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麻辣燙起源于上個(gè)世紀(jì)80年代的成都，但是全國(guó)各地麻辣燙的口味存在一定的差異，隨著川味火鍋對(duì)于市場(chǎng)的培育，人們口味也漸漸統(tǒng)一起來(lái)。四川風(fēng)味的麻辣燙也開(kāi)始走進(jìn)全國(guó)人民的視野，這也催生了無(wú)數(shù)的品牌。但是，麻辣燙品牌中還未出現(xiàn)像海底撈、小龍坎、譚鴨血這樣的一個(gè)現(xiàn)象級(jí)品牌，市場(chǎng)中充斥著大量雜亂的小店、夫妻店。雖然，麻辣燙作為餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻低的品類(lèi)，但是有能力、有意愿把麻辣燙做成有影響力的品牌少之又少。

最近，在成都核心區(qū)域太古里，一家以子母店形態(tài)開(kāi)業(yè)的麻辣燙引發(fā)了廣大成都好吃嘴的關(guān)注，這家打著“新川派融合麻辣燙”的品牌辣盤(pán)盤(pán)在成都偶發(fā)疫情期間堅(jiān)持亮相，在疫情過(guò)后迅速引爆了成都市場(chǎng)。

辣盤(pán)盤(pán)源起正宗川派麻辣燙，擁有地道川味靈魂，又融合全國(guó)各地麻辣燙的特色和吃法，符合多種人群飲食需求，且對(duì)菜品進(jìn)行全面迭代和創(chuàng)新，在同質(zhì)化嚴(yán)重的麻辣燙領(lǐng)域打造獨(dú)特占位和差異化優(yōu)勢(shì)。

辣盤(pán)盤(pán)的創(chuàng)始人黃大廚，出生于四川麻辣燙世家，家中三代皆為川派大廚，父輩做的麻辣燙廣受十里八鄉(xiāng)的歡迎，子承父業(yè)的黃大廚從小便在這熱辣江湖中耳濡目染，認(rèn)為麻辣燙是深深刻在川渝人民靈魂深處的味道，也是一種可以傳遞幸福感和熱情的美味食物。

為了將兒時(shí)的記憶及祖?zhèn)魇炙嚢l(fā)揚(yáng)出去，讓全國(guó)乃至世界的人們能夠吃到這熱辣美味，黃大廚潛心研究市場(chǎng)上主流的麻辣燙品牌，在祖?zhèn)髀槔睜C的基礎(chǔ)上進(jìn)行融合創(chuàng)新，研發(fā)出適合南北地域口味的“新川派融合麻辣燙”。

2021年12月14日，四川省火鍋協(xié)會(huì)在成都IFS金融中心10樓舉行了授牌儀式，辣盤(pán)盤(pán)麻辣燙正式成為四川火鍋協(xié)會(huì)理事單位。并授予成都辣盤(pán)盤(pán)餐飲管理有限公司“四川知名麻辣燙”、“四川十佳加盟連鎖誠(chéng)信品牌”、“綠色麻辣燙品牌”、“四川麻辣燙最具投資價(jià)值品牌”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

會(huì)間四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)：嚴(yán)龍發(fā)表了講話，麻辣燙的起源在四川，是當(dāng)時(shí)興起的一種夜間飲食經(jīng)濟(jì)。經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展麻辣燙有了自己的特性，走向品牌化、規(guī)?；?，希望“辣盤(pán)盤(pán)”麻辣燙做出自己的特色，也希望有更多麻辣燙品牌出現(xiàn)，做大整個(gè)行業(yè)，像火鍋一樣能夠走出國(guó)門(mén)。也希望四川能有一個(gè)上萬(wàn)家門(mén)店的品牌，代表四川麻辣燙辣遍全中國(guó)，辣遍全世界！

四川省火鍋協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馮永地，對(duì)辣盤(pán)盤(pán)麻辣燙提出了一些建議，希望辣盤(pán)盤(pán)麻辣燙的開(kāi)店數(shù)量和存活率穩(wěn)步提升，并且可以通過(guò)多種渠道鼓勵(lì)無(wú)業(yè)居民再就業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)，鼓勵(lì)他們加盟辣盤(pán)盤(pán)麻辣燙。

辣盤(pán)盤(pán)創(chuàng)始人黃飛首先感謝省火鍋協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)辣盤(pán)盤(pán)的關(guān)注和指導(dǎo)，他詳細(xì)闡述了辣盤(pán)盤(pán)為什么選擇麻辣燙賽道，并清晰勾劃出辣盤(pán)盤(pán)麻辣燙在5個(gè)細(xì)分領(lǐng)域中專(zhuān)業(yè)從事的品類(lèi)，他表示經(jīng)過(guò)大量的調(diào)查和分析，把重型餐飲的模型及經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)入到麻辣燙，匹配行業(yè)內(nèi)打造過(guò)知名品牌的人才團(tuán)隊(duì)，實(shí)施降維操作，只想做一件事～最大程度保障合作商開(kāi)店的成功率。同時(shí)通過(guò)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系做好對(duì)麻辣燙店面的賦能，讓所有的合作商都能夠開(kāi)好店賺到錢(qián)，實(shí)現(xiàn)“人生必翻盤(pán)”的愿望。他還表示辣盤(pán)盤(pán)將一步一個(gè)腳印，深耕賽道，潛心做事，埋頭苦干，踏踏實(shí)實(shí)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)努力進(jìn)取，成就一個(gè)麻辣燙的四川代表品牌，傳承博大精深的中華飲食文化！

會(huì)后辣盤(pán)盤(pán)創(chuàng)始人帶領(lǐng)參觀了辣盤(pán)盤(pán)麻辣燙太古里店，并品嘗了辣盤(pán)盤(pán)的特色美食。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。