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(資料圖片僅供參考)

為保障市民節(jié)日食品安全，規(guī)范熟食鹵味制品加工制作，確保市民吃得放心、吃得安全。近日，姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局石路分局開展了節(jié)前鹵味熟食制品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次專項(xiàng)行動(dòng)以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲單位等從事鹵味熟食制品加工銷售的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象?，F(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否取得合法資質(zhì)從事鹵味熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合衛(wèi)生要求，是否配備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施設(shè)備，從業(yè)人員是否取得合格健康證明，采購(gòu)食品及原材料是否履行索證索票和查驗(yàn)、記錄義務(wù)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑以及成品是否按照要求進(jìn)行貯存和運(yùn)輸。

檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分鹵味熟食經(jīng)營(yíng)門店存在未能嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，設(shè)備設(shè)施不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員未規(guī)范佩戴專用衣帽、操作專間堆放雜物等問題。針對(duì)此類輕微違法行為，執(zhí)法人員已責(zé)令當(dāng)事人立行整改，并將其列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。（記者 李浛芃 通訊員 顏文祥）