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宮保雞丁起源于哪個(gè)朝代?

宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創(chuàng)，他對(duì)烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，并尤其喜好辣味。他在山東為官時(shí)曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒，后來在四川總督任上的時(shí)候?qū)⒋瞬送茝V開來，

宮保雞丁發(fā)明人是誰?

丁寶楨

1.

近日,山東濟(jì)南祝舜路附近工地發(fā)現(xiàn)一古墓,推測(cè)該墓主人系丁寶楨。

2.

史料記載,清廷封丁寶楨為太子太保,系榮譽(yù)官銜宮保的一種。有一種說法稱,丁寶楨被稱為“丁宮保”,而川菜宮保雞丁正是丁寶楨所發(fā)明。