家常土豆燉牛腩的做法是什么?
1.先將牛腩切成大片,放入清水中浸泡半個小時,取出瀝干水分備用。
2.將土豆去皮,切成塊狀,洋蔥去皮后切成小塊備用。
3.熱鍋涼油,將牛腩放入鍋中煸炒至兩面金黃,加入姜片、洋蔥和料酒翻炒。
4.接著,加入適量的水,大火燒開后撇去浮沫,加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖調(diào)味。
5.再將土豆塊放入鍋中,加入足夠的水,小火燉煮一小時左右,直到牛腩和土豆都爛熟。
6.最后撒上適量的蔥花即可出鍋。
土豆燉牛腩要燉多長時間
第1步、牛腩切小塊,加蔥姜蒜料酒,煮十分鐘,飄出浮沫,加入高壓鍋壓15分鐘。
第5步、加適量的白水,大火燉10分鐘,加入切好的土豆。
第6步、用筷子挑出,調(diào)料渣,鍋中加鹽,雞精調(diào)味,小火慢燉15分鐘,出鍋。
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