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為什么沒人吃牛腦?

“牛腦切不可常吃，由于牛腦的膽固醇含量特殊高，每一百克牛腦中富含膽固醇2447毫克，假如吃牛腦，就會(huì)造成血液中的膽固醇提高，因此引發(fā)一些高血脂。”

牛腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.

富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

2.

富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

3.

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。