來源標題:大白菜蘿卜漲價6成 韓國制作泡菜成本提高
泡菜是韓國的傳統(tǒng)日常食品,韓國人通常在深秋或初冬開始制作泡菜,供來年開春甚至來年一年全家吃。韓國價格調(diào)查中心日前公布的調(diào)查顯示,由于大白菜、蘿卜及其他配料的價格有所上漲,今年泡菜制作成本比去年高出約20%。
《韓國時報》10月31日援引韓國價格調(diào)查中心數(shù)據(jù)報道,截至10月29日,一個四口之家在傳統(tǒng)市場采購制作泡菜的15種原材料,平均需要花費近42萬韓元(約合2200元人民幣),比去年增加19.6%;如果在超市采購,則需要花費約52.1萬韓元(約合2700元人民幣),同比增長20.5%。按地區(qū)劃分,世宗地區(qū)制作泡菜的成本最高,超過45.6萬韓元(約合2400元人民幣)。
依照韓國價格調(diào)查中心說法,今年泡菜制作成本上升的原因是兩種主要原料——大白菜和蘿卜的價格均飆升60%以上。大白菜的平均價格同比上漲61.1%,蘿卜的平均價格同比上漲65.9%。不過,大蔥、姜和紅辣椒粉等配料的均價有不同幅度下降。
韓國價格調(diào)查中心分析,氣候變化和種植農(nóng)田減少推動了泡菜制作成本上漲。
韓國農(nóng)村經(jīng)濟研究院數(shù)據(jù)顯示,由于暴雨和持續(xù)高溫,今夏專門用于種植大白菜的農(nóng)田總面積比去年同期減少了5.3%。
近年來,韓國11月白菜價格持續(xù)走高,平均每棵價格從2020年的2981韓元上漲至2023年的4327韓元。
按韓國媒體說法,白菜作為使用最廣泛的泡菜原料,其價格不僅直接影響生活成本,還會在其他方面產(chǎn)生連鎖反應。隨著泡菜制作季臨近,韓國政府著手采取多項措施降低蔬菜價格。
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