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在有價值的地方和有價值的伙伴創(chuàng)造更大價值。

作 者丨 華商韜略出品人 畢亞軍

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華商韜略·華商名人堂 ID：hstl8888

圖片：網(wǎng)絡(luò)、圖蟲創(chuàng)意

很多中國人都知道，甚至去過美國納帕、意大利托斯卡納、法國波爾多。

但有多少外國人，甚至中國人，知道并且到過：中國的赤水河？

歲歲重陽，今又重陽。

每年重陽，都是茅臺(600519)、郎酒等赤水河醬酒企業(yè)最重要的一天。

這一天，是醬酒企業(yè)集體下沙（投糧），開啟嶄新釀造季的黃金時刻。此時下沙最有利于釀好酒，是前人順天應(yīng)時總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，也是如今所有醬酒企業(yè)的天條。

10月14日，2021年重陽節(jié)，伴隨新產(chǎn)區(qū)吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)的二期投產(chǎn)，去年重陽就將醬酒年產(chǎn)能提升到3萬噸的郎酒，再增萬噸新產(chǎn)能至年產(chǎn)4萬噸。

▲吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)的廠房車間

郎酒集團(tuán)董事長汪俊林更在投產(chǎn)儀式上宣布，到明年重陽，郎酒五大生態(tài)釀酒區(qū)將全面投產(chǎn)，其高端醬酒產(chǎn)能將再增加1.5萬噸至5.5萬噸。

5.5萬噸產(chǎn)能，在赤水河是個頂天的數(shù)字。

公開信息顯示，茅臺2021年的產(chǎn)能為5.53萬噸，規(guī)劃上限為5.6萬噸。這也意味著——

到2022年，郎酒高端醬酒產(chǎn)能規(guī)模將與茅臺相當(dāng)。

在大山溝壑，生態(tài)環(huán)保要求極為嚴(yán)苛，地?zé)o幾尺平的赤水河，建廠難度極高。為了這個產(chǎn)能，郎酒已努力整整20年，一個吳家溝釀酒區(qū)就已花了差不多10年。

20年一夢，終見石頭花開，也讓已經(jīng)把吳家溝每塊石頭都爛熟于心的汪俊林，依然在投產(chǎn)儀式上難掩心潮澎湃：“我到郎酒20年，沒有一天放棄過擴(kuò)產(chǎn)、儲酒?！?/p>

擴(kuò)產(chǎn)、儲酒對醬酒企業(yè)之所以格外重要，是因?yàn)樗坏P(guān)系規(guī)模，更直接決定品質(zhì)。不同于其他香型白酒，醬香酒對時間的要求特別苛刻，存儲時長則是決定其品質(zhì)的核心因素。

優(yōu)質(zhì)醬酒從釀造到出廠至少需要5年，且儲存時間越長，品質(zhì)越好。這也是陳年茅臺、郎酒經(jīng)常被拍賣出天價的關(guān)鍵原因。

比如，今年6月18日，1974年“葵花牌”茅臺就被英國蘇富比拍賣行賣出了37.6萬元每瓶的高價；2019年4月，1瓶1978年郎酒也被拍到了36萬元。

時間決定品質(zhì)，產(chǎn)能則決定時間：只有足夠的產(chǎn)能，才能保障有足夠的新酒去存成老酒。只有存到更老的老酒，才能保證有更好的好酒可賣。很多人看不懂汪俊林為什么一邊誓言釀造比茅臺更好的酒，卻又一邊執(zhí)著于產(chǎn)能提升，也是因?yàn)闆]看懂規(guī)模之于醬酒品質(zhì)的科學(xué)邏輯。

這一邏輯之下，即將通過大量變讓產(chǎn)能追平茅臺的郎酒，還將同時實(shí)現(xiàn)大質(zhì)變：通過持續(xù)抬升其高端醬酒的存儲時長，持續(xù)提升其酒品品質(zhì)，進(jìn)而讓更好的酒從理想化為現(xiàn)實(shí)。

▲天寶洞洞藏 康立莎攝

目前，郎酒已通過擴(kuò)產(chǎn)、控銷、擴(kuò)儲，存下15萬噸幾年到幾十年的老酒，將其核心產(chǎn)品青花郎的時長抬升到七年，比茅臺飛天還要多出兩年。而汪俊林更已做出規(guī)劃，確保其存儲的高端醬酒在2027年要達(dá)到30萬噸的超級規(guī)模，進(jìn)而為品質(zhì)提升再添重磅籌碼。

與赤水河對岸的茅臺各具特色，共同做大高端醬酒，是汪俊林給郎酒的目標(biāo)之一。對以時間決高下的醬酒而言，郎酒一旦被時間加冕品質(zhì)的新王冠，那就是一個最重大的特色。

從汾酒到五糧液(000858)再到茅臺，曾經(jīng)連酒王都可以河?xùn)|河西的中國白酒業(yè)，已多年沒有大的格局改變和座次更迭。在醬酒持續(xù)強(qiáng)勢的大趨勢下，一旦新的王冠加冕，郎酒或?qū)⒋蚱七@一定局。

但郎酒最顯著于赤水河乃至中國酒業(yè)的特色，以及它正打破的格局，還不止于此。

2008年，已通過改制將郎酒帶到新臺階的汪俊林，開始為郎酒謀劃更遠(yuǎn)大的前程。

當(dāng)時，醬酒還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有今天的熱度，但汪俊林已提前看到它的盛景，因而反復(fù)盤算著，如何讓郎酒在盛景到來之時做出更大的文章。

全世界真正把酒做出大文章的當(dāng)數(shù)歐洲人，汪俊林于是帶著團(tuán)隊(duì)前去學(xué)習(xí)。在那里，他被一個個歐洲酒莊深深震撼，繼而打開了自己的格局和夢想：中國酒文化歷史悠長，卻沒有一座真正的白酒莊園，郎酒要為中國打造一座世界級白酒莊園。

也是從此開始，他把擴(kuò)產(chǎn)、擴(kuò)儲跟莊園建設(shè)有機(jī)結(jié)合，進(jìn)而有了現(xiàn)在的兩全其美：既讓郎酒的產(chǎn)能、儲能達(dá)到上述的高度，也讓郎酒所在的二郎鎮(zhèn)，擁有了一座占地10平方公里，被中國酒業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長王延才肯定為“中國第一白酒莊園”的郎酒莊園。

郎酒莊園的建設(shè)用時超過12年，累計投資超200億。10平方公里之內(nèi)，不但有總規(guī)劃產(chǎn)能將達(dá)5.5萬噸的五大生態(tài)釀酒區(qū)，世界最大天然儲酒溶洞群和露天陶壇儲酒庫，也有五星級標(biāo)準(zhǔn)的度假酒店，還有溝壑與峭壁間巧奪天工的品酒中心、調(diào)酒中心等眾多體驗(yàn)與觀光景點(diǎn)……

通過莊園建設(shè)，郎酒進(jìn)一步細(xì)究影響醬酒品質(zhì)的各種因素，不但以更加有利品質(zhì)保障的“生、長、養(yǎng)、藏”，重新規(guī)劃了釀造與儲存，而且還攜手國內(nèi)頂尖研究機(jī)構(gòu)成立品質(zhì)研究院，從釀酒核心原料到運(yùn)輸包裝全方位精益求精，在時間加冕的同時，以科學(xué)夯實(shí)品質(zhì)根基。

郎酒的醬酒，也因此相比所有其他醬酒有了更大的特色：莊園醬酒。

有了更好的酒，有了“中國第一白酒莊園”，郎酒開始了對整個中國白酒業(yè)來說都具有里程碑意義的更大改變：打破中國酒企一直以來都只是努力把酒賣出去的局限，在讓酒走向消費(fèi)者的同時，也讓消費(fèi)者走進(jìn)酒，走進(jìn)赤水河，走進(jìn)二郎鎮(zhèn)，走進(jìn)郎酒莊園。

為了迎接八方來客，郎酒莊園不但建設(shè)了一流的硬件設(shè)施，同時還配套了直升機(jī)游覽、山體燈光秀、大型燈光匯演，以及不定期舉辦演唱會、論壇等特色活動，莊園專供酒、定制酒等專屬消費(fèi)模式，還訓(xùn)練出一支體貼入微的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，努力給客人極致的愉悅體驗(yàn)。

如詩如畫的自然環(huán)境，如癡如醉的沉浸體驗(yàn)，讓郎酒莊園自2020年5月開業(yè)以來，幾乎日日爆滿，大半年時間，便迎來了近10萬人的親臨，各界名流人物也紛至沓來。

《中國好聲音》把現(xiàn)場搬了過去，新浪把“十大經(jīng)濟(jì)年度人物”也搬了過去……多位領(lǐng)袖級企業(yè)家、文藝界知名人士，更以百萬元起的訂單定制封壇。

▲好聲音郎酒莊園分會場

今年9月，郎酒更進(jìn)一步以莊園為核心載體，在已累計擁有超過2萬會員的青花郎客戶聯(lián)誼平臺“青花薈”的基礎(chǔ)之上，升級推出了郎酒莊園會員中心，并將會員對象從最初的個人升級到企業(yè)和社會團(tuán)體，開始以會員制模式大步變革高端白酒的消費(fèi)模式與文化。

會員中心啟動當(dāng)日，便有周其仁、閻愛民、傅成玉、吳曉求、馬蔚華等大家親臨助陣。央視《對話》主持人陳偉鴻，則與郎酒股份副董事長汪博煒一起，探討了郎酒莊園及其會員制模式，將給行業(yè)、給郎酒會員本身帶來的包括賦能發(fā)展、相融共生的各種可能性。

汪俊林的一句口頭禪是，在有價值的地方和有價值的伙伴創(chuàng)造更大價值。

通過莊園，通過會員制模式，通過釀酒賣酒之外的價值創(chuàng)造，讓有價值的人走進(jìn)酒，走進(jìn)郎酒莊園，走進(jìn)二郎鎮(zhèn)，走進(jìn)赤水河，正讓郎酒做出遠(yuǎn)超酒廠的價值。

這個價值，對二郎鎮(zhèn)、赤水河來說，是有里程碑意義的，對當(dāng)下備受矚目的鄉(xiāng)村振興，也是有參考和借鑒意義的。

同樣是根植于鄉(xiāng)村的世界頂級酒業(yè)殿堂和原產(chǎn)地，很多中國人都知道，甚至去過意大利托斯卡納、美國納帕、法國波爾多，但又有多少外國人，甚至中國人，知道并且到過中國的赤水河？

這不只是鄉(xiāng)村的差距，也更是如何振興鄉(xiāng)村的差距。

就產(chǎn)值及企業(yè)實(shí)力而言，孕育了茅臺與郎酒等醬香名酒的赤水河，已可秒殺波爾多們。但要論及鄉(xiāng)村發(fā)展拉動的產(chǎn)業(yè)、企業(yè)，尤其帶動所在鄉(xiāng)村的富裕和美麗，赤水河的差距就大了。

這其中最大的差距，就是郎酒正以莊園和會員制模式努力填補(bǔ)的。簡單說就是，不只是往全世界賣酒，讓產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)“走出去”，也要把外面的世界“引進(jìn)來”，引到鄉(xiāng)村來。

以長期眼光看，后者甚至比前者更重要。

美國納帕就是一個有助于理解郎酒莊園與會員模式獨(dú)特價值的例子。

這片由8個小鎮(zhèn)組成，長35英里、寬5英里的狹長區(qū)域，此前只是種植葡萄、釀造葡萄酒，產(chǎn)業(yè)和收入來源都極為單一。1980年代，當(dāng)?shù)卣c企業(yè)開始擺脫靠酒吃飯的宿命，借助因酒而起的影響力，大力建設(shè)觀光體驗(yàn)等基礎(chǔ)設(shè)施并推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

如今，納帕每年接待世界各地的游客已達(dá)500萬人次，其8個小鎮(zhèn)也早已是世界級觀光景點(diǎn)，美麗富饒。意大利、法國等紅酒產(chǎn)業(yè)，也大都走了類似納帕谷的發(fā)展道路，才有今日的璀璨。

而若它們依舊停留在釀酒、并往全世界賣酒，也就不會如此滋潤。

郎酒已靠賣酒對當(dāng)?shù)匕l(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)。改制20年來，它已累計繳納稅收230億元，單是吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)全部建成后，其年產(chǎn)值就可達(dá)200億元，直接新增4000個就業(yè)崗位，并且通過一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，帶動10萬革命老區(qū)農(nóng)村人口實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，走向共同富裕。

但在我看來，就企業(yè)推動鄉(xiāng)村振興和共同富裕而言，郎酒更特別的意義還在于：通過莊園建設(shè)以及圍繞莊園的一系列創(chuàng)新發(fā)展，讓二郎鎮(zhèn)、赤水河開啟了波爾多式的發(fā)展新里程。

雖然郎酒莊園目前還不對外開放，但其每年可迎客近20萬人，“走進(jìn)二郎、走進(jìn)赤水河”已開始發(fā)揮出“引進(jìn)來”的可觀效益：這20萬人在莊園的觀光，以及到周邊吃喝玩樂購等等消費(fèi)，都在直接拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，潛移默化地推動當(dāng)?shù)氐奈幕臀拿鬟M(jìn)化。

更重要的是，越來越多人因此知道了二郎鎮(zhèn)、赤水河，并被此吸引前來。因?yàn)槔删魄f園經(jīng)濟(jì)的帶動，二郎鎮(zhèn)上的私人賓館和其他服務(wù)業(yè)，也都在發(fā)展與進(jìn)步。

這些改變乘上時間的力量，終究會讓二郎鎮(zhèn)、赤水河像波爾多們一樣，因于酒但又超越酒，在世界舞臺形成自己的文化特色、品牌個性和吸引力。有了文化和品牌的支撐，共同富裕就不只是物質(zhì)富裕，更是精神富裕，不只是一時的富裕，而是可以傳世的富裕。

從這個意義上，郎酒發(fā)展中國白酒的創(chuàng)新探索與模式升級，也是企業(yè)參與、貢獻(xiàn)于鄉(xiāng)村振興與共同富裕的升級。在這個升級模式里，郎酒既通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展“走出去”，讓鄉(xiāng)村走向世界，也通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展“引進(jìn)來”，讓世界走進(jìn)鄉(xiāng)村，進(jìn)而形成鄉(xiāng)村振興和共同富裕的“雙循環(huán)”，也從根本上改變當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展基礎(chǔ)、層次和模式，讓當(dāng)?shù)馗轿坏嘏c世界同頻共振，共創(chuàng)共進(jìn)。

對比而言，中國很多類似產(chǎn)業(yè)企業(yè)，對所在地村鎮(zhèn)的帶動，都還基本停留在“走出去”，沒有“引進(jìn)來”，郎酒莊園的模式，對其補(bǔ)足這條腿，是有參考意義的。

這當(dāng)然離不開天然環(huán)境的支持，但也更需要人的努力和智慧。沒有人的努力和智慧，背靠好的環(huán)境也可能“抱著金碗討飯吃”，有了人的努力，窮鄉(xiāng)僻壤也有改天換地的可能性。

具體到有心參與和貢獻(xiàn)鄉(xiāng)村振興的企業(yè)家，除了要有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，也更要有能力與智慧，科學(xué)的策略與方法。不但要有心、有實(shí)力去做，還要有能力和方法做出多贏的最大效應(yīng)。

▲二郎鎮(zhèn)早期與現(xiàn)在對比

以二郎鎮(zhèn)為例，它固然是天選的釀酒之地，但大多數(shù)人或許只會想到釀酒和賣酒，并且對在這偏遠(yuǎn)之地建設(shè)什么世界一流白酒莊園、打造什么白酒愛好者向往的圣地嗤之以鼻。

當(dāng)我2017年從成都顛簸將近5小時第一次到郎酒，聽到汪俊林要在偏遠(yuǎn)的荒山野嶺之間描繪宏偉的莊園藍(lán)圖，要以莊園讓二郎像波爾多一樣世界知名，內(nèi)心也是充滿懷疑：

就算您能把莊園建起來，您又到哪里去找那么多人翻山越嶺到莊園來？

但汪俊林堅(jiān)信國家發(fā)展的前景，堅(jiān)守自己的信念與理想。這些年，產(chǎn)業(yè)風(fēng)口層出不窮，輕資產(chǎn)模式當(dāng)?shù)溃髽I(yè)界脫實(shí)向虛，快錢、輕松錢思維盛行，但他硬是愚公移山般，埋頭專注在二郎，上百億的資金也都“傻乎乎地”投進(jìn)了這荒山野嶺。

結(jié)果，天時地利都來幫助他。交通環(huán)境，在日新月異地改變；白酒業(yè)成了消費(fèi)升級之下的產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，茅臺3萬億的巔峰市值，更讓整個赤水河都在沸騰……

而若沒有汪俊林的前瞻與堅(jiān)守，即便擁有更好的天時地利，也不會有這與世界頂級酒莊齊美的中國第一白酒莊園，以及由此而生的璀璨與美好未來。

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THE END

出品人：畢亞軍

主編：楊倩  責(zé)編：周怡  劉彥潮

美編：楊亞姣  運(yùn)營：方樂迪  張嬋

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