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在“3·15”即將來臨之際，為構(gòu)建健康、安全、放心的餐飲市場(chǎng)環(huán)境，營(yíng)造誠(chéng)實(shí)守信的信用環(huán)境，踐行唯有企業(yè)誠(chéng)信、才有食品安全的理念，太原市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《餐飲行業(yè)自律公約》(簡(jiǎn)稱《公約》)，號(hào)召全市餐飲企業(yè)自覺遵守并履行。

太原市烹飪餐飲協(xié)會(huì)方面表示，餐飲企業(yè)要嚴(yán)把疫情防控關(guān)，從源頭把控原材料采購(gòu)進(jìn)貨關(guān);遵守國(guó)家餐飲生產(chǎn)、流通、加工、銷售等環(huán)節(jié)的法律、法規(guī)以及標(biāo)準(zhǔn);加強(qiáng)就餐管理，嚴(yán)格落實(shí)佩戴口罩、測(cè)溫、亮碼、消殺等防控措施，引導(dǎo)消費(fèi)者保持安全社交距離和良好衛(wèi)生習(xí)慣。

在市場(chǎng)供給方面，《公約》提出，廣大餐飲企業(yè)要明碼標(biāo)價(jià)，不亂收費(fèi)，兌現(xiàn)承諾，充分體現(xiàn)公平經(jīng)營(yíng)原則;確保餐飲產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)揚(yáng)工匠精神，堅(jiān)守企業(yè)責(zé)任;設(shè)立完善的企業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，積極回應(yīng)消費(fèi)者投訴，努力提高消費(fèi)者滿意度。

同時(shí)，《公約》倡導(dǎo)文明用餐。堅(jiān)決落實(shí)餐飲公筷、公勺、分餐制度;弘揚(yáng)節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的傳統(tǒng)美德，提倡“光盤行動(dòng)”，做好餐飲打包服務(wù)。

《公約》強(qiáng)調(diào)，全市餐飲企業(yè)建立自身監(jiān)督約束預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部信用管理;履行餐飲企業(yè)社會(huì)責(zé)任，自覺接受政府、行業(yè)組織、媒體、社會(huì)和輿論監(jiān)督;加強(qiáng)自律意識(shí)，尊重消費(fèi)者的知情權(quán)與選擇權(quán)，嚴(yán)格依法經(jīng)營(yíng)，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。(記者任慧君)