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汕頭，很多年輕人心中的“寶藏城市”。

如果把全國的城市聚起來做一檔選秀節(jié)目，汕頭就算不是C位出道，也肯定能排進前十。在年輕人常用的朋友圈、B站、小紅書、抖音等社交媒體里，在美食板塊用手指輕輕地一劃，“汕頭”就會隨著各式美食圖片進入視線范圍。

(資料圖片僅供參考)

對于廣東人來說，汕頭是省內(nèi)的旅游首選地。但凡是朋友們討論假期去哪玩的時候，眼神一對，肯定會有一個人說：“去汕頭?！?/p>

汕頭是他們心中美食屆的理想地——為了一口美食，不遠(yuǎn)萬里奔赴。

汕頭風(fēng)景 圖源：圖蟲創(chuàng)意

不僅是口腹上的滿足，還有心靈上的慰藉。

這座城市的復(fù)古寧靜、安然自在的氣質(zhì)，漸漸在一眾城市中脫穎而出，吸引不少那些追求“松弛感”的年輕人為此而來。

他們渴望逃離都市的喧囂，在海風(fēng)中感受平靜，將思緒安放于古韻悠長的老城街巷。而汕頭恰好是那個可以洗去疲憊，讓人們可以靜享閑情逸致的浪漫歸處。

汕頭與年輕人的這場雙向奔赴，有恰當(dāng)?shù)臅r機，舒服的節(jié)奏，一切都剛剛好。

汕頭，好吃到上頭

如今，年輕人把滿足自己的胃當(dāng)作是頭等大事。9月29日，馬蜂窩發(fā)布的《當(dāng)代年輕人旅行圖鑒》中顯示，為了美食去旅行的人群中，90后和95后占比之和達(dá)到45.8%。越來越多年輕人愿意為了“一飽口?！遍_啟一趟旅行。

在這樣的旅行觀念下，汕頭自然進入了年輕人的旅行清單，成為了無數(shù)人心之所向，身之所往的目的地。

汕頭是公認(rèn)的美食之城，是潮汕菜的發(fā)源地之一。牛、蝦、鵝、蠔，任何食材到了潮汕人手中，都變得質(zhì)嫩鮮香，回味無窮。網(wǎng)絡(luò)上，很多人把潮汕生腌稱作吃一次就戒不掉的“毒藥”，而這才只不過是潮汕菜的一種。

潮汕菜屬于閩南菜系，至今已有近千年的歷史。潮菜起源于漢唐，發(fā)展于宋，于明清時期進入鼎盛。到了近代，由于潮汕海外僑胞的往來，潮菜在傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上又融合了海內(nèi)外眾多名菜的風(fēng)味和烹飪技術(shù)，口味愈加豐富。

潮汕地區(qū)瀕臨南海，海產(chǎn)資源極為豐富。潮汕地處亞熱帶，氣候溫和，水網(wǎng)密布，土壤肥沃，農(nóng)產(chǎn)品(000061)與水產(chǎn)品也都非常豐富。豐富的物產(chǎn)為潮汕菜提供了充足的食源，造就了潮汕菜樣式豐富的特點。

在歷史文化和地理環(huán)境的共同作用下，潮汕菜以獨特的風(fēng)味自成一體，表現(xiàn)為善烹海鮮，選料鮮活，郁而不膩，重視原汁原味、制作工藝精巧等特點，

對待吃這件事，汕頭人是認(rèn)真的。在汕頭，小到早餐吃的一個粿，一碟腸粉，大到晚餐的一桌牛肉或海鮮，都飽含著汕頭人對待菜肴的匠心。

在本地人看來，不好吃的店是沒有辦法在汕頭長期經(jīng)營下去。

26歲的王蘊（化名）是汕頭本地人，平時喜歡在社交媒體上分享自己的生活。在國慶假期前，她發(fā)布了一篇文章分享那些她覺得汕頭真正好吃的店，得到七百多人點贊，獲得了一千多的收藏。

“汕頭本地的小店，其實隨便走去哪一家都挺好吃的，不會差到哪里去。網(wǎng)紅店可能確實口味不錯，被人炒紅了，但排那么長的隊沒必要。一般去開得比較久的老店，本地阿姨阿叔都有在吃的店，都挺不錯，基本不會踩雷?！蓖跆N說。

牛肉火鍋備受食客歡迎 圖源：圖蟲創(chuàng)意

本地食客挑剔的嘴巴練就了汕頭廚師一身過硬的烹飪本領(lǐng)。這使得來汕頭游玩的外地游客即使找不到本地老餮的私藏飯館，在街上隨便進入一家本地人聚集的店，就能體會“一口入魂”的滋味。

在當(dāng)?shù)厝丝磥碓倨胀ú贿^的牛肉火鍋、鹵水、砂鍋粥、咸水粿，就足夠讓旅人的胃得到滿足。更別說那些酥脆的蠔烙、綿密的白粥、爽彈的牛肉丸、柔滑的魚生。菜式豐富，做法精致的潮汕菜讓無數(shù)人期待而來，饜足而歸，也讓潮汕人有足夠的底氣將潮汕菜推廣到全國。

“潮汕菜這幾年大受歡迎，其實是靠政府、行業(yè)、個人共同推動的?！痹霭妗吨蠛９P記》《潮菜天下》的作者、美食家張新民對時代周報記者說，在政府層面，當(dāng)?shù)卣ι暾垺笆澜缑朗持肌?，以期通過這一抓手，將潮汕美食發(fā)揚廣大。從行業(yè)來看，汕頭市潮菜研究會一直都在推動潮汕菜文化，致力于打響汕頭美食品牌?；氐絺€人，過去曾出版的書其實對于潮汕菜也是一種推廣?！暗f回本質(zhì)，一個菜系必須好吃，才能受到更多人歡迎?！?/p>

合力之下，潮汕菜的名氣逐漸在媒體上發(fā)酵，并在近幾年達(dá)到鼎盛。汕頭也逐漸成為年輕人尋訪潮汕美食，放松休憩的首選地。

“這幾年也有很多本地或外地的美食博主在短視頻上展現(xiàn)汕頭的美食，加上潮汕人遍布全國，一說到自己家鄉(xiāng)肯定少不了一番宣傳，這使得近幾年來汕頭玩的人越來越多，特別是假期里?！蓖跆N說。

在這能做的事，比想象的都多

年輕人不止是熱衷于“吃”。他們對傳統(tǒng)文化、歷史建筑、民間藝術(shù)同樣抱有極大的關(guān)注和好奇。

比起逛傳統(tǒng)景點，90及95后更喜歡在旅游時探訪當(dāng)?shù)夭┪镳^、歷史街區(qū)、展覽館，深入了解當(dāng)?shù)氐娜宋臍v史，風(fēng)土人情。

馬蜂窩數(shù)據(jù)研究中心負(fù)責(zé)人馬禹濤曾在采訪中表示，隨著年輕游客對中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感不斷升級，文化體驗已經(jīng)成為近年旅游消費中的重要組成部分。

汕頭恰好能夠滿足這樣的旅游消費需求。

汕頭人文歷史悠久，是潮汕文化重要的發(fā)源地、興盛地之一，更是近代中國最早對外開放的港口城市之一。在老城的街道上，西洋式騎樓，鱗次櫛比的老字號商鋪隨處可見。每棟建筑都烙刻著悠久的歷史文化記憶，沉淀著百年來汕頭埠不平凡的人文底蘊。

小公園成為熱門打卡地 圖源：圖蟲創(chuàng)意

要走近汕頭的百年開埠史，年輕人選擇的是小公園。這里作為汕頭老城的核心地域和文化標(biāo)志，承載著許多潮汕人、僑胞的集體記憶。

汕頭小公園開埠區(qū)是一處保留了20世紀(jì)30年代汕頭原貌的歷史街區(qū)，是全國34個開埠城市中唯一保存較為完整的開埠區(qū)。曾經(jīng)，這片區(qū)域是汕頭重要的商業(yè)區(qū)，更是很多潮汕人“過番”（指到南洋謀生）的啟航地。

這片街區(qū)以中山紀(jì)念亭為核心，環(huán)繞其建設(shè)的“四永一升平”，是全國唯一呈放射狀格局的騎樓街道，由華僑于20世紀(jì)二三十年代投資建設(shè)，是內(nèi)地現(xiàn)存規(guī)模最大的民國建筑群。

汕頭百貨大樓、老媽宮、汕頭郵政總局大樓等一幢幢歷史建筑是伴隨一代又一代汕頭人成長的精神寄托。隨著中山紀(jì)念亭和周圍老建筑的修舊如舊，保育活化，這片承載了潮汕人記憶的區(qū)域，又重新煥發(fā)了生機。

2016年，《汕頭經(jīng)濟特區(qū)小公園開埠區(qū)保護規(guī)劃》出爐。修復(fù)項目組在翻閱大量歷史文獻和對歷史存跡進行詳細(xì)摸查后，確定了修復(fù)范圍以及“一軸、兩核、三區(qū)”的規(guī)劃結(jié)構(gòu)。2017年3月1日，汕頭小公園“三環(huán)三線“修復(fù)改造工程開工，修繕建筑外立面，加固部分房屋，增加綠地和廣場以及公共活動空間等。

“小公園是近幾年重新修整開發(fā)的，確實是挺值得逛逛?！蓖跆N說。

連本地人都認(rèn)可的地方，自然是外地游客的熱門打卡地。數(shù)據(jù)顯示，今年國慶假期七天，汕頭小公園中心區(qū)域人流量共計695662人次。日均近10萬人次的景點迅速在社交媒體走紅。

除了文化街區(qū)，汕頭老城區(qū)還坐落著一批博物館和文化展館，例如汕頭開埠文化館。在這里，汕頭從開埠到開放的發(fā)展歷程，深入體會這座城的前世今生。逛完博物館，還可以看一場潮劇，欣賞潮樂，再花一塊錢坐輪渡追一場日落。

汕頭坐輪渡看夕陽 圖源：圖蟲創(chuàng)意

在汕頭能做的事，絕對比想象的要多得多。

本想來吃吃喝喝的年輕人，沒想到汕頭有這么多可看的東西，雖然不夠璀璨，卻足夠深邃，讓人忍不住停下來，慢慢欣賞。

這座城就像一瓶陳年佳釀，一口下去回味無窮，讓人忍不住想再次品嘗。被汕頭吸引了的年輕人只能無奈的笑著說一句：上頭，實在是上頭。

汕頭：歡迎再來，年輕人：一定！

這不是汕頭第一次感受到流量的能量。

早在2001年，這座城市就獲得“中國旅游城市”稱號，由此帶動了旅客增長。據(jù)《汕頭日報》報道，2005年汕頭接待過夜游客445萬人次，比2001年的224.48萬人次增長了近一倍，旅游總收入相當(dāng)于全市GDP的8%。

流量來了，就要抓穩(wěn)。

近年來,汕頭大力推動汕頭全域旅游優(yōu)質(zhì)發(fā)展。2020年，汕頭印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的若干意見》，其中就提出了要加大旅游招商引資的力度，培育精品景區(qū)，壯大“汕頭美食”品牌。此外，《意見》還指出，要加大旅游宣傳營銷和政策扶持力度，加強保障措施。這一系列措施使得汕頭的旅游行業(yè)在近幾年有了更加突破的發(fā)展。

數(shù)據(jù)可以佐證?！?021年汕頭國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2021年各A級旅游景區(qū)接待游客1393.64萬人次，增長15.8%。旅行社組織國內(nèi)游16.49萬人次，增長42.8%。全年實現(xiàn)旅游總收入94.65億元，增長8.7%。

目前，汕頭不僅注重旅游資源的開發(fā)，更重視旅游體驗的升級。根據(jù)汕頭市服務(wù)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃，要升級文旅產(chǎn)品供給，健全旅游公共服務(wù)體系，樹立汕頭全域旅游品牌的影響力與知名地，包括策劃汕頭國際美食品牌節(jié)慶活動，支持南澳島創(chuàng)建國家5A級旅游景區(qū)，發(fā)展高品質(zhì)水上運動基地等。

這一系列的規(guī)劃和舉措將會進一步提升游客在汕頭的旅行體驗，對于那些還沒有到過汕頭的年輕人來說，這種走心的規(guī)劃，遠(yuǎn)比鋪天蓋地的宣傳更能觸動他們的心。

曾有人寫過這樣一段話來表達(dá)自己對一座城的喜愛?！耙粋€人與一座城的相遇總是帶著命中注定，或是在機緣巧合下的偶然相逢。漫步在街頭，恍然間感受到今世與這座城命中注定聯(lián)系?！?/p>

徐悅（化名）對這句話表示深深的贊同，她已經(jīng)在策劃下一趟汕頭行程?！吧穷^整個城市給我一種很熟悉的感覺，我想可能是那種閑適、松弛充滿煙火氣的感覺觸動了我，讓我有種暫時逃離了都市喧囂的感覺，可能這也是我喜歡上汕頭的原因吧?！?/p>