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時間過得真快，再過一周就是端午節(jié)了，又到了吃粽子時節(jié)。端午品粽，不僅是習俗，更是一種情懷。熱愛粽子的你此時想必早已迷失在茫茫“粽海”中了吧!中國幅員遼闊，南北方文化差異巨大。每年一到五月，一場關于粽子的南北甜咸口味之爭如期上演。愛吃咸粽的獨愛它的肉香，愛吃甜粽的則偏愛那份清甜可口。其實芋兒覺得，對于吃貨們而言，只要粽子好吃，吃的開心，便是過節(jié)的意義所在。甜粽咸粽各有千秋，何必非要爭個高下之分呢?今天芋兒就給大家5種粽子做法，有甜有咸，品種齊全，好吃到爆，特別最后一道不容錯過。做法簡單，一學就會。端午將至，大家也趕緊行動起來吧，為親愛的家人來親手包粽子吧，甜甜蜜蜜，滿滿都是愛!

【果干蜜棗甜粽】

食材;糯米 800克，葡萄干 適量，蜜棗 20粒，蔓越莓干 適量，紅豆 少許，綠豆少許，粽葉 50張。

制作方法：

1.提前將糯米泡3小時，紅豆綠豆泡6小時。真空包裝的濕粽葉，清水洗幾遍即可，兩頭修剪掉。

2.取2片粽葉，卷成圓錐狀。

3.舀入入少許糯米米，放上一個蜜棗。

4.再放上適量糯米。

5.將粽葉蓋過內陷，壓緊，左邊粽葉往左下方折疊;右邊粽葉往右下方折疊;多出的粽葉邊往旁邊折疊;用棉繩將三個角綁緊。

6.裝入大鍋清水，放入包好的粽子，大火燒開，轉中小火，煮2小時左右.

吃的時候，撒點白糖在粽子上，就是不撒糖也很好吃了。又甜又糯，超級美味。一口一個停不了。

【咸蛋黃粽子】

食材：咸蛋黃 10個， 糯米 300克，紅豆 適量，綠豆 適量，蓮子 適量，

制作方法：

1.真空濕粽葉，不用煮，清水洗幾遍即可。兩頭修剪掉。

2.糯米提前泡3小時，紅豆綠豆泡6小時。

3.咸蛋黃刷上一層白酒，放入預熱好的烤箱，180度烤10分鐘取出。再放入食用油里浸泡2小時。

4.取2片粽葉重疊，卷成圓錐狀。

5.舀入少糯米，再放上半個咸蛋黃。

6.舀入適量糯米在蛋黃上。

7.將粽葉蓋過內陷，壓緊，用繩子綁好。

9.將一大鍋水燒開，放入包好的粽子，用中小火，煮2小時左右.，中途記得加水。每次加水都保持加到剛好沒過粽子一公分以上)

?粽子出鍋了，軟糯的糯米，搭配香得流油的咸蛋黃，好吃不膩，簡直就是人間美味，一開口就停不了。老公一口氣吃了5個。做法簡單，你也試試吧。

【水晶粽子】

材料：西米 一碗，蜜棗 10個，蔓越莓干 適量，葡萄干 適量，粽葉 50張，細砂糖 適量，抹茶粉 少許，南瓜粉 少許，紫薯粉 少許，食用油，少許。

制作方法：

1.濕粽葉清水洗幾遍，兩頭修剪掉，刷上一層食用油在光滑的一面，防粘。

2.將入植物油和細砂糖放入西米中拌勻，分幾次慢慢加入清水拌勻，放置一會兒讓西米吸收水分。將西米分成4份，一份原色，另三份分別加入抹茶粉，紫薯粉，南瓜粉拌勻。

3.粽葉卷成圓錐狀，放入少許西米。

4.在西米上，放上葡萄干和蔓越莓干，再在這層果干上面放上適量西米。

5.將粽葉蓋過內陷，壓緊，用棉繩將三個角綁緊。

6.燒開水后，放入包好的粽子，用中小火，煮2小時左右.

冷藏后沾糖粉和果醬或者椰漿蜂蜜食用風味更佳。很通透很Q彈哦，趕快試試吧。

【紅豆蓮子臘肉粽】

食材：糯米 300克，臘肉 300克，紅豆 適量，綠豆 適量，蓮子 適量，花生米 適量，粽葉 50張。

制作方法：

1.紅豆，綠豆，花生，蓮子提前浸泡一小時，糯米提前浸泡3小時，

2.將蓮米心去掉，臘肉洗凈切成長條。

3.新鮮粽葉，反復清洗干凈。將粽葉根部剪去。

4.將粽葉卷成一個漏斗形狀。

5.裝入糯米，放入臘肉條，適量紅豆綠豆，花生，蓮子壓實。

6.粽葉蓋過內陷，壓緊，左邊粽葉往左下方折疊;右邊粽葉往右下方折疊;多出的粽葉邊往旁邊折疊。

7.用棉繩將三個角綁緊。

8.將粽子放入煮鍋中，加入足量的涼水，大火水燒開以后，轉小火慢慢煮2~3個小時。中途記得加水，要讓水一直將粽子完全淹沒。撈出晾涼后就可以吃了。

臘肉粽出鍋了，臘肉的油脂浸透入了糯米里，吃起來黏糯可口，臘香四溢，肥而不膩，好吃到爆。全家都愛吃，你也試試吧。

【粽子芒果抹茶慕斯蛋糕】

食材：動物性淡奶油 200克，大芒果 一個。吉利丁片 15克，抹茶粉 5克，酸奶(抹茶慕斯里的) 150克，酸奶100克，細砂糖 20克，糖粉 30克。

制作方法：

1.將粽子模具清洗干凈，放入冰箱冷凍3小時。

2.將所有食材備齊。

3.將抹茶和芒果慕斯里需要的吉利丁片，分別用冷水泡軟。

4.將兩種慕斯所需要的200克動物性淡奶油，一次性打至漸顯紋路，再放入冰箱冷藏備用。

5.將芒果慕斯里的吉利丁片隔水融化。

6.芒果去皮，取少部分切成丁，其余的切塊。

7.將芒果和100克酸奶放入果汁機里。雙擊開始。

8.10秒后攪打成泥，將打好的芒果酸奶泥倒入碗里。

9.將隔水融化的吉利丁液放入芒果酸奶泥里拌勻。

10.將打好的動物性淡奶油，取一半放入芒果酸奶里面，攪拌均勻。

11.取來一個圣誕帽慕斯模具洗凈，舀入一小勺芒果慕斯餡。放入冰箱冷凍幾分鐘至定型。

12，將凝固的模具取出，放入切好的芒果丁。再舀入芒果慕斯餡，放入冰箱冷凍4小時以上。

13.將白色巧克力切成小塊，再隔水融化。

14.將融化了的白色巧克力裝入裱花袋，用牙簽戳一個小孔。

15.將白色巧克力擠入粽子模具的凹槽里。填好了。放入冰箱冷凍。

16.接下來制作抹茶慕斯餡了。取來一小勺酸奶，加入抹茶粉和糖粉，小心拌勻，再將拌勻的抹茶餡加入剩余的酸奶里攪拌均。

17.吉利丁片隔水融化。

18.將融化了的吉利丁液，加入拌勻的抹茶酸奶里，攪拌均勻。

19.將剩余的一半打發(fā)的動物性淡奶油，加入抹茶心里拌勻。

20.做成了抹茶慕斯餡。

21.將冷凍了4小時以上的芒果慕斯模具從冰箱里取出，脫模備用。

22.取來粽子模具，舀入一大勺抹茶慕斯餡。

23.再將脫模的芒果慕斯餡放入，壓下去，讓下面的抹茶慕斯能將芒果慕斯全部包住。

24.再舀入適量抹茶慕斯餡至模具的口子齊平。將模具放入冰箱冷凍一夜。第二天取出脫模。

粽子慕斯做好了，真是太逼真了，完全可以以假亂真。不過它可比粽子還好吃呢。抹茶加芒果簡直就是絕配，最好的美味下午茶!還等什么呢?你也試試吧。

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