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一、糧食安全中國有桑葉

種桑養(yǎng)蠶在中國已經(jīng)有幾千年的歷史,長久不衰。蠶也是一種動物,它吃桑葉為生。蠶只吃桑葉,它一個生命周期取食僅25天左右。上簇吐絲結(jié)繭停止吃食時體重5克左右。25天吃食桑葉重量為體重的5倍,約為25克。以干桑葉計,不足9克!

蠶桑就是一種特殊的畜牧業(yè),也是中華民族老祖宗留給我們的珍貴遺產(chǎn)。通過現(xiàn)代技術(shù)檢測,發(fā)現(xiàn)桑葉中含有豐富的營養(yǎng)元素和多種保健物質(zhì)、修復(fù)物質(zhì),這就是桑葉能夠作為糧食的依據(jù)。

二、以桑為糧可行,桑葉的特點

1、蛋白質(zhì)含量豐富、氨基酸之間比例適宜

桑葉粗蛋白含量在25%左右,比優(yōu)質(zhì)飼料作物苜蓿含量還高。雖然粗蛋白和氨基酸總量不及大豆,但每種氨基酸組成與之大體一致,且各種氨基酸占總氨基酸的比例趨向一致。在桑葉十幾種氨基酸中,谷氨基酸的含量最高(谷氨基酸在糖代謝及蛋白質(zhì)代謝過程中有著重要的作用),高達(dá)1.92%。桑葉中氨基酸占桑葉干重10.10%,其中人體不能合成的必需氨基酸占3.281%,半必需氨基酸占1.842%,植物蛋白第一限制氨基酸占0.454%。

2、沙地桑桑葉中的礦物質(zhì)元素和維生素豐富

桑葉中含有50種不同的微量元素和維生素,尤其富含能維持肌體免疫系統(tǒng)、抗氧化系統(tǒng)、脂肪和碳水化合物周轉(zhuǎn)代謝系統(tǒng)正?；驊?yīng)激活動所需的B族和C族維生素。桑葉中含有多種維生素,每100克桑葉中含有維生素C30～40毫克、維生素B1 0.15～0.6毫克、維生素B12 0.8～1.5毫克、維生素E30～40毫克、維生素B11 0.5～0.6毫克、維生素B5 3～5毫克。桑葉中的礦物質(zhì)元素含量也豐富,每1千克桑葉中含有鈣17220毫克,鉀9875毫克,鐵306毫克。

3、桑葉含有五大類功能物質(zhì):

(1)、黃酮類化合物:桑葉中含有多種黃酮類化合物,桑葉黃酮含量約占桑葉干重的1.0%～3.%,是所有植物莖葉中黃酮類化合物含量較高的一種。100克桑葉干品中,黃酮類化合物主要含異槲皮甙200～500毫克、槲皮甙30毫克、槲皮苦素100毫克。此外,還有芳香甙(蘆丁)、二氫山荼素、槲皮素3-三葡萄糖苷、桑甙等。

(2).植物甾醇:桑葉中含有一定量的植物甾醇。100克桑葉干品中含谷甾醇46毫克,豆甾醇3毫克,比綠茶中的含量高3～4倍(100克綠茶干品含谷甾醇約13毫克,幾乎不含豆甾醇)。植物甾醇是一種有效且安全的降低膽固醇的功能因子。

(3). γ-氨基丁酸:100克桑葉干品中功能食品因子γ-氨基丁酸平均含量為226毫克,它能作為神經(jīng)傳遞物質(zhì)且具有降血壓作用,其前身物質(zhì)谷氨基酸含量高達(dá)23.23毫克,它在維持腦組織功能及糖、蛋白質(zhì)代謝中起重要作用。

(4)、1-脫氧野尻霉素(DNJ):桑葉干品中含有一種獨有的生物堿1-脫氧野尻霉素(DNJ),其含量達(dá)0.1%,具有特殊功能。1-脫氧野尻霉素是一種哌啶生物堿,目前發(fā)現(xiàn)在植物中,只有桑葉中含有。1-脫氧野尻霉素是一種天然的a-葡萄糖苷酶活性抑制劑,可用于糖尿病的治療。兩千多年來,桑葚、桑葉、桑白皮一直就是糖尿病患者的傳統(tǒng)中藥。

(5).桑葉中還含有超氧物歧化酶Cu-ZnSOD、脂肪酸、香豆素、有機酸(包括延胡索酸、檸檬酸、酒石酸、琥珀酸等)、原創(chuàng)木酚、水楊酸甲酯、傘形花內(nèi)酯、葫蘆巴堿以及鞣質(zhì)、香精等特殊的功能成分。

任榮榮團(tuán)隊對桑葉在食品、藥品、飼料中的利用進(jìn)行了持續(xù)研究。

桑葉做飼料,鮮食或發(fā)酵、干粉、顆粒飼料均可。畜、禽、水產(chǎn)類動物取食性好,消化系統(tǒng)適應(yīng)。飼喂桑葉后,動物生病少,死淘率低,肉、禽、蛋、水產(chǎn)品產(chǎn)量增加,無公害,營養(yǎng)豐富,口感滋味好。由于養(yǎng)殖成本降低,品質(zhì)提升,效益提高。

桑葉做食品,煎炒烹炸皆成菜肴,如今已經(jīng)端上了尋常百姓和高檔飯店的餐桌。

采用萃取法獲得桑樹桑蛋白粉(食品級)、桑粕(飼料級)和桑樹萃取濃縮液。用途寬廣,市場前景無限。

三、桑葉工業(yè)化萃取工藝

從2015年開始,重慶海田林業(yè)科技有限公司研究利用桑葉、枝、根,進(jìn)行萃取加工,研發(fā)了整套桑樹全株利用生產(chǎn)技術(shù)。桑葉中的蛋白質(zhì)在活體桑葉中是具有流動性的。但是隨著溫度的升高,其形態(tài)發(fā)生改變,最后成為固態(tài),凝聚在桑葉中。內(nèi)含的蛋白質(zhì)成了改性蛋白質(zhì)。桑葉中的其它營養(yǎng)元素和生命物質(zhì),在不同溫度條件下先后從桑葉中游離到桑葉體外,進(jìn)入到萃取液中。進(jìn)一步加工制成有生命物質(zhì)和保健功能的物質(zhì),經(jīng)過多年研究取得成功。根據(jù)上述原理設(shè)計了工藝流程,配置了設(shè)備,組建了桑粕和桑樹濃縮液生產(chǎn)線。

四、桑葉萃取產(chǎn)物的利用

1.桑蛋白粉進(jìn)入主糧,提高面粉和米粉等級

桑葉萃取得到的固形物為桑蛋白粉,是一種適合人食用的溫補食材,富含蛋白質(zhì)、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。其蛋白質(zhì)含量是玉米、小麥的兩倍多。桑蛋白粉含抗氧化、抗衰老和修復(fù)物質(zhì)1%,生物鈣含量達(dá)1%,具有助睡眠,利尿通便,排毒解毒的功效,有利于骨骼健康,使人體免疫力明顯提高。桑蛋白粉營養(yǎng)豐富且都是天然營養(yǎng)物質(zhì)。我們稱之為桑糧,是一種新資源食品。既可做主糧,也可做糕點等食品。已經(jīng)有多種桑蛋白食品問世。此類食品消化率高于其他物質(zhì)。桑糧食品對中老年人和三高患者、亞健康人群的健康,都有效果。

在生產(chǎn)小麥面粉時,每100份小麥粉添加10份桑蛋白粉,可使面粉蛋白質(zhì)含量增加1個百分點左右,面粉質(zhì)量更高、更筋道。這也相當(dāng)于全國小麥面粉的產(chǎn)量提高了10%。以2016年全國小麥總產(chǎn)量1.28億噸為基礎(chǔ),則增加面粉1280萬噸,相當(dāng)于增加小麥種植面積6400萬畝。同理,每一百份大米加入10份桑蛋白粉,可提高大米蛋白質(zhì)含量1個百分點左右,相當(dāng)于全國大米粉每年產(chǎn)量增加10%。

2.變粗糧為細(xì)糧

為了解決糧食安全問題,國家已經(jīng)實施將馬鈴薯作為繼稻米、小麥、玉米之后的第四位主糧,但馬鈴薯所含的蛋白質(zhì)和其他功能性物質(zhì)較低。我們研究了在馬鈴薯粉、紅薯粉、玉米粉、豌豆粉等粗雜糧中加入10～20%的桑葉蛋白粉,它們的品質(zhì)即得到改善。蛋白質(zhì)和脂肪含量顯著增加。粗糧變細(xì)糧成為現(xiàn)實。

3.保證奶制品質(zhì)量

當(dāng)年中國乳品業(yè)曾發(fā)生因添加三聚氰胺導(dǎo)致大頭娃娃的事件。原因就是草原牲畜量超載,草地衰退,牧草質(zhì)量下降,奶制品內(nèi)含的蛋白質(zhì)含量難以保證。這個問題現(xiàn)在可以破解了!

只要在奶制品生產(chǎn)過程中加入20～25%的桑蛋白粉,蛋白質(zhì)含量增加,達(dá)到應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn),且生產(chǎn)成本顯著下降。比如一噸羊奶粉成本約為7～8萬元,而每噸桑蛋白粉僅為約2萬元,每噸奶粉可增加效益上萬元。而且奶粉產(chǎn)量可增加20%。這是發(fā)展中國奶制品產(chǎn)業(yè)的一條全新的道路和方向。乳制品的安全也有了更大的保證,同時可緩解草原牛羊超載問題,為草原修復(fù)創(chuàng)造了條件。

4.生產(chǎn)功能性食藥保健品

不僅桑蛋白粉是保健食品,桑樹萃取濃縮液集中了桑樹的黃酮類、多酚類、多糖類、生物堿等能提高人體和動物免疫力的功能性物質(zhì)?？膳渲瞥娠嬈?加工成保健品,制成藥品和日化用品,也可以做畜禽飲水添加劑。

桑樹濃縮液具有廣譜性消炎作用。我們的試驗發(fā)現(xiàn),對人體各科的炎癥都具有消散作用。無論是呼吸、消化、血液、口腔還是皮膚,都有消除炎癥、修復(fù)組織細(xì)胞的作用,我們組織了一批志愿者使用,屢試不爽。

用桑樹濃縮液作為飲水添加劑飼喂畜禽,可增進(jìn)畜禽健康。 在37°C以上的極端高溫天氣下,畜禽易患病。飼喂了桑樹濃縮液以后,畜禽免疫力大大提高,均能安全無恙地度過盛夏,顯著降低了獸藥用量和死淘損失。

中國飼料工業(yè)嚴(yán)重短缺蛋白質(zhì)原料。過去是靠每年進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆來解決的,從戰(zhàn)略層面上分析絕對暗藏著極大的風(fēng)險?，F(xiàn)在農(nóng)業(yè)主管部門明確要增加非糧飼料產(chǎn)量,盡可能降低豆粕或玉米在飼料工業(yè)中的用量。這是明智的政策。桑葉作為一種新型植物蛋白源,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和天然活性物質(zhì),并且氨基酸種類齊全,營養(yǎng)價值高,具有極大的開發(fā)潛力。不僅是畜禽,水產(chǎn)品養(yǎng)殖也非常適宜。試驗表明,我國四大淡水魚、羅非魚以及蝦、蟹養(yǎng)殖都能使用。就說蘇州特產(chǎn)陽澄湖大閘蟹吧,若能推廣使用桑飼料,將提高產(chǎn)品安全性,改善品質(zhì),增加效益。重慶海田林業(yè)科技公司愿意和養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行合作研究。

五、桑產(chǎn)業(yè)多功能食品具備特點和功能

1.無公害的,即無重金屬、農(nóng)藥、激素殘留的安全食品;

2.能夠滿足機體對各種營養(yǎng)物質(zhì)需要的全價糧食;

3.有延年益壽、修復(fù)機體細(xì)胞的功能并增加機體的免疫能力;

4.添加到其他低價的粗糧中能使粗糧變?yōu)榧?xì)糧,從根本上提升品質(zhì)和口感,進(jìn)而提升其價值;

5.要求性價比高,價廉物美;

6.原料取自天然的植物,生長迅速,產(chǎn)量高,取之不盡用之不竭,操作簡單,農(nóng)民有積極性。

六、中國黃金桑產(chǎn)業(yè)前景廣闊

每畝桑林生產(chǎn)一噸桑葉干粉,便含有200公斤的左右的天然蛋白質(zhì)、20余公斤生物鈣,以及600公斤以上具有能量的碳水化合物和膳食纖維。滿足市場的多種需求。利用桑樹的適應(yīng)能力,在非農(nóng)用地,包括山地、沙地、石漠化地、江河灘地、水庫消落區(qū),甚至輕度鹽堿地和重金屬嚴(yán)重污染的土地發(fā)展2～3億畝的桑林,便能形成一個可生產(chǎn)多用途桑產(chǎn)品的生態(tài)的、經(jīng)濟(jì)的、一次栽植幾十年利用的生物資源庫,有利于解決中國的高蛋白糧食和飼料問題、國民大健康問題,也能極大地推動鄉(xiāng)村振興,帶動農(nóng)民增收致富。

重慶海田林業(yè)科技公司在桑產(chǎn)業(yè)方面的研究已經(jīng)取得成果,今年中國出版集團(tuán)研究出版社出版了董事長任榮榮的《中國的黃金桑產(chǎn)業(yè)》一書。海田公司正在建設(shè)年產(chǎn)3500噸桑葉活性功能性產(chǎn)品綜合利用示范工廠。我們決心把利國利民的中國的黃金桑產(chǎn)業(yè)做大,海田公司需要更多的技術(shù)團(tuán)隊參加這一功德無量的宏大事業(yè)。

桑產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈很長。其中每一個環(huán)節(jié)都能形成一個產(chǎn)業(yè)。從栽桑到采收、一次加工、二次衍生物加工、畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖和加工、市場營銷等,涉及經(jīng)濟(jì)門類和行業(yè)十分豐富。桑產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值將達(dá)到每畝萬元以上。

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