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【資料圖】

袁全妹在做重陽糕?！　⊥ㄓ崋T 湯越玲攝

本報訊（記者 管有明 通訊員 湯越玲）昨天一大早，姑蘇區(qū)白洋灣街道路南社區(qū)網(wǎng)格員袁全妹就去市場買來了新鮮的大米、桂花、栗子泥、棗子等食材。經(jīng)過洗米、過篩、攪拌、揉搓、蒸煮等環(huán)節(jié)，她制作了各類花式網(wǎng)紅重陽糕，送給轄區(qū)孤寡老人等。

“重陽節(jié)最具代表性的美食就是重陽糕。因為‘糕’諧音‘高’，所以重陽登高時吃糕意即步步升高。重陽糕大多形狀普通，不是圓形就是方形，今年我想來一點不一樣的，給重陽糕變個‘形’，再加點‘料’，做些花式重陽糕?！痹媒榻B，她將糯米粉、糖混合后過篩，隨后加入面粉、栗子泥、紫薯泥等食材，最后撒入自己喜歡的堅果，揉成團(tuán)后平鋪在盤里。蒸煮45分鐘后，她又在糕上面點綴些桂花。為了讓重陽糕變得有趣，也更有花樣，她還用立體的三角形、花朵、動物模具，對重陽糕進(jìn)行按壓，最終做出了一塊塊花式重陽糕。

袁全妹還突發(fā)奇想，在部分重陽糕里加入蔥油、咸蛋黃、芋泥、火腿?！拔覀兲K州人一般喜歡吃偏甜口的重陽糕。但考慮到有些老人血糖高，所以我另外做些咸口的，嘗試甜咸結(jié)合，相信有些人會喜歡這個‘網(wǎng)紅味道’?！彼f。重陽糕制作完成后，她還請其他網(wǎng)格員一起幫忙，將這些花式重陽糕進(jìn)行包裝，并將這50份“禮品”送給轄區(qū)的孤寡老人。據(jù)悉，袁全妹已經(jīng)連續(xù)五年自制重陽糕，贈送給轄區(qū)高齡老人、獨居老人等特殊群體，也希望把這份愛和甜蜜傳遞給越來越多的人。