青蒜也切成段。生姜去皮，切成末。

2、鍋中倒適量的色拉油，調(diào)至小火，加入姜末爆香。

3、倒入蝦仁，翻炒一下，待蝦身微微卷起后，盛出備用。

4、繼續(xù)加入蒜苔、青蒜，翻炒一分鐘。加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。

5、加入蝦仁，繼續(xù)翻炒均勻。

6、炒至水分收干，加適量的鹽和雞精調(diào)味，再翻炒幾下即可。

蒜苔炒蝦仁是什么菜

“蒜薹炒蝦仁是以蒜臺等為主料的菜品。”