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根據(jù)安徽省委省政府促進消費擴容提質(zhì)、全面擴展消費需求的有關(guān)精神，為“購安徽、賣全球”提供專業(yè)信息，助力打響“安徽品牌”，安徽省消費者權(quán)益保護委員會于2021年7月底啟動“安徽特色伴手禮評測”活動，受到社會各界的廣泛關(guān)注。經(jīng)過線上投票、現(xiàn)場專家和消費者代表評測打分的層層篩選，省消保委于近日發(fā)布了“2021安徽特色伴手禮”名單，本次共評選出24款“安徽特色伴手禮”以及10款“安徽名牌伴手禮”。這其中，既有承載時代記憶和文化底蘊的“老字號”和“地標名品”，也有代表新時代、新消費的智能科技產(chǎn)品，展現(xiàn)出“安徽品牌”的品質(zhì)魅力。安徽金種子酒業(yè)出品的金種子馥合香馫20榮列“2021年安徽特色伴手禮”名錄。繼今年4月份榮獲中國酒類新品最高獎——“青酌獎”之后，金種子馥合香酒緣何又獲這一殊榮?要回答這個問題，就要從金種子馥合香酒的品質(zhì)以及其背后蘊藏的獨特地域文化說起。

匠心釀造特色品質(zhì)白酒

何為馥合之香?作為金種子酒業(yè)與江南大學聯(lián)合研發(fā)打造的新品類白酒，金種子馥合香酒既有濃香白酒的“綿甜爽凈”，又兼具醬香白酒的“幽雅細膩”以及芝香白酒的“醇厚豐滿”，酒體呈濃、醬、芝三香特性并諸味諧調(diào)、風格典型，堪稱白酒品類新突破。

好的糧食，才能釀出好酒。金種子馥合香酒精選高粱、大麥、小麥、大米、糯米、豌豆等6種糧食作為原料，從源頭上保證了酒體的純糧品質(zhì)。六糧共聚，也奠定了這款酒不同尋常的“馥合”基礎(chǔ)。

馥合香的釀造用水，取自地下475m深層礦泉，使得酒體澄澈、細膩柔和。同時，發(fā)酵過程中，也更有利于曲塊和窖泥微生物的生長，從源頭保證酒品的純凈、優(yōu)質(zhì)。

金種子馥合香酒以多糧入曲、手工糅合，保證了“合力共酵”的最佳融合發(fā)酵效果。而“小批量、多批次”的手工拌料，則讓曲糧融合更均勻，發(fā)酵更充分。

金種子馥合香的整個釀造工藝很復雜，將微生物的多樣性和特殊的、復雜的工藝相結(jié)合，立體發(fā)酵，一步成香。以窖底濃香增酒體綿甜醇厚，以窖頂醬香提酒體細膩優(yōu)雅，以窖中芝麻香賦酒體馥郁回味。“芝頭、濃韻、醬尾，一口三香”的獨特風格和品質(zhì)，使得品酒之人初聞便感芝香怡人，入口濃香柔順，回味醬香濃郁。

文化賦能高端社交名片

中華釀酒技藝傳承了數(shù)千年。釀酒大師們則是釀酒技藝的傳承者、釀酒工藝的集大成者。作為一家擁有3000年文化史，500年酒坊史和71年建廠史的酒廠，金種子酒業(yè)現(xiàn)已擁有12位工匠大師。自明代大升酒坊以來，金種子的手釀技藝歷經(jīng)28代，口傳身教，薪火相承。而馥合香酒的釀造從糧食精選、制曲釀造到分級摘酒，30多道工序都由這12位工匠大師全程領(lǐng)銜手工釀制而成，每一個細節(jié)、每一份火候都精妙掌握，精準拿捏。

不僅如此，老窖傳承也是金種子酒文化的重要組成部分。金種子酒業(yè)仍在使用的明代古窖池，是黃淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡最老、連續(xù)沿用時間最長、保存最完整的大曲酒發(fā)酵窖池之一。據(jù)測定，金種子明代古窖中的微生物種群多達數(shù)百種。眾所周知，窖泥中的有益微生物越多，酒香就愈濃。

中國素有禮儀之邦之稱，凡外出或是回鄉(xiāng)，為表關(guān)懷與禮數(shù)，總是隨手帶上當?shù)靥禺a(chǎn)贈送親友，這是一個美好溫馨的中華傳統(tǒng)。如今，一些具有地方特色的產(chǎn)品也成為伴手禮，它是一個城市的心意和印記，代表著獨有的歷史、文化與情感。而白酒在這其中，則是一張重要的社交名片。馥合香酒新品推出后，金種子酒業(yè)圍繞著次高端白酒的口味細分、功能細分、人群細分等特點，既傳承了傳統(tǒng)的飲酒觀念，也結(jié)合了自身調(diào)性進行名片式消費。

從外觀來看，金種子馥合香輕奢、精致的包裝，追求格調(diào)，講究質(zhì)感，對功能價值和情感價值雙重加碼，賦予了傳統(tǒng)白酒行業(yè)更具現(xiàn)代化的社交活力。從品質(zhì)內(nèi)涵來看，馥合香極大地滿足了消費者飲酒時入口、入喉、胸腔的感受，其高品質(zhì)、高品位得到了眾多消費者的青睞。

正是因為融“濃、醬、芝”三香風格于一體，酒體豐滿、風味獨特，同時外觀設(shè)計新穎，引領(lǐng)消費潮流，極具時代、地方文化特色和都市時尚情調(diào)，因而金種子馥合香酒成功入圍“2021安徽特色伴手禮”名錄。(陳麗卿)