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本報(bào)記者張葉尤薇

(相關(guān)資料圖)

昨晚，“尋味蘇州——夏季美食節(jié)”在觀前新藝廣場(chǎng)火熱啟動(dòng)，鱗次櫛比的特色美食攤位組成煙火氣十足的“尋味市集”，盛夏蘇州之夜人聲鼎沸、流光溢彩。

老蘇州享受驚喜。記者 楊海石攝

“老字號(hào)”經(jīng)典款

齒頰留香“蘇式味”

“我已經(jīng)來(lái)了四趟了，都沒(méi)買(mǎi)到這杯清蒿茶，很可惜沒(méi)能讓女兒嘗到?！弊蛱焱砩?時(shí)許，在吳門(mén)人家的攤位前，一位老蘇州非常遺憾地告訴記者，因?yàn)榍遢锊枋撬r(shí)候常喝的，所以特別想讓女兒也嘗嘗，沒(méi)想到來(lái)得不巧，剛剛賣(mài)完一桶?！爸荒苷桓鶔煸跀偽簧系那遢锘厝ァ蟛琛??！边@位老蘇州玩笑說(shuō)道。在昨晚的尋味市集上，吳門(mén)人家的火爆程度也由此可見(jiàn)，而這杯蘇州傳統(tǒng)清蒿茶就是吳門(mén)人家?guī)?lái)的熱銷(xiāo)品。吳門(mén)人家董事長(zhǎng)沙佩智告訴記者，“開(kāi)攤兩個(gè)多小時(shí)，已經(jīng)賣(mài)光了4桶，正在去補(bǔ)貨，沒(méi)想到這么受大家的歡迎?！睋?jù)沙佩智介紹，清蒿茶是很多老蘇州人記憶里的蘇州味道。

“小小得月樓”也是一代蘇州人重要的美食記憶。在得月樓的攤位上，輕巧精致的蘇式船點(diǎn)吸引了不少市民駐足欣賞，得月樓大廚張學(xué)杰還在現(xiàn)場(chǎng)演示了蘇式船點(diǎn)制作技藝。尋味市集上，得月樓帶來(lái)的是手工制作的經(jīng)典蘇式糕點(diǎn)，有棗泥拉糕、薄荷小方糕、四色定勝糕，都是得月樓的經(jīng)典口味，嘗起來(lái)十分的軟糯香甜。

除了吳門(mén)人家和得月樓，市集上老字號(hào)相關(guān)攤位還有葉受和、津津長(zhǎng)發(fā)、采芝齋、松鶴樓等。采芝齋帶來(lái)了夏季老蘇州喜歡吃的蝦子鲞魚(yú)、夏季飲料酸梅湯，還有無(wú)核話梅、敲扁橄欖兩款蘇州知名美食。松鶴樓帶來(lái)了棗泥拉糕、桂花涼糕，冰鎮(zhèn)的八寶綠豆湯，桂圓雪梨銀耳羹等，美味冒著涼氣，是最近高溫天氣下市民們最?lèi)?ài)的消暑美食。

顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)蘇式生煎。記者 楊海石攝

“網(wǎng)紅味道”花樣多

不一樣的美味體驗(yàn)

“歡迎試吃品嘗，我們的冰淇淋全部無(wú)蔗糖，好吃還不會(huì)胖?！痹谝患颐麨榭擅卓岬臄偽磺?，營(yíng)業(yè)員熱情地招呼著路過(guò)的顧客試吃他們的最新產(chǎn)品。這個(gè)攤位僅簡(jiǎn)單地?cái)[放了一臺(tái)冰箱，里面存放著可米酷帶來(lái)的全部產(chǎn)品?！安皇翘貏e甜，但是奶味很足，吃起來(lái)很香?！痹嚦酝甑囊粋€(gè)年輕小伙如此評(píng)價(jià)。據(jù)營(yíng)業(yè)員介紹，可米酷是專(zhuān)注于健康功能性的冰淇淋品牌，主打無(wú)蔗糖冰淇淋，不添加任何防腐劑和反式脂肪酸，熱量低口感好，因此深受年輕人的喜愛(ài)。市集上，可米酷帶來(lái)的是他們的主打文創(chuàng)冰淇淋，包括覺(jué)醒年代紅磚冰淇淋、“荔枝”青年冰淇淋，也都是網(wǎng)紅產(chǎn)品，造型別致，價(jià)格又優(yōu)惠。“今天天氣也挺熱的，所以銷(xiāo)售量還不錯(cuò)?！痹撁麪I(yíng)業(yè)員告訴記者。

“開(kāi)攤兩個(gè)多小時(shí)一直沒(méi)閑著，我們的廚師一直在現(xiàn)烤香腸。生意比想象的要好很多，已經(jīng)賣(mài)掉了500多根香腸了?！笔屑希@家名為慧聚柑仔店的美食攤位，非常受歡迎，開(kāi)攤后一直客流不斷。慧聚柑仔店的相關(guān)負(fù)責(zé)人陳大勛告訴記者，他們是一家主打臺(tái)灣風(fēng)味的美食店，門(mén)店現(xiàn)位于昆山，這次他們帶來(lái)的是黑胡椒味的臺(tái)灣香腸和精釀啤酒?！捌【瓶梢韵葒L后買(mǎi)，還有免費(fèi)的貢丸可以試吃。”陳大勛說(shuō)，“臺(tái)灣香腸是我們的主打產(chǎn)品，是不添加淀粉和防腐劑的純?nèi)饽c，所以肉感很豐富、嚼勁也很足?！?/p>

除了老字號(hào)和網(wǎng)紅味道，還有一些蘇州新潮味道，如新梅華帶來(lái)的符合蘇州人夏季口味的清涼美食，有綠豆湯、酸梅湯、香烤毛豆節(jié)、爊豬爪、爊雞爪。專(zhuān)注蘇式生煎27年的鑫震源生煎帶來(lái)的生煎包也賣(mài)到脫銷(xiāo)。據(jù)鑫震源市場(chǎng)部經(jīng)理郭信園介紹，從晚上5點(diǎn)多設(shè)攤，已經(jīng)賣(mài)掉20多鍋、1500多只鮮肉、大蝦生煎。

大廚演示創(chuàng)意菜。記者 楊海石攝

“帶無(wú)恙”美食直播

觀眾“云”逛市集

除了線下市集之外，由蘇州日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)特別策劃的“待無(wú)恙君再來(lái)訪蘇州探江南”第二季“尋味蘇州”引力播美食直播活動(dòng)同時(shí)啟動(dòng)，不在現(xiàn)場(chǎng)的消費(fèi)者還可以線上走進(jìn)“尋味市集”，從老字號(hào)經(jīng)典美食到新潮網(wǎng)紅美食，“云上”品味蘇州美食的獨(dú)特魅力。本場(chǎng)半個(gè)小時(shí)的美食直播，累計(jì)點(diǎn)擊播放量近40萬(wàn)人次。

蘇州日?qǐng)?bào)融媒記者與餐飲企業(yè)代表強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合直播帶貨，直播間推出幾十款特色美食。吳門(mén)人家、得月樓、松鶴樓、新梅華、葉受和、黃天源等多家參展餐飲單位的相關(guān)負(fù)責(zé)人站在攤位前，介紹各自的拳頭產(chǎn)品和品牌美食，引力播App同步推送購(gòu)買(mǎi)鏈接，點(diǎn)擊便可直接跳轉(zhuǎn)到相關(guān)品牌的購(gòu)買(mǎi)鏈接或線上商城，消費(fèi)者可以直接購(gòu)買(mǎi)。江南雅廚香烤毛豆節(jié)、采芝齋蝦子鲞魚(yú)、津津長(zhǎng)發(fā)月餅、新城花園奧灶面等輪番上場(chǎng)，還能享受驚喜福利，不少消費(fèi)者捷足先登踴躍下單。