北京青年報記者9月17日了解到,企查查APP顯示,杭州柒七餐飲管理有限公司因銷售無標簽的預(yù)包裝食品被杭州市市場監(jiān)督管理局西湖風(fēng)景名勝區(qū)分局罰款38944元。而在這份處罰信息中,該店宣稱為來自日本的食材大多采購自青島一海產(chǎn)中心、杭州的農(nóng)貿(mào)市場等。北青報記者查詢發(fā)現(xiàn),涉事門店在點評上顯示為“歇業(yè)關(guān)閉”。
賣無中文標簽酒被罰
牽出食材報“虛假”產(chǎn)地
(相關(guān)資料圖)
根據(jù)企查查信息,對杭州柒七餐飲管理有限公司的處罰事由顯示,今年3月,執(zhí)法人員接到舉報人反映,其于2022年2月26日在該餐廳就餐,店內(nèi)推薦的兩瓶清酒和食品均產(chǎn)自日本核輻射地區(qū),且兩瓶清酒無中文標簽,消費金額18760元。
北青報記者了解到,2011年3月11日,日本福島核電站發(fā)生重大核泄漏事故。福島核電站事故當年,原國家質(zhì)檢總局就下發(fā)文件,來自日本福島縣、群馬縣等12個都縣的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和飼料,不得進口入境,而后又對其中進口山梨、山形2個縣生產(chǎn)的符合我國要求的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和飼料等進行解禁。目前,日本仍有10個都縣的產(chǎn)品禁止進口。
3月10日,市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對杭州柒七餐飲管理有限公司進行檢查,發(fā)現(xiàn)該公司銷售無中文標簽的酒水,從事生食類食品制售,菜單標示的日本的菜品其食材原料產(chǎn)地并非日本,該公司涉嫌違法。
經(jīng)查,2021年7月12日,該店在淘寶店鋪“小春日和家”購買了1瓶“本丸”和1瓶“播州”,購入價為3300元/瓶和3850元/瓶,購入時兩瓶酒水均無中文標簽。該店將該兩瓶酒水陳列在店內(nèi),未在酒水單內(nèi)標示。2022年2月26日該店將購買的1瓶“本丸”和1瓶“播州”以6000元和8000元銷售給消費者,共計銷售額14000元。
根據(jù)進一步調(diào)查,執(zhí)法人員查證涉案餐廳為吸引顧客,在餐廳菜單內(nèi)標注了日本相關(guān)地名,實際菜品主料并不來源于日本,而是在杭州農(nóng)貿(mào)市場、青島一海產(chǎn)中心采購。其中,在該餐廳售價58元/份的愛知縣星鰻苗,成本僅6.8元/份;愛知縣星鰻蒲燒售價46元/份,成本7.6元/份等等。不僅如此,該餐廳無生食專間,采用現(xiàn)場制售的方式,制作生食類菜品直接供消費者使用。
最終,該店因銷售無標簽的預(yù)包裝食品被罰款38944元。
涉事餐廳為人均2000元的杭州景區(qū)Omakase店
被曝以后顯示“歇業(yè)關(guān)閉”
北青報記者查詢大眾點評發(fā)現(xiàn),與在處罰信息中披露的經(jīng)營地址相同的日料店,是一家人均1971元的景區(qū)Omakase店。
目前,該店已經(jīng)顯示為“歇業(yè)關(guān)閉”,電話無人接聽。不過,該店主頁面中9月4日還發(fā)布了動態(tài),還有顧客在9月14日發(fā)布了消費后點評。此前,還有王思聰、PDD等人來該店光顧過。
北青報記者注意到,根據(jù)處罰書,該店于今年3月15日已經(jīng)被市場監(jiān)管部門立案調(diào)查。5月11日,相關(guān)人士已經(jīng)向市場監(jiān)管局提交了材料。6月23日,市場監(jiān)管部門向其送達了杭市監(jiān)(景)罰告〔2022〕8號行政處罰告知書,該店在法定期限未進行陳述、申辯。而此次處罰被曝出后,不少網(wǎng)友涌進該店的點評中評論其拿國內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場采購的食材當做日本進口食材銷售一事。而在“問大家”這一欄目中,16條提問都是圍繞食材問題的。最早的提問發(fā)布于今年9月16日。
“冒充”產(chǎn)地并非首家
日本本國部分“日本產(chǎn)”也來自于中國
北青報記者注意到,該店被吐糟最多的還是冒充日本進口食材一事。有業(yè)內(nèi)人士表示,鰻魚、扇貝、蛤蜊、海帶等食材,我國國產(chǎn)品質(zhì)更好,性價比也高,不僅是國內(nèi)餐飲的首選,也出口給日本。此外,如三文魚、甜蝦等日料常用食材,除了國產(chǎn)外,主要的產(chǎn)地是挪威等北歐國家。
不過,因為部分消費者認為日料用日本進口食材才算“正宗”,導(dǎo)致國內(nèi)日料店不少都在產(chǎn)地問題上“模糊化”來讓消費者誤解。而當年福島核泄漏事件,則讓國內(nèi)日料店興起了一波“亮產(chǎn)地”風(fēng)潮,彼時幾乎沒有日料店承認自己的食材來自于日本。
但事實上,日本食材一直依賴進口。早在2008年,從中國進口的食品就占到了日本當年食品進口量的16%。而在農(nóng)產(chǎn)品方面,2021年日本進口農(nóng)產(chǎn)品金額最多的國家中國排第二,占比達10.1%。
而近兩年,還出現(xiàn)了日本當?shù)仄髽I(yè)把中國進口食材偽裝成當?shù)厥巢匿N售的情況。其中,熊本縣蛤蜊銷量是產(chǎn)量的100多倍,原因是該縣漁業(yè)從業(yè)者將從中國進口的蛤蜊扔在熊本的灘涂上再撿回來,然后中國蛤蜊就變成日本“國產(chǎn)”蛤蜊了。
除了食材外,涉事門店的Omakase的模式也被吐槽。北青報記者了解到,這種名為Omakase的餐飲模式早在今年3月已經(jīng)在網(wǎng)上引發(fā)一輪爭議。一名網(wǎng)友對這一模式流于形式、量少、價高、服務(wù)差的情況的吐槽,直接引發(fā)爭論進而讓該話題上了熱搜。總的來說,該模式需要顧客認同并遵守店家的規(guī)則,沒有菜單,顧客不知道自己會吃到什么。餐廳根據(jù)當日食材提供菜品,目的在于讓廚師現(xiàn)場展示技藝。
認可的網(wǎng)友認為其是餐飲的創(chuàng)新,但更多的網(wǎng)友則認為餐廳拿顧客當韭菜,還有稱其為“大冤種套餐”,有這種評論的網(wǎng)友主要認為這類餐廳要價不菲,動輒人均上千元,但是量卻并不能與價格成正比,很多網(wǎng)友體驗后表示吃不飽。也有網(wǎng)友表示,在普通模式日料餐廳吃類似的菜品,花費遠低于Omakase的價格。
(原標題:半兩財經(jīng)丨人均2000的日料店賣假日本食材?并非首家 部分“日產(chǎn)”食材也來自中國)
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