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盡管調(diào)味品這條賽道在國內(nèi)已存在千百年——今天依然活躍的幾個(gè)有著上百年甚至幾百年的老字號，征服了全世界味蕾的老干媽迄今也已有近40年歷史，但大多數(shù)品牌都只做“萬能”型產(chǎn)品，炒菜拌飯都可用；即便近20年間越來越多品牌開始關(guān)注年輕消費(fèi)需求，推出更多個(gè)性化產(chǎn)品，卻也只將重心放在了“下飯”和“有料”。對于整個(gè)市場而言，如何讓大眾獲取更多滿足感，已是當(dāng)下餐飲界所共同面臨的問題。為了瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)群體痛點(diǎn)，辣道祖師顛覆傳統(tǒng)醬料模式，在風(fēng)味、包裝設(shè)計(jì)、場景應(yīng)用等方面不斷突圍創(chuàng)新，結(jié)合國潮元素由內(nèi)到外徹底顛覆了傳統(tǒng)醬料的固化形象。

據(jù)悉，“辣道祖師”是隸屬于四川蜀錦味食品科技有限公司旗下的拌菜紅油品牌，于2020年08月07日在四川省成都市新都區(qū)正式成立。成立初期，蜀錦味食品創(chuàng)始人徐志成便帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)并且推出了辣道祖師拌菜紅油系列產(chǎn)品，其中包括紅油拌菜料、香辣紅油、香辣醬、麻辣拌菜醬、燒椒醬、蘸水醬等。消費(fèi)者對傳統(tǒng)文化飲食的接受與追捧正在成為一個(gè)更大的趨勢，而草本健康正是其中的一部分，“辣道祖師”作為一個(gè)新興的辣醬品牌悄悄出圈，堅(jiān)守匠心，融合植物香制作傳統(tǒng)辣醬，成為草本辣醬的品類開創(chuàng)者。同時(shí)，辣道祖師采用“老四川傳統(tǒng)制辣工藝”與“現(xiàn)代生產(chǎn)線結(jié)合”的制作工藝，通過新鮮采摘真正實(shí)現(xiàn)了從種植、生產(chǎn)、加工、倉儲再到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈獨(dú)立運(yùn)營，做到從源頭把好質(zhì)量關(guān)。

經(jīng)過了無數(shù)次的實(shí)驗(yàn)和嘗試，徐志成融合國外西餐的植物香料傳統(tǒng)辣椒醬，制作出了一款相比傳統(tǒng)的辣椒醬更符合年輕人口味的新品。并且，為了讓世界了解“中國辣”，推動四川辣醬國際化發(fā)展，辣道祖師探索出了一條差異化道路，結(jié)合草本健康，專注于一個(gè)品類，立志將產(chǎn)品做到極致。徐志成在這條路上的辛苦和不易，也讓他成為了“中國辣醬”領(lǐng)航者。

隨著國潮經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)主力轉(zhuǎn)移，醬料市場也隨之變化，多元細(xì)分正在成為醬料市場的主流趨勢。一個(gè)缺乏創(chuàng)新力的市場，其實(shí)也代表著進(jìn)入了存量期。辣醬市場雖有400億規(guī)模，但年增速大多都維持在10%以內(nèi)的增長。所以，要想將辣醬江湖做大，就必須有引發(fā)“大鯰魚”危機(jī)意識開始游動。辣道祖師品牌就在這樣的環(huán)境下，一手抓住國潮新消費(fèi)的風(fēng)口，一手掌握獨(dú)一無二的技藝配方秘訣，在醬料行業(yè)賽道中找到了自己的獨(dú)特定位。

在“國潮3.0時(shí)代”，新消費(fèi)品牌的不斷涌現(xiàn)是市場經(jīng)濟(jì)和國家政策作用的必然結(jié)果，辣道祖師是一個(gè)新開始，也是一個(gè)風(fēng)向，伴隨著大數(shù)據(jù)的支持和高端的技術(shù)把控，相信辣道祖師未來會給消費(fèi)者帶來更多獨(dú)一無二的川味體驗(yàn)。未來，辣道祖師也將繼續(xù)秉承著“以傳承賦予創(chuàng)新，用味道擁抱世界”的企業(yè)愿景，打造國潮、輕奢食品品牌，用匠心喚醒年輕人時(shí)尚味蕾，讓中國辣醬登上世界舞臺！

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