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“第一次喝這個(gè)飲料，清甜中還帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸，好喝!”近日，上海市民王女士告訴記者，最近，在她的朋友圈里，雙柚汁成了不少上海人餐桌上的“標(biāo)配”。

玻璃瓶灌裝、嫩黃色外觀、顏值高、口感清爽……這款混合了香柚和胡柚的雙柚汁，來自衢州常山縣。近年來，當(dāng)?shù)睾之a(chǎn)業(yè)持續(xù)向前邁進(jìn)，向深處延伸：從鮮果到果脯、果茶、小青果干片、NFC鮮榨汁、雙柚汁，再到面膜、胡柚膏……這些特色產(chǎn)品繪制出常山胡柚從“鮮果銷售”向“精深加工”轉(zhuǎn)變的發(fā)展路線。

深耕產(chǎn)業(yè)鏈 胡柚衍生品達(dá)70余種

走進(jìn)位于常山縣城的浙江艾佳果蔬開發(fā)有限責(zé)任公司研發(fā)室，陳列柜上品種繁多的胡柚衍生產(chǎn)品映入眼簾，從吃的、喝的到用的一應(yīng)俱全。

“胡柚這種水果全身都是寶。”艾佳果蔬研發(fā)總監(jiān)蔡丞麒介紹說，這些年公司一直深耕胡柚產(chǎn)業(yè)，加大研發(fā)投入，通過一系列深度開發(fā)，包含胡柚元素的產(chǎn)品如胡柚果醬、胡柚酒、胡柚茶等已經(jīng)在日化、食品和功能性物品等方向全線鋪開，有的即將進(jìn)入量產(chǎn)階段，有的正在進(jìn)行最后的改進(jìn)。

做長做深產(chǎn)業(yè)鏈，不僅讓企業(yè)自身得以快速發(fā)展，更能帶動當(dāng)?shù)睾之a(chǎn)業(yè)的升級。2019年以來，艾佳果蔬先后建成年產(chǎn)3萬噸的胡柚速凍生產(chǎn)線、冷庫5.3萬立方米，并投資5.7億元建設(shè)“柚谷里”農(nóng)業(yè)綜合體項(xiàng)目，推動胡柚產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)有機(jī)、綠色發(fā)展。

作為常山農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)之一，艾佳果蔬是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)發(fā)力深加工的一個(gè)縮影。放眼常山，艾佳、柚香谷、天子果業(yè)等企業(yè)紛紛立足產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，開發(fā)出胡柚汁、胡柚果脯等胡柚食品，并逐步向胡柚精油、胡柚面膜等高端方向發(fā)展，相關(guān)衍生品多達(dá)70余種，為深挖胡柚發(fā)展?jié)摿Γ?ldquo;吃干榨凈”胡柚提供了更多可能性。

目前，當(dāng)?shù)剡€與浙江大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所(西南大學(xué)柑桔研究所)等高校院所建立合作關(guān)系，研發(fā)常山胡柚果醬、脫水常山胡柚果干等新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從種植到零售終端的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

胡柚是常山縣特色農(nóng)產(chǎn)品，也是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，全縣胡柚種植面積已有10.5萬畝，鮮果年產(chǎn)量14萬噸。當(dāng)前，這一產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)有機(jī)化、規(guī)?；?、科技化等高質(zhì)量發(fā)展特點(diǎn)。據(jù)常山縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任汪麗霞介紹，全縣胡柚深加工企業(yè)總共有16家，其中4家是規(guī)上企業(yè)，2家是國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，深加工消耗量可達(dá)4.6萬噸左右，占比在38%左右。

生產(chǎn)加動能 一季度產(chǎn)值同比增長10.39%

早在20世紀(jì)80年代，常山本土農(nóng)企就開始對胡柚進(jìn)行深加工探索，但由于胡柚本身微苦的特性，不易被年輕消費(fèi)群體接受。如今，通過在種植和生產(chǎn)加工階段進(jìn)行技術(shù)改良和優(yōu)化，胡柚果汁飲料甘中微苦的獨(dú)特口感，吸引了大批消費(fèi)群體。

“這幾年，我們針對胡柚特性不斷開發(fā)新產(chǎn)品，其中發(fā)展得最早、最受市場認(rèn)可的還屬胡柚飲料，特別是NFC胡柚果汁飲料。”艾佳食品有限公司副總裁張綱介紹，以胡柚鮮果為原料，經(jīng)清洗、壓榨、瞬時(shí)殺菌、灌裝等工序加工后得到的產(chǎn)物即為NFC果汁，相較于傳統(tǒng)，NFC果汁有著更新鮮、更營養(yǎng)、口感更好等優(yōu)勢。

隨著近年來人們對于健康需求的不斷提升，胡柚飲料加工工藝與相應(yīng)生產(chǎn)設(shè)備的不斷完善，引入NFC果汁生產(chǎn)工藝為胡柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來了新思路。“我們公司飲料板塊的銷售量非常喜人，基本上每個(gè)月增速在300%以上。”張綱說。

生產(chǎn)銷售兩端旺的場景不止出現(xiàn)在艾佳果蔬，在浙江柚香谷投資管理有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，投資2000多萬元建成的胡柚飲料自動生產(chǎn)線正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)。

“雙柚汁飲料一推出，就大受市場歡迎，去年銷售額達(dá)到5000萬元。”柚香谷企業(yè)宣傳主管徐利華表示。雙柚初加工、灌裝等工序經(jīng)機(jī)器后效率大幅提高，每小時(shí)可生產(chǎn)1.6萬瓶雙柚汁，每天可生產(chǎn)1.8萬箱。

“今年我們計(jì)劃投資7500萬元，新增兩條自動化生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)6月份和11月份投產(chǎn)，產(chǎn)值能達(dá)15億元以上。”徐利華說。面對當(dāng)前供不應(yīng)求的旺銷形勢，企業(yè)鉚足勢頭抓生產(chǎn)，預(yù)計(jì)在2025年，實(shí)現(xiàn)香柚種植面積超2萬畝，銷售額達(dá)50億元的目標(biāo)。

在胡柚生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)帶動下，截至目前，常山全縣胡柚產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值20億元。今年第一季度深加工的產(chǎn)值達(dá)4.25億元，比去年同期增長了10.39%。

全要素發(fā)展 促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合

在柚香谷生產(chǎn)車間另一側(cè)，工人們正把一箱箱雙柚汁搬運(yùn)裝車。這些雙柚汁將被送往上海、杭州等周邊七個(gè)省份地區(qū)的商超貨架和大眾餐桌，鋪貨率高達(dá)90%。

“胡柚+香柚”雙柚合璧所帶來的新奇口感，使雙柚汁成為當(dāng)下飲品市場中的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。今年以來，雙柚汁進(jìn)入銷售旺季，迎來一片訂單熱潮，高峰時(shí)月銷近30萬箱，僅一季度就完成銷售額4470萬元，超過了去年全年總和。

“深加工的興起，不僅能夠給企業(yè)帶來直接的效益，還可以帶動周邊農(nóng)戶胡柚收購價(jià)格穩(wěn)步提升，同時(shí)提高就業(yè)率。”常山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，常山以“雙柚合璧、爭創(chuàng)百億”為目標(biāo)，開發(fā)8大系列50余種產(chǎn)品，打響“一份常禮”區(qū)域品牌，“柚見80+”鮮果、雙柚汁、胡柚膏等帶動鮮果價(jià)格增長70%，每畝增收2000元以上。

隨著雙柚汁的火爆，胡柚的需求量也在不斷攀升。接下來，當(dāng)?shù)卣畬⒊掷m(xù)引導(dǎo)企業(yè)訂單式地向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收購胡柚，通過“公司+基地+農(nóng)戶+市場”的經(jīng)營模式與農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶攜手合作，帶動農(nóng)戶齊富。

與此同時(shí)，常山系統(tǒng)謀劃，集成推進(jìn)，探索文旅融合、旅農(nóng)融合、文旅康融合等模式，促進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合，推動“吃住行游購?qiáng)署B(yǎng)”全要素發(fā)展，帶來文旅新體驗(yàn)，描繪共富新風(fēng)景。

眼下，位于常山縣白石鎮(zhèn)的柚香谷常山萬畝高標(biāo)準(zhǔn)基地的半山腰邊，一段200多米的山地鐵軌上車廂已安置就緒，這里將打造一個(gè)火車特色餐廳。“屆時(shí)游客可以在香柚林中，聞著柚果清香，吃著美味佳肴，我們很有信心，這里會成為又一個(gè)網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。”柚香谷相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。(記者 邱丹晨 通訊員 占振宇)