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娃娃菜粉絲怎么做的？

1、主料：粉絲、娃娃菜、小米椒、蒜、蔥。

2、輔料：花椒、八角、蒜蓉辣椒醬、鹽。

3、粉絲用溫水泡開(kāi)。

4、食材切好備用。

5、粉絲控干水分。

6、娃娃菜焯水?dāng)[盤(pán)。

7、鍋內(nèi)熱油炒香八角花椒。

8、炒香蒜末辣椒。

9、倒入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻。

10、把炒好的汁淋在粉絲上。

11、水開(kāi)蒸10分鐘就可以了。

上湯娃娃菜的做法步驟是什么？

1、先將材料準(zhǔn)備好，娃娃菜清洗干凈分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。

2、鍋內(nèi)加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時(shí)候加入蒜瓣。

3、蒜瓣炒至金黃色時(shí)加入準(zhǔn)備好的豬骨濃湯。

4、濃湯煮開(kāi)后，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。

5、將娃娃菜撈出裝盤(pán)，鍋內(nèi)留底湯。

6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續(xù)煮開(kāi)。

7、煮開(kāi)后再放入少許鹽、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

小貼士：用火麻油代替一般的植物油，更有利于保持娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)，味道更鮮美，還能預(yù)防和緩解便秘情況。