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老李在寧波市鄞州區(qū)經(jīng)營一家餐館，因為飯菜很有特色受到食客追捧，但前兩天，他經(jīng)營的餐館“吃”到了當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開出的一張罰單，處罰理由為“未主動對消費者進(jìn)行反食品浪費提醒”。記者了解到，截至5月24日，在反食品浪費法正式實施不到一個月內(nèi)，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門就開出了12張這樣的罰單。

鄞州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)，包括老李經(jīng)營的餐館在內(nèi)，共有12家餐飲飯店未張貼反浪費宣傳標(biāo)識，也未推行小份菜、半份菜?，F(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)不少消費者離桌時存在不同程度浪費，且服務(wù)人員未進(jìn)行打包提醒，餐飲店未對員工進(jìn)行反食品浪費法的宣傳和相關(guān)培訓(xùn)。

今年4月29日，反食品浪費法通過并正式實施，對餐飲服務(wù)經(jīng)營者等相關(guān)主體提出了反食品浪費的“紅線要求”。根據(jù)反食品浪費法第7條規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取下列措施，防止食品浪費：建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓(xùn)內(nèi)容;主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費者按需適量點餐;提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇。

由于上述12家餐館飯店違法情節(jié)較輕微，根據(jù)食品反浪費法第28條規(guī)定，執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令改正，給予警告的處罰。

執(zhí)法人員表示，對餐飲企業(yè)處以警告處罰，一方面可以有力敦促餐飲企業(yè)及時整改，完善制止餐飲浪費的企業(yè)規(guī)范制度;另一方面也會促使企業(yè)反思，提高反浪費意識，推動全社會建立健全節(jié)約用餐制度。

市場監(jiān)管部門表示，下一步在加強(qiáng)執(zhí)法巡查的同時，將開展“回頭看”，對警告后拒不改正的，將處1000元以上1萬元以下的罰款。（記者 陳洋根 通訊員 李逸兒 ）