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厚厚的眼鏡片，肩上掛一個背包，說話慢條斯理，步履穩(wěn)健，撲面而來的氣質(zhì)彰顯出不平凡的學(xué)者素養(yǎng)。他是一名高校教師、科技工作者，也是曾經(jīng)掙扎于求學(xué)和求職路上的摸索者。1995年，他考入中國藥科大學(xué)時(shí)，并沒有預(yù)料到，自己的人生會像電影：跌宕、波折，時(shí)而平靜，時(shí)而幸運(yùn)。

“閩江學(xué)者”特聘教授，福建省引進(jìn)高層次人才鄭宗平。受訪者供圖

(資料圖片)

不曾起舞的日子：生于憂患 匠心磨礪

鄭宗平目前是泉州師范學(xué)院海洋與食品學(xué)院副院長，也曾在江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室任教。談起自己一路走來的求學(xué)和工作經(jīng)歷，他最為掛心和感謝的是曾經(jīng)幫助過自己的良師益友。從曾經(jīng)的求學(xué)者到如今的教學(xué)者，鄭宗平對恩師們的良苦用心有了更深的體會。

在鄭老師的記憶里，小時(shí)候最深切的感覺是“苦”。那時(shí)，改革開放剛剛進(jìn)行了十年，生活在漳州市漳浦縣一個小村莊的鄭宗平和他的伙伴們還不能明白改革開放對于中國的影響。1989年9月，鄭宗平小學(xué)畢業(yè)，進(jìn)入漳浦縣赤湖中學(xué)讀初中。當(dāng)時(shí)，學(xué)校的設(shè)備、師資非常欠缺，甚至英語課只能由歷史老師來兼任，同學(xué)們的家庭條件也都比較差。鄭宗平記得，貧窮是當(dāng)時(shí)整個農(nóng)村社會的普遍寫照。

那時(shí)的社會資訊不像現(xiàn)在發(fā)達(dá)，上了初中，學(xué)生依舊是懵懵懂懂。鄭宗平和同學(xué)們延續(xù)著小學(xué)時(shí)放養(yǎng)式的學(xué)習(xí)模式，不知道所謂的學(xué)習(xí)，意義是什么。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在初中二年級。鄭宗平對初二的班主任陳以海老師印象很深。每次班會課，陳老師總會講一些社會趣聞、人生道理，對同學(xué)既是一種眼界的開闊，也是一種思想引導(dǎo)。一位好老師是學(xué)生前進(jìn)道路的指路燈，正是在陳老師的點(diǎn)化下，鄭宗平萌發(fā)了對個人價(jià)值和人生意義的思考。意識到“知識改變命運(yùn)”后，他一改從前的貪玩，開始刻苦學(xué)習(xí)。

老師的諄諄教誨樹立了正確的三觀，艱苦的生活磨煉了意志，升入高中，鄭宗平的學(xué)習(xí)成績始終保持在年級前十名。那時(shí)候，能從農(nóng)村考上大學(xué)十分不易，雖然成績不錯，但是他對自己能考上多好的學(xué)校并不敢抱太大期望。臨到高考報(bào)志愿時(shí)，他懷著一片赤子之心，心想：做醫(yī)生可以治病救人，對社會貢獻(xiàn)大，那我就試試學(xué)醫(yī)吧。

當(dāng)年鄭宗平比較心儀和較有把握的學(xué)校是省內(nèi)的一所重點(diǎn)醫(yī)科大學(xué)——福建醫(yī)科大學(xué)。后來，說起這段報(bào)考的經(jīng)歷時(shí)，他笑道：“可惜，不小心分?jǐn)?shù)考高了一點(diǎn)，與福建醫(yī)科大學(xué)擦肩而過了。”最終，他被中國藥科大學(xué)中藥制藥專業(yè)錄取。

輕盈數(shù)行字，濃抹一生人。在求學(xué)路上，除了初中的班主任，鄭宗平還對研究生恩師念念不忘。那是在本科畢業(yè)后，為了減輕家里的負(fù)擔(dān)，供弟弟妹妹繼續(xù)讀書，鄭宗平?jīng)]有直接考研，而是選擇了到藥企工作。但是在藥廠工作的三年里，他感覺工作辛苦勞累，回報(bào)卻甚微，未來的發(fā)展前途在哪里呢？鄭宗平有些迷茫。

分析了一番利弊后，鄭宗平選擇了考研，他考回母校中國藥科大學(xué)，師從梁敬鈺教授攻讀藥物化學(xué)（天然藥物化學(xué)）碩士。在完成碩士研究生第一年理論課程學(xué)習(xí)之后，機(jī)緣巧合，他獲得了中國科學(xué)院上海藥物研究所國家新藥篩選中心的聯(lián)培機(jī)會，在那里進(jìn)行了為期兩年的畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)研究。

碩士畢業(yè)之后，鄭宗平首先想到的仍然是工作。他是一個家庭責(zé)任感非常強(qiáng)的人，沒有來得及思考自己最喜歡的和最適合的路是什么，便毫不猶豫的留在了中國科學(xué)院上海藥物研究所做助理研究員。

不過，經(jīng)過兩年時(shí)間的相處，藥物所的胡立宏教授細(xì)心地觀察到：鄭宗平對科研有著很深的熱愛，性格嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，注重細(xì)節(jié)，思考力、執(zhí)行力都不錯，有做科研的天賦，并且為人踏實(shí)穩(wěn)重，真誠不虛浮，很適合長期從事科研工作。于是，胡教授便推薦他到香港大學(xué)王明福教授的課題組做研究助理，并鼓勵他申請港大的博士，繼續(xù)深造。

在香港大學(xué)讀博時(shí)，鄭宗平總是泡在實(shí)驗(yàn)室。受訪者供圖

后來，在兩位老師的鼓勵和幫助下，鄭宗平成功考過了托福，申請到香港大學(xué)食品營養(yǎng)科學(xué)博士，并順利申請到了博士獎學(xué)金。這段經(jīng)歷讓鄭宗平越發(fā)主動去思考自己內(nèi)心追求的方向到底是什么。博士畢業(yè)時(shí)，他也選擇了做一名高校老師。

從藥學(xué)到食品科學(xué)：“做有益和有意義的事”

本科和碩士時(shí)，鄭宗平的學(xué)習(xí)和研究領(lǐng)域是藥學(xué)。雖然對這個領(lǐng)域飽含熱愛，但自己工作和身邊人的經(jīng)歷經(jīng)常讓他思考一個問題：藥物能解決身體的一切病痛嗎？

藥物開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)很大，關(guān)鍵是很多疑難雜癥，僅靠現(xiàn)有的藥物無法得到有效的治療。有時(shí)鄭宗平目睹，病人身體出現(xiàn)罕見的疾病，還沒等治療藥物、治病方法研究出成果時(shí)，生命就被疾病無情剝奪了。這使得他陷入了和電影《我不是藥神》中那種對疾病、對生命的深度思考中。

電影再深刻，終究是藝術(shù)，而作為一個科技工作者，鄭宗平考慮的很現(xiàn)實(shí)：到底什么樣的科學(xué)研究才是有用的？他想起小時(shí)候艱苦的讀書歲月。那時(shí)候生活雖然艱苦，但是因?yàn)楹币娂膊∪ナ赖娜藚s似乎不像現(xiàn)在多，他在想，這是什么原因呢？

民以食為天。鄭宗平認(rèn)為，現(xiàn)代人生活品質(zhì)變好，但是在“吃”方面的知識和認(rèn)知仍然不足，如果對食物有了更深的研究和認(rèn)識，是不是就能有效減少“病從口入”，達(dá)到“治未病”的效果，從根本上減少疾病對人的折磨呢？同樣都是為了人們健康事業(yè)，這或許是另外一條終南捷徑。半是憧憬半是探尋，在博士選擇專業(yè)時(shí)，鄭宗平換到了“食品營養(yǎng)科學(xué)專業(yè)”。

讀博期間，生活依舊是艱苦的。雖然有獎學(xué)金，但是香港住房緊張，生活壓力很大。他租住在一個3、4平米的小隔間，里面只能放下一張床和一個衣柜，簡陋的衛(wèi)生間和浴室好幾個人一起共用。就在這樣逼仄的空間里面，鄭宗平生活了六年?？嗥湫闹?，勞其筋骨，一路走來艱苦的求學(xué)經(jīng)歷，在內(nèi)心留下無法磨滅的深刻印記，決定了他一生刻苦、嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)、節(jié)儉的作風(fēng)。

也正是在這段難忘的讀博歲月，鄭宗平樹立了自己獨(dú)特而堅(jiān)定的價(jià)值觀：“做有益和有意義的事”。忠實(shí)于自己內(nèi)心的選擇，并且為社會和人類帶來價(jià)值，他立志這就是一生要去做的方向。

博士畢業(yè)后，鄭宗平回到大陸，在江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室任教幾年后，他選擇回到家鄉(xiāng)福建，任教于泉州師范學(xué)院海洋與食品學(xué)院。與眾不同的是，他沒有固執(zhí)地沉浸在自己研究的小領(lǐng)域里面，而是貼合泉州師范學(xué)院建設(shè)高水平應(yīng)用型本科高校的定位，在教學(xué)和科研之余主動對接企業(yè)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，產(chǎn)教融合，為當(dāng)?shù)氐氖称菲髽I(yè)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展及轉(zhuǎn)型升級提供急需的技術(shù)和人才支持，并取得了豐碩的成果。

晉江市閩南水產(chǎn)開發(fā)有限公司調(diào)研（鄭宗平，左二）。受訪者供圖

在人才培養(yǎng)過程中，獨(dú)立思考和實(shí)踐能力的培養(yǎng)始終是重中之重，恰好也是很多學(xué)生普遍欠缺的核心能力之一。從平時(shí)課程學(xué)習(xí)、學(xué)科競賽、實(shí)習(xí)實(shí)踐、科學(xué)研究，到畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)），鄭宗平始終堅(jiān)持以“立德樹人”為人才培養(yǎng)的根本任務(wù)，把培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力放在首位，為學(xué)生搭建校外實(shí)習(xí)實(shí)踐、校內(nèi)科研訓(xùn)練和學(xué)科競賽等平臺。在指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)過程中，他堅(jiān)持以學(xué)生為中心，加強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立思考和實(shí)踐能力培養(yǎng)，不做“保姆式”指導(dǎo)老師。在這種模式培養(yǎng)下，涌現(xiàn)出多名國家研究生獎學(xué)金獲得者、各類學(xué)科競賽獲得者，培養(yǎng)成效顯著。

回閩多年以來，鄭宗平踐行“科技特派員”制度，圍繞解決“三農(nóng)”問題，按照市場需求和農(nóng)民實(shí)際需要，從事科技成果轉(zhuǎn)化、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)和產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)，深入基層，積極開展科技服務(wù)，為鄉(xiāng)村振興出謀劃策、貢獻(xiàn)力量。以泉州德化一家淮山企業(yè)的合作為例，鄭宗平作為該企業(yè)的省級科技特派員，聯(lián)合團(tuán)隊(duì)成員先后開發(fā)了淮山曲奇餅干系列產(chǎn)品，改善餅干口味的同時(shí)，為當(dāng)?shù)胤N植淮山農(nóng)民的增收拓展了渠道，并通過相繼開發(fā)淮山味饅頭、面包等多元化的創(chuàng)新產(chǎn)品，為淮山種植和銷售帶來一系列的衍生價(jià)值。

同時(shí)，鄭宗平聯(lián)合該企業(yè)建立了長期產(chǎn)學(xué)研合作與育人機(jī)制，建立泉州市專家工作站、福建省科技小院等科研合作與人才培養(yǎng)平臺。此外，鄭宗平團(tuán)隊(duì)還利用海洋魚類加工副產(chǎn)物開發(fā)了系列高值化產(chǎn)品，開發(fā)高鈣崇武魚卷、魚簽產(chǎn)品，研制永春老醋新品……一道道健康又養(yǎng)生的美味，讓他和團(tuán)隊(duì)成員、所指導(dǎo)學(xué)生在各項(xiàng)食品創(chuàng)新大賽中多次獲獎，并獲得多項(xiàng)國家發(fā)明專利。

德化淮山種植和生產(chǎn)基地交流。受訪者供圖

“何以解憂，唯有美食?！睆N房和美食在普通人心里代表著家和煙火氣，在鄭宗平心里，卻代表著千百個實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和沉甸甸的社會責(zé)任。美食入口，是味蕾的快感，也是人生的修行，未來，他將繼續(xù)走在這條與健康同行、與美食相伴的路上，苦樂參半，步履不停。（杜立文）