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罐頭保質(zhì)期長的原因是什么?

“罐頭的保質(zhì)期一般在一至兩年，甚至有的會達到十年之久。食物發(fā)生變質(zhì)，主要是其中的細菌利用食物的養(yǎng)分進行繁殖，從而導(dǎo)致食物腐敗，變質(zhì)。這其實并沒有防腐劑的關(guān)系，主要是因為它的生產(chǎn)過程和加工工藝。”

為什么罐頭不能放冰箱?

“罐頭不能放冰箱是因為鋁制罐頭中有一層鋁鍍膜,食物中的鹼、鹽、酸等礦物質(zhì)經(jīng)高溫或長時間置放,所產(chǎn)生的溶解現(xiàn)象,食用后會對身體產(chǎn)生危害。”