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9月4日，方便面行業(yè)一年一度最具影響力與權(quán)威性，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第二十三屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展”在北京如期開(kāi)幕。大會(huì)參與并見(jiàn)證了我國(guó)方便食品行業(yè)近二十年來(lái)的發(fā)展與進(jìn)步。

今年，大會(huì)以“變局中的拓展與延伸”為主題，總結(jié)近幾年我國(guó)方便食品行業(yè)取得的成果、面臨的挑戰(zhàn)。會(huì)議更邀請(qǐng)方便食品行業(yè)專家、學(xué)者及知名企業(yè)高管，共同探討我國(guó)方便食品行業(yè)如何健康可持續(xù)發(fā)展，預(yù)判新格局下方便食品行業(yè)發(fā)展的新未來(lái)。

在主題論壇環(huán)節(jié)，康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓先生認(rèn)為：企業(yè)做創(chuàng)新、做健康，始終需要滿足消費(fèi)者的需求，需要真正地把消費(fèi)者服務(wù)好。他補(bǔ)充道：“信心就是陽(yáng)光，有大家的努力，有這么多上下游伙伴的合作，有這么好的專家院士，科技協(xié)會(huì)的支持，我相信一定可以把方便食品市場(chǎng)做大，能夠更好地服務(wù)消費(fèi)者?！?/p>

作為行業(yè)領(lǐng)頭羊，康師傅方便面憑借創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)及傳統(tǒng)地域口味探索，在眾多方便食品品牌競(jìng)爭(zhēng)中成功斬獲2項(xiàng)大獎(jiǎng)，獲得了業(yè)內(nèi)權(quán)威的認(rèn)可。

第二十三屆食品大會(huì) 康師傅方便面展臺(tái)

緊跟消費(fèi)脈搏，創(chuàng)新研發(fā)斬獲榮譽(yù)

當(dāng)下，方便食品行業(yè)進(jìn)入創(chuàng)新活躍期，包括方便面、掛面、速凍食品、自熱鍋等在內(nèi)的多品類、多賽道，均展開(kāi)了新一輪應(yīng)對(duì)消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新，其中，方便面行業(yè)一馬當(dāng)先。

行業(yè)需要升級(jí)，就不能在下沉市場(chǎng)打價(jià)格戰(zhàn)，需要轉(zhuǎn)向去挖掘新的消費(fèi)需求與增長(zhǎng)空間，做出能滿足當(dāng)代消費(fèi)者痛點(diǎn)的產(chǎn)品，打造與之匹配的價(jià)值感。

作為行業(yè)領(lǐng)頭羊，康師傅方便面具備行業(yè)使命感，近年來(lái)推出的系列產(chǎn)品如干面薈、速達(dá)面館系列，旨在通過(guò)推出高端化高品質(zhì)產(chǎn)品，提升整個(gè)行業(yè)的基本水準(zhǔn)，為行業(yè)增長(zhǎng)提供更大的想象空間。

例如干面薈系列，該系列產(chǎn)品通過(guò)消費(fèi)者需求洞察，根據(jù)不同的“口味”搭配不同的面體，有特質(zhì)圓面筋道爽滑，有特質(zhì)細(xì)面柔韌爽彈，繼而搭配港味、川味、粵味，打造出不同的飲食體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者更多元的需求。另外，其專利水滴形濾水口設(shè)計(jì)，使得濾水更快更流暢，從細(xì)節(jié)之處落實(shí)飲食體驗(yàn)。

康師傅方便面干面薈

今年推出的干面薈雙椒麻辣燃面新品，實(shí)現(xiàn)了葷燃肉燥醬與香濃油辣子的完美融合，搭配升級(jí)的外婆菜實(shí)物包，還原川味與燃面的雙重特色，吸引了消費(fèi)者的關(guān)注與購(gòu)買。

相比干面薈，康師傅速達(dá)面館系列新品選擇了更加細(xì)分的營(yíng)養(yǎng)健康賽道，通過(guò)專利零油炸寬面，優(yōu)質(zhì)的原材料選擇及獨(dú)創(chuàng)的水煮+高風(fēng)速對(duì)流干燥工藝，還原面館現(xiàn)煮口感；通過(guò)FD凍干技術(shù)鎖住蔬菜風(fēng)味，真實(shí)還原香醇牛骨高湯和大塊牛肉的風(fēng)味。同時(shí)，速達(dá)面館采用的創(chuàng)新無(wú)鋁反面印刷可微波蓋，在環(huán)保的同時(shí)，還提供了便捷快速且不失美味的用餐體驗(yàn)。

康師傅方便面“干面薈”、“速達(dá)面館”斬獲“2022-2023年度中國(guó)方便食品行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品”大獎(jiǎng)

也因此，今年大會(huì)的頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，康師傅方便面“速達(dá)面館系列”榮獲2022-2023年度中國(guó)方便食品行業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品，“干面薈系列”斬獲該年度中國(guó)方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品，拿下兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。

有能力敢作為，行業(yè)領(lǐng)軍者的破局思路

對(duì)于快消行業(yè)而言，能夠有魄力不斷在產(chǎn)品上推陳出新的企業(yè)屈指可數(shù)，康師傅方便面是其中之一。

作為行業(yè)領(lǐng)軍者，需要為整個(gè)方便面行業(yè)尋找新的破局方向，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者心智并努力突破占領(lǐng)，康師傅方便面用了三十年時(shí)間深刻踐行這一準(zhǔn)則，與此同時(shí)，更值得一提的是，通過(guò)自身企業(yè)的力量，去拓寬整個(gè)行業(yè)的消費(fèi)群體。

行業(yè)人士稱，康師傅方便面通過(guò)積極建設(shè)食品安全認(rèn)知與營(yíng)養(yǎng)健康高端化轉(zhuǎn)型，扭轉(zhuǎn)路人盤刻板印象；通過(guò)挖掘傳統(tǒng)飲食文化，推出各地特色風(fēng)味飲食，拉新促活帶來(lái)新的消費(fèi)人群；最后通過(guò)品牌年輕化動(dòng)作，留住一批批忠實(shí)客戶，陪伴客戶成長(zhǎng)。

康師傅方便面數(shù)字化工廠

在食品安全建設(shè)上，康師傅方便面不惜重金，大手筆投入，建設(shè)食品安全檢測(cè)中心，組建專業(yè)人才團(tuán)隊(duì)，從規(guī)范的供應(yīng)鏈管理體系，到成熟的數(shù)智化工廠的建設(shè)，再到積極承擔(dān)責(zé)任參與社會(huì)的食安建設(shè)，構(gòu)建完整食品安全科普鏈條，讓消費(fèi)者也能夠吃得更加放心、安心。

在營(yíng)養(yǎng)、健康賽道高端化轉(zhuǎn)型上，康師傅不遺余力地投入資金、人力等，力求將營(yíng)養(yǎng)、健康納入到產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、產(chǎn)品革新、技術(shù)合作等各項(xiàng)研發(fā)活動(dòng)中，目前，康師傅減鹽減油的健康美味方便面也受到更多消費(fèi)者追捧，取得階段性的成果。

在口味探索上，伴隨著民族、文化自信的回歸，行業(yè)從中華民族飲食文化中汲取精華，同步推進(jìn)了地方口味標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化進(jìn)程。

康師傅速達(dá)面館方便面

從第一碗紅燒牛肉面開(kāi)始，康師傅就在努力用產(chǎn)品實(shí)力詮釋中國(guó)味道，將中國(guó)5000多年的飲食文化植入到產(chǎn)品中。陳應(yīng)讓先生也在會(huì)議上提及：“中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，就是我們做方便食品最好的創(chuàng)新源頭?！边@樣的發(fā)展策略既有寬度，更具深度，也深刻展示作為民族品牌的企業(yè)底色。

在品牌年輕化上，康師傅方便面積極擁抱時(shí)代潮流和改變，從IP聯(lián)名到明星探廠，從二次元到元宇宙，從傳統(tǒng)平臺(tái)到新興媒體，康師傅從未停下腳步?？祹煾捣奖忝鎻南M(fèi)者的喜好出發(fā)，不斷探索、創(chuàng)新，陪伴著大家一同成長(zhǎng)，才能保持走在時(shí)代的前端與年輕人對(duì)話。

8月底，康師傅中期業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)利雙增，市場(chǎng)地位穩(wěn)固。當(dāng)你走進(jìn)一家企業(yè)，觀察他的動(dòng)作，了解他的企圖之后，亦可以大膽展望未來(lái)：康師傅方便面仍將持續(xù)堅(jiān)持和推動(dòng)創(chuàng)新戰(zhàn)略，開(kāi)辟新領(lǐng)域，拓展增量，為行業(yè)注入新的動(dòng)能。