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廣東,一個(gè)以“美食”聞名的省份,廣東自古由于地理位置和人口流動(dòng)的關(guān)系,飲食文化豐富,甚至被稱為“什么都敢吃”,這也造就了廣東美食的多元化發(fā)展。廣東菜也成為中國(guó)八大菜系之一的粵菜。雖然現(xiàn)在已經(jīng)立秋,但八月依然火熱,很多人胃口差不想吃東西,現(xiàn)在小編就介紹幾種廣東的經(jīng)典美食小吃,打開大家的胃口。

經(jīng)典美食第一道 白切雞

白切雞是廣東廣西兩地的名菜,所謂無(wú)雞不成宴,就是兩廣地區(qū)凡有宴席必有白切雞。白切雞營(yíng)養(yǎng)豐富、味鮮、肉嫩、湯甜、原汁原味、不加任何佐料。白切雞始于清代的民間酒店,因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成,食用時(shí)隨吃隨斬由此得名。

正宗的白切雞使用廣東清遠(yuǎn)地區(qū)的地產(chǎn)麻雞制作,凡是吃過(guò)這種白切雞的都贊不絕口,現(xiàn)在的清遠(yuǎn)麻雞是千年的野雞品種與一般的黃羽雞、白羽雞區(qū)別很大,雞仔的身上就有多條黑色紋路外觀就有區(qū)別,隨著逐漸長(zhǎng)大變得能飛善跑,運(yùn)動(dòng)能力強(qiáng)。如今,清遠(yuǎn)地區(qū)建立了天農(nóng)清遠(yuǎn)麻雞保種基地,當(dāng)?shù)氐奶燹r(nóng)集團(tuán)大力發(fā)展天農(nóng)清遠(yuǎn)雞,天農(nóng)清遠(yuǎn)雞不僅在國(guó)內(nèi)多次獲得廣東名雞等獎(jiǎng)項(xiàng),甚至奪得了巴拿馬美食世博會(huì)金獎(jiǎng),這種美味也開始名揚(yáng)海內(nèi)外。

現(xiàn)在想吃正宗的白切雞很簡(jiǎn)單,只要在某貓某東旗艦店購(gòu)買天農(nóng)清遠(yuǎn)雞即可,天農(nóng)清遠(yuǎn)雞都是六優(yōu)天然農(nóng)場(chǎng)散養(yǎng)喝的是山泉水,吃的是五谷稻米,散養(yǎng)130天以上,雞肉皮滑肉嫩,油少湯鮮,做出的白切雞,吃過(guò)一次就忘不了。而且天農(nóng)清遠(yuǎn)雞,操作很簡(jiǎn)單,一鍋清水適量鹽加上天農(nóng)清遠(yuǎn)雞就能做出美味的雞湯,實(shí)在是夏天開胃,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)必備的美食。

經(jīng)典美食第二道 腸粉

到過(guò)廣東的朋友,相信大多數(shù)都吃過(guò)這道街邊小吃,腸粉是一種米制品美食,是廣東夜市,早茶,餐廳,酒店必備的名點(diǎn)之一。腸粉有兩大種類,一種是多層蒸籠里墊上白棉布,把腸粉漿澆在棉布上攤開,一層一層地上籠蒸制而成的布拉蒸腸粉。另一種是用金屬抽屜式蒸籠,叫作抽屜式腸粉。

經(jīng)典美食第三道 煲仔飯

很多東北的朋友小時(shí)候都吃過(guò)這道廣東名小吃,煲仔飯不是一個(gè)種類,而是包括了臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、醬五花肉、白切雞煲仔飯等多種口味。這道名滿全國(guó)的菜式,已經(jīng)發(fā)展出多種適合各地口味的做法。

經(jīng)典美食第四道 燒鵝

燒雞、烤鴨每個(gè)城市幾乎都有,但是燒鵝就是廣東地區(qū)的特色了。廣式燒鵝是燒味的一種。制作燒鵝時(shí),需要將整只鵝去翼、腳、內(nèi)臟,吹氣、涂五香料、縫肚、滾水燙皮、過(guò)冷水、糖水勻皮、晾風(fēng)而后腌制,最后才是掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤熟。

經(jīng)典美食第五道 炒牛河

很多第一次吃這道美食的朋友都不知道牛河是什么意思,其實(shí)是分開來(lái)解答的。牛河是廣東人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又稱沙河粉。炒牛河,色澤油潤(rùn)亮澤、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鮮香味美、配料多樣豐富。

以上就是廣東地區(qū)的幾種經(jīng)典美食,其中天農(nóng)清遠(yuǎn)雞制作的白切雞更值得嘗試,購(gòu)買方便,烹飪簡(jiǎn)單,價(jià)格不貴,營(yíng)養(yǎng)充足,沒胃口的小伙伴走起!

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