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上有天堂，下有蘇杭。杭州之美，成為世人為之魂牽夢縈的最美風景。這座歷史文化名城、創(chuàng)新活力之城，有豐富的旅游資源和廣闊的旅游市場。奮力打造世界一流的社會主義現(xiàn)代化國際大都市，也需要培養(yǎng)大量旅游行業(yè)人才。杭州市旅游職業(yè)學校就是杭州培養(yǎng)旅游行業(yè)人才的搖籃。

師生參與設計的校園入選“全國中職最美”

曾經(jīng)入選全國中職最美航拍校園，旅游職業(yè)學校的美，遠近聞名。

游走在旅游職校濱江校區(qū)的校園里，處處都能感受她的精致。一座日式庭院就“藏”在行政樓的一樓，這是學校園林專業(yè)的老師自行參與設計，細細耙制的白砂石鋪地、疊放有致的石組，讓縮微式園林景觀頗有幾番禪意。而在浙派盆景園，由學生們設計的一盆盆造型各異的盆景，錯落放置在園內，頗有種江南園林的味道。

校園如景區(qū)，很容易把這所學校的專業(yè)特色聯(lián)系在一起：旅游。

這是杭州唯一一所以旅游服務類為主打專業(yè)的專門化職業(yè)學校。不論是濱江校區(qū)的旅游、酒店和園林三大專業(yè)部，還是葵巷校區(qū)的金融事務、商務助理兩大專業(yè)部，都凸顯“全域旅游”的辦學特色。從1984年開辦職業(yè)教育起，旅游職校已為杭州市旅游、酒店、園藝、商務、金融等行業(yè)培養(yǎng)了3萬多畢業(yè)生。

“圍繞旅游產業(yè)鏈的上下游發(fā)展，學校當前設置了都市園藝、旅游服務、酒店住宿以及商務會展四大專業(yè)集群，融合了‘生產—服務—經(jīng)營’三大核心技能，對接園藝、旅游、商務三大產業(yè)，實現(xiàn)了精準對接全域旅游產業(yè)形態(tài)。”校長楊瓊飛說。

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。規(guī)劃好專業(yè)設置的同時，也要在學生職業(yè)技能培養(yǎng)上做好“文章”。旅職校園角角落落，都能作為專業(yè)實訓場地，且堅持“高精度還原”。比如，校園里建設了南宋官窯、波音737航空模擬艙、開放式酒店中心、茶旅游體驗中心等7個實訓場所，改造了創(chuàng)業(yè)之星、展會綜合等一批實訓場所，形成由23個校建實訓場所和7個企建教學車間組成的雙場域實訓空間。在這些實訓室里，學生通過真切地動手實戰(zhàn)，受益匪淺。

“為了更好地解決學生的成長和出口問題，學校加強和高校、企業(yè)的合作，讓旅職學生未來進入社會后，能和行業(yè)無縫接軌。”楊瓊飛介紹，作為浙江省旅游中職的理事長學校，旅游職校也一直在創(chuàng)新辦學，鋪就多維成長路徑——

與杭城68家單位開展校企合作，建設雷迪森鉑麗“企業(yè)實訓車間”等企業(yè)教學場所，構建沉浸式學習環(huán)境，以真實生產情境提高教學實效，構建基于全域旅游背景下的校企共同體，協(xié)同培養(yǎng)旅游人才;與浙江旅游聯(lián)合會開展合作，駐校辦公，整合與利用協(xié)會的優(yōu)質資源，高標準引領學校的發(fā)展與提升;與浙江旅游職業(yè)學院、杭州職業(yè)技術學院等4所優(yōu)質高職院校開展中高職一體化人才培養(yǎng)，提升人才培養(yǎng)質量，打通人才成長立交橋;積極嘗試國際化辦學，與新西蘭北方理工大學學校開展國際化辦學，打通中職學生對美好教育的需求。

吃、住、行、游、娛、購，在文化和旅游日漸融合的背景下，旅游產業(yè)鏈幾乎延伸到了社會生活的各個層面。“從單一的專業(yè)技能教學走向綜合職業(yè)素養(yǎng)教育，從以學校為主體的獨立培養(yǎng)轉變?yōu)橐孕Ｆ笕虆⑴c培養(yǎng)，從封閉的學校學習場所延伸到多維學習空間……所有的改變，目的只有一個：推進‘旅游+’人才的跨界培養(yǎng)，培養(yǎng)出‘知識融合、能力復合、素養(yǎng)綜合’的現(xiàn)代旅游產業(yè)復合型人才。”楊瓊飛說。

旅游類王牌專業(yè)不斷開拓 三類新建專業(yè)活力十足

教育要有預見性，一個專業(yè)是為未來四五年甚至十多年培養(yǎng)人才，這就要求專業(yè)設置必須“風物長宜放眼量”。

今年，圍繞杭州全域旅游產業(yè)鏈需要，旅游職校開設旅游服務與管理、高星級飯店運營與管理、航空服務、園林技術、茶藝與茶營銷、康養(yǎng)休閑與服務、會展服務與管理、商務助理、金融事務9大專業(yè)。這其中，茶藝與茶營銷、會展服務與管理、康養(yǎng)休閑旅游服務3個專業(yè)，是學校近年來基于產業(yè)調研新建的專業(yè)。

茶藝與茶營銷是前年開設的。“起初有不少家長來咨詢，是不是主要面向茶農的孩子?事實上，這個專業(yè)適合所有愛茶文化的孩子，學的內容也很寬泛，適用于多個行業(yè)。”專業(yè)負責人許靜舉了個例子，現(xiàn)在很多年輕人喜歡喝奶茶，各種新款奶茶的研發(fā)都需要配茶工藝，在這個專業(yè)就會學到。

除了配茶工藝，茶藝與茶營銷專業(yè)還教授制茶的絕技、選茶的門道、泡茶的技藝，主要培養(yǎng)評茶師、制茶師、茶藝師、配茶師、茶品網(wǎng)絡營銷員、茶空間設計師、茶會活動策劃師、茶文化演繹師、茶文化講解員、名茶主理人。“這個專業(yè)升學途徑很不錯，是杭州市首個中高職一體化五年制的‘茶專業(yè)’，與浙江旅游職業(yè)學院合作。”許靜說，學校還與中華全國供銷總社杭州茶葉研究院、浙茶集團、杭州湖畔居茶樓、藝福堂茶業(yè)有限公司、素業(yè)茶院、你我茶燕、杭州茗廬茶文化體驗館、杭州老龍井接待中心、西湖區(qū)風景旅游局等單位建立了緊密的校企合作關系。未來，學生們都可以去這些單位實習甚至就業(yè)。

杭州正著力打造“會展之都”，進一步提升國際會議目的地城市地位，會展行業(yè)大有可為。會展服務與管理，在商務助理專業(yè)中教學多年，今年成為單列的專業(yè)。“旅職的會展服務與管理，更加側重于培養(yǎng)輔助會展活動項目創(chuàng)意策劃、運營推廣、服務管理、展示制作及數(shù)字會展應用技術的技能人才。”專業(yè)負責人鮑虹介紹，會展專業(yè)的教學非常注重實踐性，學校在每個年級都安排了綜合實訓課程。此外，學校還和浙江省育英職業(yè)技術學院王牌專業(yè)會展策劃與管理專業(yè)中高一體化合作辦學，高職階段與杭州米奧蘭特國際會展有限公司、杭州中國國際動漫節(jié)會展有限公司、杭州嘉諾會展有限公司、浙江建旅遠游會展傳媒有限公司、杭州西湖國際博覽有限公司、白馬湖會展中心有緊密校企合作。

旅游服務與管理是旅職的王牌專業(yè)，今年該專業(yè)又延伸開拓出了一個新專業(yè)：康養(yǎng)休閑旅游服務。“很多人覺得旅游不就是做個導游嘛，其實現(xiàn)在的旅游模式已經(jīng)發(fā)生很大改變，以前叫目的地旅游，現(xiàn)在市場上對個性化的私人訂制旅游需求很大。”楊瓊飛說，今年新增的康養(yǎng)休閑旅游服務專業(yè)，這個專業(yè)主要是針對一些戶外的營地、療休養(yǎng)的場所、體育運動的場館等，面對的人群也更多元，比如可以是公司的團建，也可以是家庭間的聚會。這些場館的興起，需要一批懂策劃、會管理的人才。這個專業(yè)的升學途徑也很通暢，可參加浙江省職業(yè)高考，和大專、本科院校旅游管理、休閑服務與管理、定制旅行管理與服務、研學旅行管理與服務智慧旅游技術應用、酒店管理與數(shù)字化運營等專業(yè)對接。記者 王厚明