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酒有百味，亦如人生。一杯好醬酒，入口時(shí)但覺辛辣，入喉時(shí)微有苦澀，但回味時(shí)卻是醇香甘甜，這苦盡甘來(lái)的品味，何嘗不是人生過程。好醬酒為何會(huì)有如此多的滋味？據(jù)李興發(fā)及其科研小組的研究成果《我們是如何勾酒的》，醬酒里具有1400種微量成分。這些微量成分造就了醬香、醇甜、窯底三種典型酒體，也促成了這如人生般的復(fù)雜百味。

作為傳統(tǒng)醬酒傳承者的貴州醬百味，引“百味”二字為名，既講出了一杯好醬酒復(fù)雜醇香的口感，也講出了其對(duì)人生的感悟。那么醬百味如何造就美酒呢？亦是如人生般，靠時(shí)間來(lái)成就。

時(shí)光洗禮，匠心之作

人并非生下來(lái)，就已是功成名就的巨擘；酒并非釀造前，就已是玉碗盛來(lái)的琥珀光。錘煉出一個(gè)優(yōu)秀的人，釀造出一杯美味的酒，都需要經(jīng)歷時(shí)間的洗禮，都需要經(jīng)歷重重的考驗(yàn)。

百味人生，百味酒。人歷經(jīng)滄桑、踏遍荊棘才走向成功之路，酒亦如此，經(jīng)選糧、制曲、蒸煮、發(fā)酵、摘酒、分型定級(jí)、儲(chǔ)存、盤勾等等一些列復(fù)雜工藝，才成就一杯美酒。釀酒工序之復(fù)雜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只所有茅臺(tái)鎮(zhèn)人都在說的“一二九八七”工藝，即“一年一個(gè)生產(chǎn)周期、二次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，這只是釀造醬香白酒中概括性的總結(jié)，而其中的每一道工藝都可分化為多種復(fù)雜的工序，釀酒如人生，歷經(jīng)的實(shí)在是太多。

杯酒人生，不負(fù)年華

貴州醬百味酒將自己旗下一個(gè)系列的醬酒命名為“杯酒人生”，致敬30歲到六十歲的漫漫人生路?？鬃印墩撜Z(yǔ)·為政》中“吾十有五而志于學(xué)，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲，不逾矩。”人生的每一個(gè)階段，都有不同的經(jīng)歷、不同的際遇、不同的升華。

90年代已是“三十而立”之年，而80年代已是“四十不惑”之年，70年代“五十而知天命”之年，60年代則進(jìn)入耳順之年。作為90年代30歲這一代人來(lái)說，他們處在事業(yè)的上升期，正在為事業(yè)打拼，就像一杯濃而烈的新酒，有無(wú)限的可能，但還需歲月蹉跎與時(shí)間的磨練，方能成。而60-80年代這一階段的人生，則是人生道路上“不惑、知天命、耳順”的成熟階段。他們?cè)谌松飞吓G斬棘、歷經(jīng)滄桑，逐漸趨于成熟、穩(wěn)重，他們舉止優(yōu)雅、言語(yǔ)親和、行為端莊、風(fēng)度翩翩，他們經(jīng)歲月的蹉跎而逐漸掌握并適應(yīng)社會(huì)規(guī)律，認(rèn)知變得明了、準(zhǔn)確、有深度，也懂得順應(yīng)社會(huì)發(fā)展，不爭(zhēng)、不較，終踏成功之路。60-80年代這一階段的人，就像“醬百味”這一瓶高端醬酒一樣，歷經(jīng)復(fù)雜工藝的淬煉與時(shí)間的蹉跎，可謂吸天地之靈氣，集日月之精華，才成為一瓶醬味濃郁、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯余香的好醬酒。

醬百味的出現(xiàn)始于對(duì)人生的感悟，始于對(duì)傳承醬酒技藝、傳承人生智慧的厚重情懷。一杯情懷酒、貴州醬百味。醬百味將始終秉承釀酒如做人的工匠精神，堅(jiān)持匠心、恪守情懷，為喜愛醬酒的朋友們釀造一杯情懷之酒。

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