日本在线免费AⅤ视频_欧美一级网站在线播放_久久久久久免费一区二区三区_国产在线网址

而在東北有一句話是這樣說(shuō)的

【資料圖】

“晚飯可以有選擇

但夜宵沒(méi)有第二選擇

只有燒烤”

最近，山東淄博的燒烤火了，不少網(wǎng)友紛紛訂票趕往淄博，一嘗山東燒烤的美味?？墒窍窬眠@種不想去人擠人但是又想吃正宗炭烤燒烤的“懶人”該怎么辦呢？（最主要還是沒(méi)錢沒(méi)時(shí)間......）

無(wú)所謂！麗水的餐飲人們會(huì)來(lái)拯救我們?。?！

就在精妹饞了燒烤好幾天，快忘記這一茬的時(shí)候，在和朋友約著去防洪堤散步的路上，經(jīng)過(guò)花園小鎮(zhèn)看到了一家新開(kāi)業(yè)的“東北燒烤”，門外等位的人，那叫一個(gè)多。

這不免讓精妹想到了，之前去哈爾濱旅游的時(shí)候吃到的正宗東北燒烤，味道真的和麗水的“油炸燒烤”不一樣！于是，精妹第二天還沒(méi)到店里的營(yíng)業(yè)時(shí)間就沖到了店門口等位。（我就看看誰(shuí)能比我快?。?/p>2

來(lái)得早不如來(lái)得巧，精妹剛好碰上了老板在店里。見(jiàn)外面天氣這么熱，老板前來(lái)招呼精妹進(jìn)店坐著等：“來(lái)得這么早??？先喝點(diǎn)水，店里還在做準(zhǔn)備工作，等吃飯還得好一會(huì)兒?！?/p>

精妹接過(guò)老板倒的水說(shuō)：“我怕來(lái)太遲吃不到，昨天路過(guò)的時(shí)候看到外面排著的隊(duì)伍好長(zhǎng)的?！甭?tīng)到精妹這么說(shuō)，老板像是一下打開(kāi)了話匣子，笑著說(shuō)：“開(kāi)業(yè)這兩天太累了，根本沒(méi)想到有這么多人會(huì)來(lái)吃?！?/p>

老板說(shuō)自己叫李軍文，2008年至2019年這11年他都在開(kāi)量販?zhǔn)終TV，最多的時(shí)候開(kāi)了13家店，開(kāi)到了上海、江蘇等地。如果他要親自考察每一家門店，都得讓司機(jī)開(kāi)車轉(zhuǎn)悠大半年的時(shí)間。

李軍文說(shuō)：“2019年下半年的時(shí)候，我關(guān)閉了所有的門店，決定不做這個(gè)行業(yè)了，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)你們這一代的年輕人不愛(ài)唱k了?！笔荒甑睦媳拘新湎铝酸∧?，卻讓他完美避開(kāi)2019年底疫情這道坎。

“當(dāng)時(shí)不少朋友都說(shuō)我做生意的眼光好。”李軍文說(shuō)，“其實(shí)哪有什么眼光好，只不過(guò)是不想在這一行死磕下去，及時(shí)收手而已。”

而開(kāi)一家東北燒烤店，是李軍文在一次家庭出游時(shí)冒出來(lái)的想法。“當(dāng)時(shí)我們一家人去長(zhǎng)春玩，就發(fā)現(xiàn)他們那邊燒烤店很多，隔幾十米就有一家燒烤店?！崩钴娢恼f(shuō)。

并且顛覆李軍文一個(gè)南方人對(duì)燒烤認(rèn)知的是：對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)只是夜宵的燒烤，在東北是可以當(dāng)作正餐的?！皷|北就有這么一句話‘晚飯可以有選擇，但夜宵沒(méi)有第二選擇，只有燒烤’。”李軍文說(shuō)的時(shí)候，還是一副訝異的表情。

他說(shuō)更難以置信的事情是，我們南方人從小吃燒烤要么去小館子，要么就是小攤，但是東北比較有名的燒烤店，面積有上千平米，并且還要排隊(duì)。

后來(lái)下定決心要在麗水開(kāi)一家東北燒烤店的李軍文又去了幾次長(zhǎng)春，帶著他的“試吃團(tuán)”從中午開(kāi)始吃燒烤，一直吃到晚上，把當(dāng)?shù)睾迷u(píng)的幾家燒烤店都吃了個(gè)遍。

并在當(dāng)?shù)嘏笥训慕榻B下，認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在店里的廚師長(zhǎng)“夏海超”——這個(gè)從17歲就開(kāi)始學(xué)做燒烤的東北大廚。經(jīng)過(guò)一番交涉后，帶著夏海超和他的團(tuán)隊(duì)一起來(lái)麗水，開(kāi)了這家以李軍文自己女兒名字命名的“牧小妹吊爐燒烤”。

說(shuō)著，老板帶著精妹走到吊爐前，給精妹介紹眼前這個(gè)用金屬做的大爐子。“所有的吊爐燒烤都是放在這里面，用炭火170℃左右的高溫烤出來(lái)的。”李軍文說(shuō)，“除此之外，店里的燒烤都是純炭烤不油炸的?！?/strong>

“他們東北人說(shuō)，油炸的燒烤就是吃點(diǎn)調(diào)料的味道?！崩钴娢男φf(shuō)。

精妹伸手摸了摸爐子的外壁，溫溫?zé)?，但是掀開(kāi)爐子的蓋子，馬上就是一股熱浪襲來(lái)。然后就看到爐子里已經(jīng)腌制過(guò)的烤串，像烤鴨一樣掛在爐子內(nèi)壁一圈。

“這種吊爐燒烤其實(shí)在東北的燒烤店也少見(jiàn)的?！崩钴娢恼f(shuō)，“像吊爐里用來(lái)掛烤串的這些簽子，都是我們廚師長(zhǎng)專門從東北找來(lái)，再運(yùn)過(guò)來(lái)的?！?/strong>

廚師長(zhǎng)在一旁聽(tīng)了笑說(shuō)：“烤串兒的簽子好找，但是這吊爐燒烤的味道這兒是獨(dú)一家了，很多調(diào)味兒的都是我自己研究出來(lái)，別的地方可吃不到?！?/strong>

李軍文點(diǎn)頭表示肯定：“那確實(shí)，我們剛開(kāi)業(yè)這兩天的服務(wù)被罵慘了，哈哈哈哈哈哈。因?yàn)槲易约阂彩堑谝淮巫霾惋嫷辏芏嗟胤蕉紱](méi)安排好。但是這么多天，顧客沒(méi)有罵難吃的，而且排隊(duì)預(yù)約的人還更多了?！?/strong>

他樂(lè)觀地說(shuō)：“服務(wù)后期可以改進(jìn)，不是什么大問(wèn)題，只要客人們覺(jué)得店里的東西是好吃的，那說(shuō)明我就已經(jīng)成功了。”

圖文 | 季心煜

攝制| 付豪