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根據(jù)柳州市商務(wù)局統(tǒng)計，2022年1月至10月，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到483.71億元，同比增長16.48%，其中袋裝柳州螺螄粉153億元，同比增長21.65%，螺螄粉產(chǎn)業(yè)保持良好態(tài)勢。“網(wǎng)紅流量”轉(zhuǎn)化為“發(fā)展增量”，離不開品牌、渠道、供應(yīng)鏈等多維度的建設(shè)推進(jìn)，更需要產(chǎn)品創(chuàng)新的核心驅(qū)動。近日，螺螄粉品牌臭寶推出行業(yè)首款螺螄粉火鍋，為螺螄粉產(chǎn)品創(chuàng)新提供了新方向。

隨著螺螄粉從獵奇單品進(jìn)化為日常剛需，消費(fèi)者已不再滿足于常規(guī)吃法，在“萬物皆可螺螄粉”的花式吃法中，螺螄粉火鍋?zhàn)钍芟M(fèi)者青睞。然而消費(fèi)者直接用螺螄粉DIY火鍋時難以把握兌水比例，存在口味不濃郁、不穩(wěn)定的痛點(diǎn)。市面上的螺螄粉火鍋底料多為單一螺螄粉湯底，還未有融合螺螄粉與火鍋風(fēng)味、自帶豐富食材、可常溫長保的螺螄粉火鍋產(chǎn)品。

臭寶一起臭臭螺螄粉火鍋，創(chuàng)新性地將鮮辣酸爽的螺螄粉與醇香濃郁的牛油火鍋融合，與香臭酸筍、爆辣紅油、酸濃香醋構(gòu)成可以喝的超濃郁螺螄粉火鍋湯底，涮菜掛汁入味，久涮不淡，無需蘸料，真正意義上為消費(fèi)者提供嗦螺螄粉與涮火鍋的雙重快樂。此外，一起臭臭螺螄粉火鍋延續(xù)臭寶“爆有料”的核心產(chǎn)品價值主張，自帶與螺螄粉火鍋口味融合度高的7種葷菜8種素菜，包括極具柳州風(fēng)味特色的虎皮鴨掌，以及虎皮鳳爪、午餐肉、丸子、響鈴卷、菌菇蔬菜等基于用戶需求及市場調(diào)研篩選人氣火鍋食材。一袋配齊螺螄粉火鍋的底料與食材，免洗免切免調(diào)味，可實(shí)現(xiàn)常溫長保，解決消費(fèi)者堂食排隊(duì)時間長、自購食材備菜工序繁瑣、冰箱儲藏空間不足等一系列的煩惱，為“懶人”和“小白”提供一站式便攜體驗(yàn)，也將螺螄粉的消費(fèi)場景從一人食的解饞過癮，升級為家庭、好友聚餐的盡興滿足。

從大塊配菜、大片腐竹的配菜工藝革新，到與王老吉聯(lián)名打造“左右涼茶、右手嗦粉”的品類場景創(chuàng)新，臭寶用不斷創(chuàng)新的螺螄粉為消費(fèi)者帶去味蕾刺激和趣味體驗(yàn)。此次推出業(yè)內(nèi)首款螺螄粉火鍋，打造“涮著嗦”的奇趣新吃法，拓展“一起臭臭”的分享式消費(fèi)場景，進(jìn)一步深化螺螄粉社交屬性，實(shí)現(xiàn)品類的突破，持續(xù)以創(chuàng)新推動螺螄粉行業(yè)發(fā)展，走向長紅。

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