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以世界公認(rèn)的最優(yōu)秀的肉牛品種——和牛為例，我國引進(jìn)和牛種源已有20年歷史，并曾涌現(xiàn)出一些知名和牛品牌，但截至目前，我國和牛質(zhì)量、數(shù)量尤其是育種體系等幾乎還屬于空白，沒有種群如何形成產(chǎn)業(yè)？在這方面，澳洲用30年時(shí)間，建立了獨(dú)有的和牛育種體系，成為了除日本外保留和?；蚝脱y(tǒng)最全的地方，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。我國是否也可以構(gòu)建“中國和牛”之路？

近日，天津博裕力牧科技有限公司利用胚胎移植技術(shù)出生的第三代純血和牛犢牛在澳洲和牛協(xié)會(huì)順利完成牛只注冊(cè)，獲得100%純血的清晰、完整的系譜信息。基于此，全球超過20多個(gè)國家的和牛育種及養(yǎng)殖牧場均可通過協(xié)會(huì)官網(wǎng)查詢到這些和牛的具體遺傳信息。博裕力牧總經(jīng)理郭春明博士表示，公司還將依托活體采卵、體外受精、胚胎移植等技術(shù)繼續(xù)擴(kuò)大純血和牛種群規(guī)模，為純血和牛的規(guī)?；l(fā)展奠定基礎(chǔ)，向產(chǎn)業(yè)上下游合作伙伴持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)的和牛胚胎、犢牛。

澳大利亞和牛協(xié)會(huì)官網(wǎng)查詢博裕力牧和牛信息

作為對(duì)和牛品種開展遺傳評(píng)估、進(jìn)行優(yōu)良種畜登記、促進(jìn)種畜場間交流和出口的專業(yè)協(xié)會(huì)，澳洲和牛協(xié)會(huì)已有32年歷史，目前已為全球 20 多個(gè)國家/地區(qū)的會(huì)員提供和牛DNA 檢測、注冊(cè)和基因組評(píng)估服務(wù)等，具有完善的和?；蛐畔?shù)據(jù)庫及遺傳性能評(píng)價(jià)體系。在當(dāng)前全球疫情仍然復(fù)雜嚴(yán)峻的形勢下，處于澳洲之外國家的育種企業(yè)要想完成和牛注冊(cè)并非易事，要通過犢?；驕y序、大數(shù)據(jù)庫核驗(yàn)及三代系譜認(rèn)證三道關(guān)。博裕力牧費(fèi)盡周折，用一年多的時(shí)間繁育胚胎移植和牛犢牛，并結(jié)合犢牛采樣、送檢等一系列操作最終順利完成注冊(cè)，足以看出公司對(duì)開展和牛系統(tǒng)化選種選育、遺傳改良的重視程度。

郭春明博士表示，“早在2016年9月，博裕力牧便從澳洲精心篩選了一批純血母系和牛（排名處于澳洲和牛群體前10%），并依托活體采卵、體外受精、胚胎移植技術(shù)體系進(jìn)行胚胎生產(chǎn)，以‘借腹生子’的方式快速擴(kuò)繁，逐漸建立國內(nèi)自有的純血和牛核心種群，博裕力牧在國內(nèi)出生的每頭和牛都會(huì)通過官方指定機(jī)構(gòu)進(jìn)行基因檢測，由澳洲和牛協(xié)會(huì)核發(fā)100%純血和牛系譜證書，我們不僅掌握了自有和牛三代以內(nèi)的系譜數(shù)據(jù)，還通過選種選育堅(jiān)持遺傳改良，培育更為優(yōu)質(zhì)的和牛種群，有‘好種子’，和牛的擴(kuò)繁才有‘根’，才有更好的基礎(chǔ)。”

博裕力牧2016年9月首批種用純血和牛入駐牧場

引種退化嚴(yán)重 中國和牛之殤

和牛（Wagyu）起源于日本，Wagyu 中的Wa是指日本，gyu意思為牛，是日本的國寶之一。和牛肉最重要的特征是其明顯的肌間脂肪（IMF）即大理石花紋，這與其特有的脂肪酸結(jié)合蛋白FABPs基因家族有關(guān)。和牛肉紋理清晰，風(fēng)味獨(dú)特，肉用價(jià)值高，屬于頂尖的食材，享譽(yù)世界。

基于獨(dú)特的市場及種畜價(jià)值，日本和牛的生產(chǎn)受到嚴(yán)格監(jiān)管，后代檢測也是強(qiáng)制性的，日本政府一直嚴(yán)格限制日本和牛活體及其遺傳物質(zhì)（凍精、胚胎）的出口。1997年，日本將和牛指定為國寶，并對(duì)和牛實(shí)施了出口禁令。2020年3月，日本政府還通過了“家畜基因資源不當(dāng)競爭防止法”，禁止將和牛的基因帶到其他國家和地區(qū)，包括和牛的精子、受精卵等資源，如果有人違反規(guī)定，最高可處以10年有期徒刑或者1000萬日元的罰款。

澳大利亞和牛牧場

20世紀(jì)70年代，出于科研目的及貿(mào)易談判等，日本和牛的精液及活體先后被運(yùn)送到加拿大和美國，當(dāng)時(shí)澳洲與日本因?yàn)橘Q(mào)易協(xié)議無法直接進(jìn)口，但是，日本和美國之間的談判使得和牛遺傳基因能夠通過美國到達(dá)澳洲。為了對(duì)在澳養(yǎng)殖的和牛進(jìn)行記錄和分類，1989年2月，澳大利亞和牛育種協(xié)會(huì)成立（2000年改名澳大利亞和牛協(xié)會(huì)），其通過聯(lián)合本國內(nèi)的和牛繁育者、養(yǎng)殖者、屠宰者，持續(xù)跟蹤登記和牛信息、關(guān)注和牛遺傳改良，不僅推動(dòng)澳洲本國和牛品質(zhì)的逐步提升，還將澳洲和牛牛肉推向全世界。目前，澳洲已經(jīng)成為全球除日本之外最大的和牛產(chǎn)地。

100%純血和牛在澳洲也很珍貴

澳洲和牛協(xié)會(huì)信息顯示，在澳洲，有3種各有特色的和牛，分別為雜交和牛（F1-F3代和牛）、純種和牛（F4代和牛）與純血和牛。澳洲和牛協(xié)會(huì)規(guī)定，純血和牛是族譜里從來沒有引入其他品種?；虻娜毡竞团?，即含有100%日本和牛血統(tǒng)。每年澳洲生產(chǎn)的和牛中，也只有5%是珍貴的純血和牛。

在此背景下，我國和牛的種源主要來自澳洲，并曾涌現(xiàn)出大連雪龍、北京和牛公司等業(yè)界知名和牛養(yǎng)殖企業(yè)。“雪龍黑牛”擁有黑毛和牛血統(tǒng)，是由本土的黃牛和從澳大利亞引進(jìn)的和牛精子雜交繁育而來，2005年便開始在中國各地銷售。北京和牛公司主打的“村上牛”也曾在業(yè)內(nèi)引起較高關(guān)注。

澳大利亞和牛

近年來，隨著“雪花牛肉”消費(fèi)需求的激增，國內(nèi)諸多肉牛養(yǎng)殖企業(yè)也紛紛引入純血和牛凍精與國內(nèi)其他品種的母牛進(jìn)行雜交改良，大多企業(yè)均以發(fā)展雜交和牛商品代為主，純血和牛種源群體擴(kuò)繁速度較慢，存欄量小，據(jù)了解，目前我國純血和牛存欄不足2000頭，幾乎無法培育出優(yōu)秀遺傳性能的本土和牛種公牛，長期從澳洲進(jìn)口和牛凍精，嚴(yán)重限制了和牛品種在中國進(jìn)行持續(xù)、規(guī)模化的遺傳改良。而且部分地區(qū)盲目推廣雜交，不僅無法保證生產(chǎn)出的子代能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)肉，品種退化嚴(yán)重還影響了和牛本身的品牌價(jià)值。

2020年9月，西北農(nóng)林科技大學(xué)張涌院士到博裕力牧進(jìn)行考察交流時(shí)曾慨嘆，雖然我國引進(jìn)和牛種源較早，但一直處于引種-退化-再引種-再退化的怪圈，我們要奮起直追、共同努力，讓中國畜牧制種、育種能力達(dá)到國際水平,早日實(shí)現(xiàn)從良種資源進(jìn)口到輸出的轉(zhuǎn)變。

引種溯源系譜清晰 胚胎移植大有可為

值得關(guān)注的是，隨著?；铙w采卵、體外受精、胚胎移植等生物工程技術(shù)的突飛猛進(jìn)，利用這些技術(shù)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化繁育純血和牛已經(jīng)成為可能。作為家畜胚胎生物工程專家,張涌院士也指出,胚胎工程是實(shí)現(xiàn)畜牧良種快速繁育的核心,將胚胎工程技術(shù)與種質(zhì)創(chuàng)新結(jié)合起來,對(duì)于推動(dòng)我們畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)意義深遠(yuǎn)。

郭春明博士表示，通過活?；蚺咛ヒN，可以實(shí)現(xiàn)國內(nèi)優(yōu)質(zhì)和牛種群“從0到1”的積累，借助胚胎工程技術(shù)“借腹生子”則可以實(shí)現(xiàn)純血和牛，從“1到10000”的快速擴(kuò)繁。

對(duì)此，博裕力牧建立了良種繁育的商業(yè)化技術(shù)集成體系，為和牛的快速擴(kuò)繁奠定了扎實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。自2016年成立以來，博裕力牧持續(xù)打磨核心技術(shù)體系，自主研發(fā)知識(shí)產(chǎn)權(quán)及發(fā)明專利50余項(xiàng)，覆蓋?？寺〖夹g(shù)體系、牛胚胎生產(chǎn)技術(shù)體系。

博裕力牧技術(shù)人員工作圖

在此基礎(chǔ)上，博裕力牧建立了嚴(yán)格的質(zhì)量控制QA體系、質(zhì)量檢測QC體系，以及近100項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)操作流程SOP。為了避免出現(xiàn)國內(nèi)肉牛行業(yè)常見的牛只管理體系不規(guī)范，記錄缺失，選育混亂等現(xiàn)象，博裕力牧還以國際動(dòng)物記錄委員會(huì)（ICAR）制定的記錄標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，建立了規(guī)范的動(dòng)物記錄體系和科學(xué)的數(shù)據(jù)分析方法，保證種牛繁育管理、營養(yǎng)調(diào)控、健康管理、性能測定和遺傳評(píng)估等技術(shù)工作的有序開展。

當(dāng)前，博裕力牧技術(shù)團(tuán)隊(duì)在多地、多批次、多牛種的活體采卵(OPU)-體外受精(IVF)-胚胎移植(ET)技術(shù)操作上取得了優(yōu)秀、穩(wěn)定的技術(shù)效率，為和牛養(yǎng)殖企業(yè)、牧場發(fā)展提供了種源和技術(shù)保障，為我國和牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新鮮活力。

博裕力牧胚胎移植和牛

結(jié)束語：

今年的中央一號(hào)文件、政府工作報(bào)告和“十四五”規(guī)劃綱要也對(duì)種業(yè)發(fā)展問題做出具體安排。中央即將下發(fā)的《種業(yè)振興行動(dòng)方案》，更是把種源安全提升到關(guān)系國家安全的戰(zhàn)略高度，并提出實(shí)施種質(zhì)資源保護(hù)利用、創(chuàng)新攻關(guān)、企業(yè)扶優(yōu)等行動(dòng)。博裕力牧通過五年多來在荷斯坦奶牛、西門塔爾牛、和牛、安格斯牛、韓牛等奶牛、肉牛品種優(yōu)質(zhì)遺傳物質(zhì)的積累、以及利用體內(nèi)胚胎、體外胚胎技術(shù)在良種快繁生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，積極響應(yīng)和深度踐行國家《種業(yè)振興行動(dòng)方案》中提出的實(shí)現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng)、種源自主可控的總目標(biāo)，努力打好種業(yè)翻身仗，推動(dòng)我國由種業(yè)大國向種業(yè)強(qiáng)國邁進(jìn)。

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