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立春已過去十來天，雖然人們還是穿著厚厚的冬裝，不過，在小時(shí)新聞“吃貨圈”社群里，春意已經(jīng)在吃貨們的餐桌上、菜籃子里悄悄冒出了頭。

薺菜、馬蘭頭、豆苗、香椿……在杭州鳳起路農(nóng)貿(mào)市場的2樓，申屠大姐的檔口上，時(shí)鮮貨擺滿了攤位。

申屠大姐家的菜絕大多數(shù)都是她和丈夫一起種的，她家住在余杭和良渚交界的地方。自己有地，每天摘到什么就賣什么，所以每個(gè)品種的數(shù)量都不多，規(guī)格大小也不一樣，看起來有些亂。但是懂行的人都知道，自家種的菜就是這個(gè)樣子。

申屠大姐告訴記者，她這里的薺菜和馬蘭頭都是露天自然生長的，薺菜現(xiàn)在的價(jià)格每斤大約10元左右，想吃就要抓緊，天氣稍一暖和就會(huì)很快變老。豆苗現(xiàn)在很嫩，一般都是從大棚里培育出來的，等三四月份天氣熱一點(diǎn)的時(shí)候，自然生長的就多了，口感也更好一些。馬蘭頭很多攤位在賣，但是也分野生和人工種植兩種。真正野生馬蘭頭很少，價(jià)錢也會(huì)貴一些，每斤要25元左右。

記者問申屠大姐，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)哪種蔬菜最好吃。她說，肯定是芽頭春筍嘍。所謂芽頭春筍就是春筍的嫩芽，自然生長個(gè)頭很小，口感很嫩，味道很甜，水分也多，吃起來有竹子的清新味道。這樣的好貨上市時(shí)間很短，所以一定要快挖、快賣、快吃，因?yàn)楣S生長的速度實(shí)在太快了。可是申屠大姐覺得，拖延癥很嚴(yán)重的吃貨還是會(huì)錯(cuò)過吃芽頭春筍的最佳季節(jié)。所以，她特別做了一個(gè)預(yù)告：大家可要盯緊了，莧菜也快要上市了。”

在杭州，上哪兒能吃到好吃的春菜?你家的餐桌上，春菜上桌了嗎?

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