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為做好2023年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試（以下簡稱“小高考”）食品安全保障工作，2月24日至27日，蘇州市相城區(qū)市場監(jiān)管局立足市場監(jiān)管職能，提前介入、嚴(yán)防嚴(yán)控、全程巡查，共保障6736人次就餐，未發(fā)生食品安全事故，圓滿完成食品安全保障任務(wù)。

2月24日下午，市場監(jiān)管執(zhí)法人員在“小高考”前對學(xué)校食堂硬件設(shè)施、晨檢記錄、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、農(nóng)藥殘留檢測、食品加工烹飪、食品留樣、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明以及供餐菜單等進(jìn)行了檢查。要求學(xué)校全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范進(jìn)行操作，進(jìn)一步強(qiáng)化人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、采購貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等食品制作加工環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)防群體性、食源性疾病事件發(fā)生。

2月25日至27日考試期間，相城區(qū)市場監(jiān)管局派駐專人對2個(gè)考點(diǎn)學(xué)校食堂駐點(diǎn)監(jiān)督，實(shí)行全程食品安全監(jiān)督巡查，落實(shí)保障措施。重點(diǎn)審核供餐菜單，檢查食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料及輔料的采購、索證索票、存儲情況以及食品制作加工過程、餐飲具清洗消毒及保潔情況、留樣情況，嚴(yán)格規(guī)范食品加工操作行為，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（記者 趙晨民）