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三月的樓塔山村空氣清新，大同一村茶山灣更是生機盎然。山腳下數(shù)百株桃樹已盛開，山腰上一百多畝有機生態(tài)茶園嫩芽吐綠，泛著新綠的茶樹鋪滿山坡。微風吹過，桃花的香味夾著高山茶特有清香，讓人神清氣爽。

記者在茶園中看到，近百名采茶工點綴在壟壟茶樹中，一撥一掐，全是一顆一顆手工采摘的獨芽，手起手落間腰側(cè)的背簍漸漸堆滿新綠，濕潤的空氣中似乎能嗅到清新的茶香。

面對如此恬淡的茶山美景，茶農(nóng)何建龍非常喜悅。14日，他的茶場便陸續(xù)開采，已向市場提供了300多公斤的優(yōu)質(zhì)新茶。經(jīng)過一個冬天的滋潤，頭采新茶內(nèi)含有非常豐富的氨基酸等物質(zhì)，口感鮮爽潤滑。何建龍說，現(xiàn)在每天可以采摘鮮葉200多公斤。愛茶之人尤其喜好明前新茶，剛炒出的茶葉清香撲鼻、滋味鮮醇、齒頰留香，是當前的搶手貨。

捧起一把沾著露珠的青茶，一絲絲帶著蘭花的清香撲鼻而來。茶山灣茶山海拔高，晝夜溫差大，病蟲害少，使得鮮葉持嫩性更強，香氣更加持久。“不使用農(nóng)藥化肥，只使用農(nóng)家肥。加上高山生態(tài)茶園光照足、溫差大的優(yōu)點，茶山灣生態(tài)茶園所種植的富硒茶品種具有萌芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量大等特點。從而生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)好，帶有絲絲蘭花香氣。新茶上市不僅有很多回頭客，也帶來了許多新朋友。”何建龍高興地說。

采摘后的鮮葉到一定量后，馬上就送到山腳下的加工廠，進行攤青、殺青、揉捻、干燥、揀剔等制茶相關(guān)步驟。為確保新茶質(zhì)量，何建龍今年還專門聘請了一名曾榮獲省級十佳炒茶能手的師傅，由其負責監(jiān)督新茶的采、制等工藝，確保新茶色、香、味、韻俱全。 (記者周珂通訊員王新江)