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烤箱原理和微波爐一樣嗎?

不一樣，區(qū)別如下：

1、加熱的原理不一樣

烤箱工作原理是利用發(fā)熱管散發(fā)熱能來加熱和烤制食物，使得箱體內的溫度提高，這個過程是由外至里的。而微波爐工作原理是利用微波穿透食物，產生高頻率震蕩從而產生熱能，使得食物內部每一個分子都進行熱運動，達到加熱食物的效果。

2、速度不同

微波爐能夠快速翻熱食物，節(jié)省很多時間。而烤箱加熱食物的話，需要比微波爐多花一倍的時間，耗電量大。如果只是單純加熱，使用微波爐會快很多。

3、用途不同

烤箱多用于烘培蛋糕、烤肉等，是一種從生食變熟食的過程。而微波爐主要用來加熱熟食。

4、烘焙效果不同

烤箱加熱系統(tǒng)可以有效地鎖住食物里的水分及營養(yǎng)物質，不會破壞食物原味，烹制的食物外酥內嫩，口感更加美味。而微波爐主要將冷卻的食物再次發(fā)熱，在工作過程中會消耗很多食物的水分和營養(yǎng)，因此味道和口感都強差人意。

5、操作不同

烤箱在使用前需提前預熱烤箱，且這個時間一般需要十分鐘左右，在這個過程，空箱預熱過久或者溫度過高的話，會損壞烤箱，使用過程相比微波爐更加復雜。

微波爐加熱前無需預熱，只需把食物放在微波爐專用載具上即可直接工作。主要在加熱過程中，食物如果有堅硬的表皮，要及時去掉，否則會反射微波，使加熱效果失效。

烤箱原理是什么?

烤箱原理是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。電烤箱是一種家用電器，主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節(jié)開關等構成。