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來(lái)源標(biāo)題：大白菜蘿卜漲價(jià)6成 韓國(guó)制作泡菜成本提高

泡菜是韓國(guó)的傳統(tǒng)日常食品，韓國(guó)人通常在深秋或初冬開始制作泡菜，供來(lái)年開春甚至來(lái)年一年全家吃。韓國(guó)價(jià)格調(diào)查中心日前公布的調(diào)查顯示，由于大白菜、蘿卜及其他配料的價(jià)格有所上漲，今年泡菜制作成本比去年高出約20%。

《韓國(guó)時(shí)報(bào)》10月31日援引韓國(guó)價(jià)格調(diào)查中心數(shù)據(jù)報(bào)道，截至10月29日，一個(gè)四口之家在傳統(tǒng)市場(chǎng)采購(gòu)制作泡菜的15種原材料，平均需要花費(fèi)近42萬(wàn)韓元(約合2200元人民幣)，比去年增加19.6%;如果在超市采購(gòu)，則需要花費(fèi)約52.1萬(wàn)韓元(約合2700元人民幣)，同比增長(zhǎng)20.5%。按地區(qū)劃分，世宗地區(qū)制作泡菜的成本最高，超過(guò)45.6萬(wàn)韓元(約合2400元人民幣)。

依照韓國(guó)價(jià)格調(diào)查中心說(shuō)法，今年泡菜制作成本上升的原因是兩種主要原料——大白菜和蘿卜的價(jià)格均飆升60%以上。大白菜的平均價(jià)格同比上漲61.1%，蘿卜的平均價(jià)格同比上漲65.9%。不過(guò)，大蔥、姜和紅辣椒粉等配料的均價(jià)有不同幅度下降。

韓國(guó)價(jià)格調(diào)查中心分析，氣候變化和種植農(nóng)田減少推動(dòng)了泡菜制作成本上漲。

韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院數(shù)據(jù)顯示，由于暴雨和持續(xù)高溫，今夏專門用于種植大白菜的農(nóng)田總面積比去年同期減少了5.3%。

近年來(lái)，韓國(guó)11月白菜價(jià)格持續(xù)走高，平均每棵價(jià)格從2020年的2981韓元上漲至2023年的4327韓元。

按韓國(guó)媒體說(shuō)法，白菜作為使用最廣泛的泡菜原料，其價(jià)格不僅直接影響生活成本，還會(huì)在其他方面產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。隨著泡菜制作季臨近，韓國(guó)政府著手采取多項(xiàng)措施降低蔬菜價(jià)格。