四川是茶飲文明的發(fā)源地,飲茶、種茶、制茶歷史悠久?!度罩洝氛f(shuō):“自秦人取蜀而后,始有茗飲之事”。《茶業(yè)通史》認(rèn)為;“蒙山植茶為我國(guó)最早的文字紀(jì)要。該山原任僧正祖崇于雍正六年(1728年)立碑記其植茶史略,石碑至今尚在,是中國(guó)植茶最早的證據(jù)。”
到了宋朝,蒙頂山作為川藏茶馬古道的源頭,通過(guò)“以茶易馬”方式,將蒙頂山茶葉傳播向中亞、西亞、歐洲,風(fēng)靡世界。
歷經(jīng)千年歲月的沉淀,理真甘露以其品質(zhì)的稀缺性與原真性,成為口感卓越、特色鮮明的蒙頂山茶代表作。據(jù)悉,理真甘露立足重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地資源、生態(tài)、文化原真價(jià)值,挖掘開發(fā)出的原真性標(biāo)桿產(chǎn)品。理真甘露原料全部來(lái)自蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護(hù)基地。這里海拔高達(dá)800m以上是舉世公認(rèn)的北緯30度黃金產(chǎn)茶帶,自古有“揚(yáng)子江心水,蒙頂山上茶”、“蜀土茶稱圣,蒙山味獨(dú)珍”的美譽(yù)。
生長(zhǎng)于此的川茶群體小葉品種,是蒙頂山茶生生不息、歷代名茶輩出的種質(zhì)源泉。為保留其原真性,政府劃定核心區(qū)保護(hù)老川茶群體種資源。理真甘露得到原生品種的種質(zhì)資源保障,得以留存原生風(fēng)味,體現(xiàn)出世界茶源獨(dú)一無(wú)二的資源價(jià)值和品種維真。
理真甘露實(shí)施傳統(tǒng)制茶保護(hù),以“烘炒結(jié)合、三炒三揉”的非遺技藝,匠心獨(dú)運(yùn),精益求精加工而成。所制成品,外形條索細(xì)緊勻卷,色澤嫩綠,鮮潤(rùn)顯毫......
蒙山不僅盛產(chǎn)綠茶名品蒙頂甘露,而且也是黃茶極品蒙頂黃芽的故鄉(xiāng)。理真蒙頂山黃芽采摘于春分時(shí)節(jié),精選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭,經(jīng)復(fù)雜制作工藝,使成茶芽條勻整,扁平挺直,色澤黃潤(rùn),金毫顯露;湯色黃亮清澈,甜香鮮嫩,甘醇鮮爽。為黃茶之極品。
春去秋來(lái),歲月斑駁,多少歷史往事均沉淀于一杯茶之中,在芽葉縫隙間慢慢發(fā)酵、轉(zhuǎn)化,滋養(yǎng)出沉厚樸實(shí)的經(jīng)典之韻。理真蒙頂山甘露作為蒙頂山茶的代表之作,必將續(xù)寫千年傳奇,讓全世界的茶友都能享受到原真的天然好茶。
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