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近日,昆山“守底線、查隱患、保安全,控風(fēng)險(xiǎn)、強(qiáng)技能、樹(shù)典范”食品安全宣傳月活動(dòng)啟動(dòng),通過(guò)培訓(xùn)考核、集體宣誓、簽署食品安全承諾書(shū)、食品安全座談會(huì)等多種形式,全面排查企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn),提升企業(yè)員工食品安全意識(shí)。
夏季氣溫高,濕度大,適合各種致病微生物繁殖,食物易腐敗。一旦熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng),容易引發(fā)食物中毒。昆山市市場(chǎng)監(jiān)管局抓住食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)環(huán)節(jié),在日常監(jiān)管基礎(chǔ)上,全面開(kāi)展生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大排查,重點(diǎn)針對(duì)乳制品、肉制品、糧食加工品等食品生產(chǎn)企業(yè),深入核查食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、成品儲(chǔ)存等容易出現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的環(huán)節(jié),不讓食品安全“掉鏈子”。
結(jié)合省級(jí)“名特優(yōu)”和市縣兩級(jí)小作坊示范點(diǎn)創(chuàng)建,昆山還深入推進(jìn)食品小作坊提檔升級(jí),嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控發(fā)生食品小作坊食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),借助信息化監(jiān)管手段,提升監(jiān)管效能,依托食品安全監(jiān)管系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)管數(shù)據(jù)“底數(shù)清”“動(dòng)態(tài)明”,全力保障群眾“舌尖上的安全”。
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