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國(guó)慶七天長(zhǎng)假，在就地過(guò)節(jié)倡導(dǎo)下，市民更偏向于家庭小聚、近郊出行、公園露營(yíng)等活動(dòng)，這也帶來(lái)了假日消費(fèi)的新趨勢(shì)。反映在生鮮電商平臺(tái)上，近幾日，叮咚買菜的火鍋、燒烤類預(yù)制菜、包括重陽(yáng)糕在內(nèi)的休閑百貨零食、酒飲等品類銷量增長(zhǎng)迅速。

叮咚買菜方面數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶黃金周首尾兩日平臺(tái)迎來(lái)訂單高峰，“根據(jù)大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，我們?cè)缭缂哟罅耸卟?、肉禽蛋奶、預(yù)制菜等食品的備貨量。”叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

火鍋、燒烤、休閑鹵味增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯

家有寶寶的陳女士說(shuō)，十一當(dāng)天有親朋好友來(lái)串門(mén)，不方便出門(mén)采買的她就在家下單了一些火鍋食材和幾道大菜招待親友。陳女士還告訴記者，平時(shí)周末會(huì)帶著一家老小去附近公園簡(jiǎn)單野餐，她習(xí)慣在叮咚買菜上下單，距離公園不遠(yuǎn)處的叮咚站點(diǎn)，會(huì)很快將訂單配送到公園門(mén)口。

另一位“叮咚忠粉”李女士國(guó)慶節(jié)與朋友約好，自駕到湖邊露營(yíng)。她提前在叮咚買菜一站式購(gòu)齊了烤肉拼盤(pán)、羊排、小串和蔡長(zhǎng)青系列的空氣炸鍋美食，還有調(diào)料、竹簽、燒烤刷、水果、飲料等，足足塞滿了大半個(gè)后備廂。

“今年第一次用露營(yíng)的方式休假，發(fā)現(xiàn)實(shí)在是太方便了。叮咚買菜上幾乎能買齊所有露營(yíng)需要的工具和食材，不用到處拼湊，吃得好、吃得放心，露營(yíng)體驗(yàn)很好，剩下的就是好好享受假期了。”李女士說(shuō)。

叮咚買菜預(yù)制菜負(fù)責(zé)人歐厚喜透露，考慮到今年國(guó)慶長(zhǎng)假市民會(huì)減少遠(yuǎn)途出行，加上重陽(yáng)節(jié)，更多人會(huì)選擇家庭聚餐、近郊出行、露營(yíng)等休閑方式，預(yù)制菜、休閑食品等需求量會(huì)攀升。因此，叮咚買菜針對(duì)假期的預(yù)制菜產(chǎn)品整體備貨量，環(huán)比上個(gè)月增加了2-3倍，尤其適合家庭聚餐的火鍋類備貨非常充足。

今年，叮咚買菜推出了“番茄牛尾火鍋”“醉雞煲火鍋”“當(dāng)歸羊肉火鍋”等多款熱銷鍋底，從9月17日上線至今，火鍋品類銷量遠(yuǎn)超預(yù)期，結(jié)合以往的數(shù)據(jù)和節(jié)前一周的趨勢(shì)預(yù)期，國(guó)慶期間備貨約10萬(wàn)份火鍋鍋底。

“平臺(tái)還開(kāi)辟了出游休閑熟食鹵味、沙拉、燒烤系列專區(qū)，無(wú)論宅家還是出游，用戶可以閉眼選購(gòu)合適的食材。今年我們還推出了很多地域特色食品，為無(wú)法回家的人們提供‘家鄉(xiāng)味道’。”歐厚喜補(bǔ)充道。

截至昨日，叮咚買菜國(guó)慶期間預(yù)制菜整體銷量同比去年增長(zhǎng)50%-60%，十一當(dāng)天銷量同比去年同期翻倍。

適合不同年齡段的“重陽(yáng)糕”銷量齊飛

國(guó)慶長(zhǎng)假期間巧逢重陽(yáng)佳節(jié)，不少家庭會(huì)在這天為家中長(zhǎng)輩準(zhǔn)備糕點(diǎn)點(diǎn)心。

針對(duì)重陽(yáng)節(jié)，叮咚買菜自有品牌良芯匠人今年新推出一款“手作雙拼重陽(yáng)糕”，糕底是松軟、不粘牙的米糕，分別揉入玉米粉、麥苗汁調(diào)色，糕體含有豐富的果仁，掰開(kāi)還有赤豆沙夾心，清甜不膩，口感松軟易消化，不添加人工色素和防腐劑，適合老人和注重飲食健康的人群食用。此外，在造型、口味上更適合年輕人的青提油柑果口味的擷月果子、板栗口味的空山果子，還有貼近當(dāng)下季節(jié)的桂花拉糕，在年輕人中好評(píng)度頗高。

據(jù)悉，假期7天，平臺(tái)上的“手作雙拼重陽(yáng)糕”銷售超1萬(wàn)份;糕點(diǎn)類商品與去年同期相比銷量持續(xù)增長(zhǎng)。

“如今消費(fèi)者的出行、飲食方式多種多樣，無(wú)論是商品層面還是服務(wù)層面都需要更加靈活，叮咚買菜要做的正是靈活滿足市民在不同場(chǎng)景下的消費(fèi)需求。同時(shí)，針對(duì)節(jié)假日、時(shí)令節(jié)氣場(chǎng)景的商品創(chuàng)新，也是叮咚買菜重點(diǎn)布局的方向。”叮咚買菜商品開(kāi)發(fā)負(fù)責(zé)人說(shuō)。(記者 敖煜華)