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說到香腸，首先得從家豬的祖先野豬說起，據(jù)說，早在新石器時(shí)代中期的炎黃時(shí)期，黃帝就訓(xùn)化成了世界上第一頭野豬，當(dāng)時(shí)叫“夏豬”(諸夏之人所訓(xùn)化)，但后來又叫“東亞豬”，而由野豬訓(xùn)化出來的夏豬(東亞豬)才是今天家豬的共同祖先，在中國古代一般不稱為“香腸”，而是叫“臘腸”，也就是冬天制作的香腸！

廢話不多說，跟隨我們的鏡頭一同前往成都新開寺街，新開寺街果然是香腸一條街，名不虛傳，隨處可見商家門口懸掛的大量的臘肉，尤其是白老頭家的香腸，琳瑯滿目，好不壯觀，看的就讓人眼饞?？爝^年了，新開寺街上很多人都是來選購香腸的，記者隨機(jī)采訪了些顧客，大多是來為準(zhǔn)備過年，過來選購香腸的，其中還有很多游客也都是聽說新開寺街的白老頭香腸臘肉很有名氣，都來購買。

記者還通過白老頭香腸臘肉了解到今年的香腸市場(chǎng)呈現(xiàn)出與往年不同的地方，第一：今年香腸的銷售季節(jié)比往年來的更早一些，一入冬，白老頭香腸臘肉的老板柏平就已經(jīng)把今年的新豬肉腌制入味，灌制而成。而且今年的銷售也是供不應(yīng)求，白老頭香腸臘肉門口掛的熱門品種香腸都色澤紅潤，看的人垂涎欲滴，但是很多都已經(jīng)被主顧預(yù)定走了。

第二：今年香腸的品種和口味比往年更豐富一些，據(jù)白老頭香腸臘肉的老板柏平介紹，除了傳統(tǒng)口味外，今年還增添了適合老人口味的肘子香腸，沒有辣椒，只有一些花椒在里面，呈現(xiàn)出來的口味也是香糯，這種肘子香腸更是供不應(yīng)求。品種方面也是今年呈現(xiàn)多樣化，據(jù)商家介紹到目前還有用簡(jiǎn)陽的山羊前腿肉腌制、羊腸制作而成的香腸，全部手工制作，工藝比較麻煩，但是好吃到爆！

第三：今年香腸的價(jià)格很“溫柔”，今年采購可以大氣一點(diǎn)，價(jià)格普遍比去年便宜20元一斤，拿最好的黑豬香腸來說，也就45元一斤，口感非常好，但是這是截止到記者探訪時(shí)間的價(jià)格，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入到香腸銷售的旺季，難免價(jià)格不會(huì)有浮動(dòng)，喜歡吃的吃貨們，可以出手了。

好了不多說了，聽了記者的介紹，你還不打飛滴來成都新開寺香腸一條街嗎，這么好吃的東西還等什么？

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。