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從不確定中找尋確定性，從減量中尋求增量。隨著北京商業(yè)環(huán)境的不斷變化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，在北京，消費(fèi)的內(nèi)涵與外延的邊界都在不斷豐富。從供給和需求兩端，如何找到北京商業(yè)發(fā)展機(jī)遇？北京商業(yè)的消費(fèi)創(chuàng)新點(diǎn)何在？傳統(tǒng)消費(fèi)領(lǐng)域的新增量何處找？2023年深藍(lán)媒體智庫(kù)年度峰會(huì)前夕，北京商報(bào)深藍(lán)智庫(kù)獨(dú)家對(duì)話北京市商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅躍紅，探索北京商業(yè)發(fā)展的未來。

北京商報(bào)：您如何從供給側(cè)看待當(dāng)前的北京商業(yè)環(huán)境？

傅躍紅：從北京的商業(yè)大環(huán)境來看，不確定性已經(jīng)成為了常態(tài)。5-10年前的市場(chǎng)，北京商業(yè)中的確定性占較大比重，但隨著市場(chǎng)的發(fā)展，零售行業(yè)參與主體的多元化及產(chǎn)品品牌的迭代更新升級(jí)，不確定因素逐漸增多。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來說，需要習(xí)慣于在市場(chǎng)的不確定性中找到確定性。

(資料圖片僅供參考)

什么是確定性？其實(shí)不管在哪個(gè)階段，追求美好生活都是消費(fèi)者的核心訴求，大家希望通過有效供給滿足消費(fèi)需求，這就是最大的確定性，經(jīng)營(yíng)者可以圍繞這個(gè)確定的點(diǎn)，整合多行業(yè)資源拓寬消費(fèi)的范圍和服務(wù)的邊界，營(yíng)造體驗(yàn)環(huán)境尋找消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。

另外，隨著北京商業(yè)環(huán)境的改變升級(jí)，北京的第一、二產(chǎn)業(yè)所占比重連年減少，北京產(chǎn)業(yè)端的結(jié)構(gòu)變化也對(duì)商業(yè)環(huán)境形成了較大的影響。在產(chǎn)業(yè)減量中找到、抓住高質(zhì)量發(fā)展的增量就顯得尤為重要。第三產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展人才起著重要作用，商業(yè)需要一支從服務(wù)人員到管理人員再到研策人員的高質(zhì)量人才隊(duì)伍，這是提升商業(yè)環(huán)境和促進(jìn)商業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。因此，北京需要持續(xù)加強(qiáng)商業(yè)人才培養(yǎng)，建立健全使用留住人才機(jī)制，從而助力實(shí)現(xiàn)在減量中增長(zhǎng)。

北京商報(bào)：從需求的角度出發(fā)，北京商業(yè)的發(fā)力點(diǎn)在哪？

傅躍紅：從整個(gè)北京的商業(yè)來看，消費(fèi)者的消費(fèi)實(shí)力毋庸置疑。但是近年來，消費(fèi)力逐漸呈現(xiàn)了保守趨勢(shì)，如何挖掘北京的消費(fèi)潛力、激發(fā)出消費(fèi)者的需求，消費(fèi)場(chǎng)域則顯得非常關(guān)鍵。

優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)場(chǎng)域能夠激發(fā)起消費(fèi)者的消費(fèi)欲望和消費(fèi)需求。從年輕的消費(fèi)群體來看，近年來一個(gè)顯著的趨勢(shì)是，年輕人越來越傾向于在消費(fèi)中尋求釋放，但能夠滿足“釋放性”消費(fèi)的場(chǎng)所尚不足。比如迎合年輕人喜愛露營(yíng)、騎行、跑馬拉松等生活方式，經(jīng)營(yíng)者可以在這方面挖掘一些消費(fèi)商機(jī)并做好配套的綜合服務(wù)，帶動(dòng)一些與戶外體育運(yùn)動(dòng)相連帶的消費(fèi)增長(zhǎng)。

作為國(guó)際消費(fèi)中心城市，北京正在采取多種舉措調(diào)整提升商業(yè)布局和服務(wù)品質(zhì)，在首店首發(fā)、數(shù)字消費(fèi)、吸聚消費(fèi)者等方面也取得了不錯(cuò)的成績(jī)。此外，持續(xù)提升商業(yè)環(huán)境和綜合服務(wù)，擴(kuò)大商貿(mào)國(guó)際交流，釋放北京商業(yè)活力。

北京商報(bào)：您認(rèn)為對(duì)于商業(yè)企業(yè)而言，哪些方面的消費(fèi)是相對(duì)容易抓住的和創(chuàng)新的？

傅躍紅：其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的消費(fèi)者越來越在意消費(fèi)氛圍，注重精神層面的需求滿足。不管是戶外體育運(yùn)動(dòng)，還是藝術(shù)體驗(yàn)展會(huì)，都是時(shí)尚的消費(fèi)場(chǎng)景，這背后蘊(yùn)藏著消費(fèi)的掘金點(diǎn)。今年春天以來，越來越多的主辦方舉辦一些咖啡、寵物、露營(yíng)市集等來增加商圈的流量，希望用這樣一種“氛圍感”，為消費(fèi)者帶來精神愉悅，以此提升周邊場(chǎng)景的消費(fèi)力。

消費(fèi)者想要找到消費(fèi)的氛圍感，本質(zhì)上也是尋求一種社交體驗(yàn)，那么商業(yè)企業(yè)除了在打造一種“氛圍感”吸引消費(fèi)者前來之外，也可以在產(chǎn)品形態(tài)和服務(wù)中尋找新的消費(fèi)機(jī)會(huì)，比如在戶外活動(dòng)中增加戶外運(yùn)動(dòng)品牌消費(fèi)點(diǎn)位的設(shè)置，加強(qiáng)戶外品牌用戶消費(fèi)心智的培養(yǎng)。

北京商報(bào)：哪些領(lǐng)域更容易產(chǎn)生新消費(fèi)？

傅躍紅：面對(duì)當(dāng)下的消費(fèi)環(huán)境來說，文商旅體各界都有新的消費(fèi)需求，也容易產(chǎn)生新消費(fèi)。例如，在文化方面，北京已經(jīng)形成了完整的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)體系，涵蓋影視、設(shè)計(jì)、教育等多個(gè)領(lǐng)域?？梢灾攸c(diǎn)培育優(yōu)秀獨(dú)立文創(chuàng)品牌，打造具有北京特色的文化產(chǎn)品，提高文化消費(fèi)比重。除此之外，北京擁有多家歷史悠久的老字號(hào)企業(yè)，可以進(jìn)一步挖掘傳統(tǒng)品牌的內(nèi)涵，強(qiáng)化品牌文化，提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，賦予老字號(hào)新的消費(fèi)力量。

北京商報(bào)：傳統(tǒng)消費(fèi)領(lǐng)域的新增量在哪？

傅躍紅：近幾年我們看到，傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)也在不斷地創(chuàng)新、跨界，其實(shí)跨界融合對(duì)于傳統(tǒng)消費(fèi)領(lǐng)域來說是一個(gè)很有效的尋找新增量的辦法。過去，北京的商業(yè)環(huán)境內(nèi)，各個(gè)業(yè)態(tài)相對(duì)獨(dú)立，商業(yè)的邊界比較清晰。

融合是較好的選擇。其實(shí)，文商旅體各個(gè)業(yè)態(tài)的各個(gè)環(huán)節(jié)都可以深度融合，跨界的商業(yè)元素放在一起碰撞可以起到很好的效果。北京作為一座文化底蘊(yùn)深厚的城市，把文化做成體驗(yàn)類的消費(fèi)品，需要商家利用好文化的媒介，找到跨界載體尋求消費(fèi)的實(shí)現(xiàn)。

除此之外，我們?nèi)粘５南M(fèi)中也有非常多可以挖掘的。比如最常見的“一刻鐘便民生活圈”就是很好的商業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐空間。北京的“一刻鐘便民生活圈”發(fā)展到今天，已經(jīng)經(jīng)過了基礎(chǔ)性、完善性和品質(zhì)性階段的建設(shè)，接下來要注意更高質(zhì)量的規(guī)劃發(fā)展。基于此，科技元素的加入也會(huì)變得順理成章。在融合的思路上，從消費(fèi)者需求出發(fā)，以注重體驗(yàn)感去設(shè)計(jì)。

北京商報(bào)：您認(rèn)為消費(fèi)的本質(zhì)是什么？

傅躍紅：消費(fèi)在一定程度上是滿足人們的社交需求，這也是消費(fèi)的本質(zhì)之一。我們天生帶有一種與他人建立聯(lián)系、分享生活、互動(dòng)合作的需求，消費(fèi)可以強(qiáng)化這種社會(huì)關(guān)系。消費(fèi)行為也可以被視為一種交流方式，通過消費(fèi)某些商品或服務(wù)，消費(fèi)者傳遞出自己的興趣、價(jià)值觀和身份認(rèn)同。

隨著生活水平的提高，人們對(duì)物質(zhì)需求的滿足逐漸轉(zhuǎn)向?qū)瘛⑿睦硇枨蟮淖非?。因此，在滿足基本的生活需求之后，現(xiàn)在的消費(fèi)者也格外注重自身精神方面的追求。消費(fèi)可以給人們帶來愉悅感、獲得感、認(rèn)同感等正面情緒，有時(shí)甚至?xí)毁x予更深層次的意義，成為個(gè)人成長(zhǎng)和進(jìn)步的助力。

此外，在人和人的相處及參加各種社會(huì)活動(dòng)中，獲得尊重也是消費(fèi)的因素之一。消費(fèi)作為一種社會(huì)行為，受到諸多社會(huì)規(guī)則的影響和制約，而恰恰是這些規(guī)則約束了消費(fèi)行為的范圍和方式，并賦予消費(fèi)行為特定的意義和價(jià)值。

總的來說，消費(fèi)的本質(zhì)是滿足需求，而服務(wù)是滿足需求的有效途徑。從這個(gè)角度來看，建立完善的服務(wù)體系，就需要以高品質(zhì)服務(wù)贏得消費(fèi)者青睞。

北京商報(bào)記者 劉卓瀾 喬心怡