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7月16日，入伏第一天。

杭州“最美涼茶攤”如約而至——清新養(yǎng)眼的白色小棚，降溫解暑的可口涼茶，又回到了建國(guó)中路鍋?zhàn)优凇?/p>

這是這個(gè)涼茶攤第45年出攤。只是這次，那個(gè)彎著背脊，挪著小碎步，熱情招呼過(guò)往行人喝一杯涼茶的顧爺爺，沒(méi)有再出現(xiàn)——去年8月，他離開(kāi)了這個(gè)世界。

雖然顧爺爺缺席，但是一位又一位年輕的繼任者用不變的熱情，在不變的地方繼續(xù)了這個(gè)涼茶攤，也傳承了新一代茶人的精神，繼續(xù)替顧爺爺在今年夏季，用一杯涼茶，為過(guò)路行人送去一絲清涼。

“最美涼茶攤”

三伏天的一口清涼

顧爺爺名叫顧忠根，他的“最美涼茶攤”，每年入伏開(kāi)張，出伏結(jié)束，已經(jīng)傳承了好幾代人。

最早要追溯到1949年以前。那時(shí)候，顧忠根的外婆在下倉(cāng)橋開(kāi)了一家雜貨店。老太太心善，看到很多干體力活的人夏天沒(méi)地方喝水解渴，就在門口供應(yīng)起了免費(fèi)涼茶。

1977年，顧忠根一家還住在清泰街。顧忠根的媽媽在附近賣餛飩，常見(jiàn)有人來(lái)討水喝，索性重新開(kāi)始送免費(fèi)涼茶。再后來(lái)，哪怕1999年，他們搬到了現(xiàn)在住的鍋?zhàn)优?0號(hào)，這個(gè)善舉也一直沒(méi)斷過(guò)，涼茶攤也一直擺在巷口。

涼茶的成分，包括茶葉、六月霜、桑葉、人丹和藿香正氣水，后來(lái)顧爺爺改成了消暑效果和口感更好的新配方，茶水中含有白菊花、六月霜、小茴香、大黃、青蒿、干姜、陳皮、桉樹(shù)葉、肉桂和茶葉。

每天早上5點(diǎn)多，顧爺爺就會(huì)起床燒好開(kāi)水，灌滿10個(gè)暖水瓶，等水涼下來(lái)，再加入原料，按比例混合，做成一缸“老底子”的杭州涼茶。燒到9點(diǎn)鐘，一天的量燒夠，然后讓茶冷卻。

上午10點(diǎn)，小小涼茶攤開(kāi)張，一直要擺到下午三四點(diǎn)鐘。每年酷暑伏天的日子里，這個(gè)看起來(lái)不起眼的小茶攤，伴隨了無(wú)數(shù)過(guò)往的匆匆行人。

幾年前，他手里的那根愛(ài)心接力棒，由志愿者們接了過(guò)去——社區(qū)里的退休老人自發(fā)組成一支20余人的隊(duì)伍，還有鳳凰公益的志愿者們，每天2人，輪流燒茶、在涼茶攤值班。

當(dāng)時(shí)，已是耄耋之年的顧大伯雖然腰都直不起來(lái)了，但仍然堅(jiān)持坐在涼茶攤旁的椅子上：“這個(gè)涼茶攤已經(jīng)擺了40多年了，我會(huì)一直做下去，做到自己沒(méi)力氣。”

堅(jiān)守40余年

更多年輕的志愿者來(lái)接力

顧爺爺離開(kāi)了，但是他的涼茶攤留了下來(lái)。

這幾天一大早，在鍋?zhàn)优?號(hào)城管服務(wù)室里，能看見(jiàn)一群忙碌的身影。燒水、煮茶、晾涼……涼茶制作的每個(gè)步驟都在有條不紊地進(jìn)行。這群忙碌的人們除了攤主鳳凰公益組織的志愿者們，還有社區(qū)里的黨員骨干、熱心鄰居，以及“新鄰居”上城區(qū)社區(qū)“鄰里茶坊”的工作人員。

這群年輕的繼任者，用著顧爺爺留下的涼茶配方，依然在入伏這天，到巷口撐起一頂白色涼棚，放上兩桶涼茶。

“顧大伯的涼茶攤我們附近居民都曉得的，顧大伯還在的時(shí)候，我們也會(huì)來(lái)搭把手幫下忙?，F(xiàn)在他離開(kāi)了，我們這些老鄰居們也會(huì)繼續(xù)盡份力，讓這個(gè)茶攤堅(jiān)持下去!”住在顧忠根家隔壁樓上的老鄰居馬瑩說(shuō)道。

值得一提的是，從今年起，涼茶攤將與鄰里茶坊建設(shè)相結(jié)合。“今年開(kāi)攤，我們除了延續(xù)了‘陳皮、白菊花、青蒿、六月霜、仁丹’等涼茶老配方外，還增加了‘每日一泡’環(huán)節(jié)。‘新鄰居’鄰里茶坊的工作人員會(huì)每天與我們同時(shí)出攤，我們送茶，他們泡茶。”鳳凰公益的志愿者介紹道。

“鄰里茶坊”負(fù)責(zé)人肖錐源接過(guò)話說(shuō)：“茶坊所泡茶品將不斷變化，分別展示鐵觀音、紅茶、烏龍茶等不同的泡法。我們不僅要為居民送去夏日消暑的清涼，更要讓他們品味到中國(guó)茶文化的博大精深。”

據(jù)社區(qū)工作人員介紹，以往每天能供應(yīng)400杯涼茶，一般出攤時(shí)間是在上午10點(diǎn)，收攤以供應(yīng)結(jié)束時(shí)間為準(zhǔn)，今年也依然保留顧爺爺留下來(lái)的傳統(tǒng)。由于今年天氣較往年炎熱，每天還將準(zhǔn)備3桶大約120升的涼茶和500個(gè)紙杯，免費(fèi)供應(yīng)給路人。此外，每天上午10點(diǎn)—11點(diǎn)，還有現(xiàn)場(chǎng)泡茶展示、品鑒。

出攤以來(lái)，“茶客”絡(luò)繹不絕。“這個(gè)涼茶攤好多年頭了，每年一入伏，我只要路過(guò)這里，都會(huì)喝上一杯，立馬就感覺(jué)沒(méi)那么熱了。”附近的一位環(huán)衛(wèi)工阿姨是顧大伯涼茶的忠實(shí)粉絲，每天中午搞好衛(wèi)生，都要來(lái)這里接上一大杯涼茶。“看到這么多人接力，我們也很感動(dòng)，謝謝他們。”

45年來(lái)，愛(ài)心匯聚在這個(gè)小小的涼茶攤，又從這里傳遞給更多人——這是大家對(duì)杭州這座城市的熱愛(ài)，以及傳承公益的那份初心。(記者 李婷婷 實(shí)習(xí)生 楊成上城微融圈 陳鈺湉 李俐)